Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Черничный компот с лимоном на зиму

Черничный компот с лимоном на зиму

Name: Черничный компот с лимоном на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахар-песок 310 гр.; Черника 300 гр.; Лимон 1 шт.; Лимонная кислота 1,5 ч.л.; Вода 2,5 л.

3893

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы любите сочетать разные ингредиенты и в результате получать необычные, но очень приятные вкусы, данный рецепт создан для вас. Такой напиток оценят представители всех поколений. Вы точно решите ещё раз порадовать себя и приготовить этот компот.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 83 ккал 1390 ккал 463 ккал

Белки 0,2 гр. 3,9 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,9 гр. 0,6 гр.

Углеводы 20,0 гр. 334,8 гр. 111,6 гр.

Вода 78,5 гр. 1313,6 гр. 437,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 10,5 гр. 3,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сахар-песок 310 гр. Черника 300 гр. Лимон 1 шт. Лимонная кислота 1,5 ч.л. Вода 2,5 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить черничный компот с лимоном на зиму. Очень ответственно подойдите к выбору ягод для вашего компота. Черника должна быть свежей. Если её запах будет кисловатым, откажитесь от такого товара. Его не стоит использовать в приготовлении. Для компота можно взять, как свежую, так и замороженную ягоду. Однако свежая черника сделает напиток более насыщенным. Сначала вам придётся внимательно перебрать плоды, убирая все испорченные ягоды. Затем пересыпьте чернику в глубокую миску. Залейте её водой. Уберите с помощью небольшой тряпочки весь мусор, который всплыл на поверхность. После этого поменяйте воду и оставьте в ней ягоды примерно на 30 минут. Когда время выйдет, промойте чернику. Расположите на столе несколько бумажных полотенец и высыпьте на них ягоды. Они впитают в себя всю лишнюю влагу с поверхности плодов.

Переходим к обработке лимона. Хорошо промойте его в тёплой воде. По желанию вы можете использовать в данном процессе мыло. Чистить лимон от кожуры не нужно. Нарежьте его кольцами и отложите в сторону.

Стерилизовать банки мы будем с помощью пара. Для начала нам необходимо промыть их с содой или моющим средством. Налейте в кастрюлю немного воды и перенесите её на плиту. Когда вода закипит, ошпарьте крышки для банок кипятком. Для того чтобы провести стерилизацию паром, используйте обычный чайник или кастрюлю. Однако удобнее будет осуществлять данный процесс с помощью чайника. Наполните его водой и поставьте на огонь. Когда вода начнёт кипеть, разместите на носике чайника банку так, чтобы в неё попадал пар. Оставьте её в такой позиции примерно на 4-5 минут. За это время расстелите на столе кухонное полотенце. Поставьте на него банки и оставьте их сохнуть.

Для компота нам придется приготовить сахарный сироп. Вам нужно использовать всего 3 ингредиента: сахарный песок, лимонную кислоту и воду. Наполните кастрюлю холодной водой. Поставьте её на большой огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и начинайте постепенно добавлять сахар. Постоянно перемешивайте сироп, чтобы сахарный песок хорошо растворялся. Отправьте в кастрюлю лимонную кислоту. Данный ингредиент поспособствует тому, что компот достоит до самой зимы. Готовый сахарный сироп нужно процедить. Чтобы осуществить данный процесс, воспользуйтесь кусочком марли или ситом.

Пересыпьте ягоды в банки. Добавьте к ним лимон. Залейте содержимое банок готовым сахарным раствором. Аккуратно закрутите крышки. Обязательно следите за тем, чтобы на стекле не образовывались трещины. Если же у вас произойдёт такая неприятная ситуация, замените емкость компота. Расстелите на столе кухонное полотенце. Переверните банки и поставьте их на полотенца. В таком положении крышки будут подвергаться дополнительной термической обработке. Когда они полностью остынут, перенесите их в прохладное и сухое место.

Сочетание черники и лимона придают компоту необычный, но очень приятный кисло-сладкий вкус. Такой компот станет отличным дополнением к обеду с гостями. Они точно попросят у вас рецепт этого напитка. Поэтому соберитесь с силами и приступайте к приготовлению!

Витамины и минералы

Витамин A 0.07%

Витамин В1 0.22%

Витамин В2 0.24%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 0.59%

Витамин В6 0.58%

Витамин В9 0.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.65%

Витамин D 0%

Витамин E 1.72%

Биотин 0.83%

Витамин К 2.88%

Витамин РР 0.39%

Калий 0.63%

Кальций 0.76%

Кремний 0.24%

Магний 1.25%

Натрий 0.17%

Сера 0.46%

Фосфор 0.39%

Хлор 0.1%

Алюминий 23.8%

Железо 1.13%

Йод 1.31%

Кобальт 1.97%

Литий 2.06%

Марганец 3.13%

Медь 1.92%

Никель 0.05%

Рубидий 0.84%

Селен 0.06%

Фтор 1.83%

Хром 0.55%

Цинк 0.28%

Бор 0.92%

Ванадий 15.78%

Молибден 2.03%

Витамин A 1.13%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 4.02%

Витамин В4 4.24%

Витамин В5 9.91%

Витамин В6 9.69%

Витамин В9 5.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.05%

Витамин D 0%

Витамин E 28.82%

Биотин 13.81%

Витамин К 48.25%

Витамин РР 6.6%

Калий 10.51%

Кальций 12.65%

Кремний 4%

Магний 20.86%

Натрий 2.83%

Сера 7.64%

Фосфор 6.56%

Хлор 1.76%

Алюминий 398.2%

Железо 18.92%

Йод 21.84%

Кобальт 33%

Литий 34.54%

Марганец 52.45%

Медь 32.1%

Никель 0.87%

Рубидий 13.98%

Селен 0.99%

Фтор 30.69%

Хром 9.24%

Цинк 4.64%

Бор 15.35%

Ванадий 264%

Молибден 34%

Витамин A 0.38%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 1.34%

Витамин В4 1.41%

Витамин В5 3.3%

Витамин В6 3.23%

Витамин В9 1.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.35%

Витамин D 0%

Витамин E 9.61%

Биотин 4.6%

Витамин К 16.08%

Витамин РР 2.2%

Калий 3.5%

Кальций 4.22%

Кремний 1.33%

Магний 6.95%

Натрий 0.94%

Сера 2.55%

Фосфор 2.19%

Хлор 0.59%

Алюминий 132.73%

Железо 6.31%

Йод 7.28%

Кобальт 11%

Литий 11.51%

Марганец 17.48%

Медь 10.7%

Никель 0.29%

Рубидий 4.66%

Селен 0.33%

Фтор 10.23%

Хром 3.08%

Цинк 1.55%

Бор 5.12%

Ванадий 88%

Молибден 11.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10.2 мкг	900 мкг	0.1	0.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.2	1.2
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.2	1.3
Витамин В4	21.2 мг	500 мг	0.3	1.4
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.6	3.3
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.6	3.2
Витамин В9	23.7 мкг	400 мкг	0.4	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	54.9 мкг	90 мкг	3.6	20.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	1.7	9.6
Биотин	6.9 мг	50 мг	0.8	4.6
Витамин К	57.9 мкг	120 мкг	2.9	16.1
Витамин РР	1.3 мг	20 мг	0.4	2.2
Калий	262.8 мг	2500 мг	0.6	3.5
Кальций	126.5 мг	1000 мг	0.8	4.2
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	1.3
Магний	83.4 мг	400 мг	1.2	7
Натрий	36.7 мг	1300 мг	0.2	0.9
Сера	38.2 мг	500 мг	0.5	2.5
Фосфор	52.5 мг	800 мг	0.4	2.2
Хлор	40.4 мг	2300 мг	0.1	0.6
Алюминий	119.5 мкг	30 мкг	23.8	132.7
Железо	3.4 мг	18 мг	1.1	6.3
Йод	32.8 мкг	150 мкг	1.3	7.3
Кобальт	3.3 мкг	10 мкг	2	11
Литий	24.2 мкг	70 мкг	2.1	11.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.1	17.5
Медь	321 мкг	1000 мкг	1.9	10.7
Никель	1.7 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	28 мкг	200 мкг	0.8	4.7
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	1227.7 мкг	4000 мкг	1.8	10.2
Хром	4.6 мкг	50 мкг	0.6	3.1
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.3	1.5
Бор	184.2 мкг	1200 мкг	0.9	5.1
Ванадий	52.8 мкг	20 мкг	15.8	88
Молибден	23.8 мкг	70 мкг	2	11.3