Главная
➠ Грибы
➠ Как приготовить грузди - рецепты
➠ Белые грузди со сметаной

Белые грузди со сметаной

Name: Белые грузди со сметаной
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Грузди белые 400 гр.; Сметана 26% 4 ст.л.; Лук репчатый 150 гр.; Масло растительное для жарки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по желанию

9089

102 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Многие думают, что грузди пригодны только лишь для соления и маринования. Но я хочу развеять ваши догадки, и предложить замечательный рецепт белых груздей, приготовленных со сметаной. Блюдо получается сочным и прекрасно подойдет в качестве соуса к любому гарниру. Такие грузди я чаще всего подаю с гарниром из картофеля или макаронных изделий.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 0.5

Калорийность 150 ккал 1119 ккал 2238 ккал

Белки 1,7 гр. 12,3 гр. 24,7 гр.

Жиры 14,8 гр. 110,4 гр. 220,9 гр.

Углеводы 2,6 гр. 19,4 гр. 38,7 гр.

Вода 74,1 гр. 553,9 гр. 1107,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 11,8 гр. 23,7 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Грузди белые 400 гр. Сметана 26% 4 ст.л. Лук репчатый 150 гр. Масло растительное для жарки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Зелень по желанию

Процесс приготовления

Готовить белые грузди со сметаной просто! Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сочного блюда из белых груздей и сметаны.

Тщательно переберите грузди, очистите их, а затем промойте в холодной проточной воде несколько раз. Подготовленные грузди выложите в сито или дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. После чего нарежьте обработанные грузди небольшими ломтиками.

Репчатый лук очистите от шелухи и хорошо промойте под холодной водой, затем нарежьте полукольцами. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, налейте необходимое количество растительного масла. Нарезанный репчатый лук отправьте в разогретую сковороду и обжарьте до размягчения. После чего выложите подготовленные грузди.

Обжарьте грузди до румяности, периодически помешивая. Готовьте под крышкой на медленном огне, пока весь выделившийся грибной сок полностью не испарится. На это уйдет примерно 10-15 минут. Затем добавьте необходимое количество жирной сметаны, хорошо перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 7-10 минут. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Готовые белые грузди со сметаной подавайте на стол как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к любимому гарниру. По желанию можно украсить мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.83%

Витамин В1 4.41%

Витамин В2 10.63%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 1.39%

Витамин В6 4.23%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.85%

Витамин D 0%

Витамин E 32.32%

Биотин 0.36%

Витамин К 4.74%

Витамин РР 1.41%

Калий 4.29%

Кальций 3.5%

Кремний 3.35%

Магний 5.63%

Натрий 24.39%

Сера 3.55%

Фосфор 2.74%

Хлор 21.07%

Алюминий 270.17%

Железо 3.37%

Йод 0.4%

Кобальт 11.36%

Литий 0%

Марганец 6.8%

Медь 2.88%

Никель 0.3%

Рубидий 47.79%

Селен 0.25%

Фтор 0.16%

Хром 0.82%

Цинк 1.56%

Бор 3.35%

Ванадий 0%

Молибден 1.31%

Витамин A 28.63%

Витамин В1 32.97%

Витамин В2 79.39%

Витамин В4 2.08%

Витамин В5 10.4%

Витамин В6 31.62%

Витамин В9 5.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 58.61%

Витамин D 0%

Витамин E 241.43%

Биотин 2.7%

Витамин К 35.39%

Витамин РР 10.54%

Калий 32.05%

Кальций 26.15%

Кремний 25%

Магний 42.08%

Натрий 182.2%

Сера 26.52%

Фосфор 20.5%

Хлор 157.37%

Алюминий 2018.2%

Железо 25.18%

Йод 3%

Кобальт 84.84%

Литий 0%

Марганец 50.81%

Медь 21.49%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 1.83%

Фтор 1.21%

Хром 6.1%

Цинк 11.66%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 9.77%

Витамин A 57.26%

Витамин В1 65.94%

Витамин В2 158.78%

Витамин В4 4.15%

Витамин В5 20.8%

Витамин В6 63.23%

Витамин В9 11.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 117.22%

Витамин D 0%

Витамин E 482.86%

Биотин 5.4%

Витамин К 70.78%

Витамин РР 21.09%

Калий 64.11%

Кальций 52.3%

Кремний 50%

Магний 84.17%

Натрий 364.4%

Сера 53.04%

Фосфор 41.01%

Хлор 314.75%

Алюминий 4036.4%

Железо 50.35%

Йод 6%

Кобальт 169.68%

Литий 0%

Марганец 101.63%

Медь 42.98%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 3.67%

Фтор 2.42%

Хром 12.19%

Цинк 23.33%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 19.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	257.7 мкг	900 мкг	3.8	57.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.4	65.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	10.6	158.8
Витамин В4	10.4 мг	500 мг	0.3	4.2
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.4	20.8
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.2	63.2
Витамин В9	22.3 мкг	400 мкг	0.7	11.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	52.8 мкг	90 мкг	7.8	117.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.2 мг	15 мг	32.3	482.9
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.4	5.4
Витамин К	42.5 мкг	120 мкг	4.7	70.8
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	1.4	21.1
Калий	801.3 мг	2500 мг	4.3	64.1
Кальций	261.5 мг	1000 мг	3.5	52.3
Кремний	7.5 мг	30 мг	3.3	50
Магний	168.3 мг	400 мг	5.6	84.2
Натрий	2368.6 мг	1300 мг	24.4	364.4
Сера	132.6 мг	500 мг	3.5	53
Фосфор	164 мг	800 мг	2.7	41
Хлор	3619.6 мг	2300 мг	21.1	314.7
Алюминий	605.5 мкг	30 мкг	270.2	4036.4
Железо	4.5 мг	18 мг	3.4	50.4
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.4	6
Кобальт	8.5 мкг	10 мкг	11.4	169.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	6.8	101.6
Медь	214.9 мкг	1000 мкг	2.9	43
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.3	4.5
Рубидий	714 мкг	200 мкг	47.8	714
Селен	1 мкг	55 мкг	0.2	3.7
Фтор	48.3 мкг	4000 мкг	0.2	2.4
Хром	3 мкг	50 мкг	0.8	12.2
Цинк	1.4 мг	12 мг	1.6	23.3
Бор	300 мкг	1200 мкг	3.3	50
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.8 мкг	70 мкг	1.3	19.5