Главная
➠ Армянский соус на зиму

Армянский соус на зиму

Name: Армянский соус на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Армянская
Ingredients: Чеснок 160 гр.; Болгарский перец сладкий 1 кг; Перец чили 250 гр.; Помидоры 2 кг; Сахар-песок 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Соль 3 ч.л.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Армянский соус на зиму имеет яркий пикантный вкус. В его состав входит большое количество овощей. Помидоры обязательно выбирать мясистыми с толстой кожурой и небольшим количеством семян. При условии правильного приготовления и тепловой обработки емкостей, хранится он до года.

Кухня Армянская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 32 ккал 790 ккал 132 ккал

Белки 1,4 гр. 34,2 гр. 5,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,8 гр. 0,5 гр.

Углеводы 6,8 гр. 167,1 гр. 27,8 гр.

Вода 79,4 гр. 1946,9 гр. 324,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 20,4 гр. 3,4 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Чеснок 160 гр. Болгарский перец сладкий 1 кг Перец чили 250 гр. Помидоры 2 кг Сахар-песок 1 ч.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Соль 3 ч.л.

Процесс приготовления

Вес овощей в списке указан уже в очищенном виде. У помидоров вырежьте места крепления плодоножки, перцы очистите от семян и перегородок, с зубчиков чеснока снимите шелуху. Овощи нарежьте крупными кусками.

Чеснок, оба вида перца прокрутите через мясорубку.

Помидоры пропустите через мясорубку после всех твердых овощей.

Овощную массу переложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, влейте уксус. При желании можно добавите в соус любимые сухие специи.

Перемешивайте соус, пока соль и сахар полностью не растворятся. Попробуйте армянский соус на вкус, при необходимости досолите. Разложите соус по стерилизованным банкам и плотно закройте их крышками. Храните заготовки в холодильнике. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 42.47%

Витамин В1 6.39%

Витамин В2 7.99%

Витамин В4 1.81%

Витамин В5 3.36%

Витамин В6 24.65%

Витамин В9 4.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 131.78%

Витамин D 0%

Витамин E 22.24%

Биотин 0%

Витамин К 11.27%

Витамин РР 8.37%

Калий 15.53%

Кальций 3.79%

Кремний 38.08%

Магний 5.15%

Натрий 37.3%

Сера 2.23%

Фосфор 7.27%

Хлор 33.2%

Алюминий 183.6%

Железо 7.21%

Йод 1.75%

Кобальт 24.03%

Литий 62.89%

Марганец 16.87%

Медь 11.8%

Никель 1.1%

Рубидий 5.51%

Селен 3.77%

Фтор 0.25%

Хром 4.98%

Цинк 4.9%

Бор 6.63%

Ванадий 8.16%

Молибден 8.92%

Витамин A 1040.98%

Витамин В1 156.53%

Витамин В2 195.86%

Витамин В4 44.37%

Витамин В5 82.47%

Витамин В6 604.25%

Витамин В9 109.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 3230%

Витамин D 0%

Витамин E 545.03%

Биотин 0%

Витамин К 276.23%

Витамин РР 205.11%

Калий 380.56%

Кальций 92.88%

Кремний 933.33%

Магний 126.15%

Натрий 914.26%

Сера 54.6%

Фосфор 178.13%

Хлор 813.7%

Алюминий 4500%

Железо 176.67%

Йод 42.93%

Кобальт 589%

Литий 1541.43%

Марганец 413.58%

Медь 289.19%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 92.28%

Фтор 6.02%

Хром 122%

Цинк 120.1%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 218.57%

Витамин A 173.5%

Витамин В1 26.09%

Витамин В2 32.64%

Витамин В4 7.4%

Витамин В5 13.75%

Витамин В6 100.71%

Витамин В9 18.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 538.33%

Витамин D 0%

Витамин E 90.84%

Биотин 0%

Витамин К 46.04%

Витамин РР 34.19%

Калий 63.43%

Кальций 15.48%

Кремний 155.56%

Магний 21.03%

Натрий 152.38%

Сера 9.1%

Фосфор 29.69%

Хлор 135.62%

Алюминий 750%

Железо 29.44%

Йод 7.16%

Кобальт 98.17%

Литий 256.9%

Марганец 68.93%

Медь 48.2%

Никель 4.5%

Рубидий 22.5%

Селен 15.38%

Фтор 1%

Хром 20.33%

Цинк 20.02%

Бор 27.08%

Ванадий 33.33%

Молибден 36.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9368.8 мкг	900 мкг	42.5	173.5
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	6.4	26.1
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	8	32.6
Витамин В4	221.9 мг	500 мг	1.8	7.4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.4	13.7
Витамин В6	12.1 мг	2 мг	24.7	100.7
Витамин В9	439.8 мкг	400 мкг	4.5	18.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2907 мкг	90 мкг	131.8	538.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	81.8 мг	15 мг	22.2	90.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	331.5 мкг	120 мкг	11.3	46
Витамин РР	41 мг	20 мг	8.4	34.2
Калий	9514 мг	2500 мг	15.5	63.4
Кальций	928.8 мг	1000 мг	3.8	15.5
Кремний	280 мг	30 мг	38.1	155.6
Магний	504.6 мг	400 мг	5.1	21
Натрий	11885.3 мг	1300 мг	37.3	152.4
Сера	273 мг	500 мг	2.2	9.1
Фосфор	1425 мг	800 мг	7.3	29.7
Хлор	18715 мг	2300 мг	33.2	135.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	183.6	750
Железо	31.8 мг	18 мг	7.2	29.4
Йод	64.4 мкг	150 мкг	1.8	7.2
Кобальт	58.9 мкг	10 мкг	24	98.2
Литий	1079 мкг	70 мкг	62.9	256.9
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	16.9	68.9
Медь	2891.9 мкг	1000 мкг	11.8	48.2
Никель	54 мкг	200 мкг	1.1	4.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.5	22.5
Селен	50.8 мкг	55 мкг	3.8	15.4
Фтор	240.6 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	61 мкг	50 мкг	5	20.3
Цинк	14.4 мг	12 мг	4.9	20
Бор	1950 мкг	1200 мкг	6.6	27.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.2	33.3
Молибден	153 мкг	70 мкг	8.9	36.4