Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры с уксусом

Маринованные помидоры с уксусом

Name: Маринованные помидоры с уксусом
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 0.5 кг; Перец чили 1 шт.; Лук репчатый 2 головка; Масло растительное 1 ст.л.; Петрушка по вкусу; Уксус столовый 9% 2 ч.л.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный горошек 7 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Вода 450 мл.; Для маринада:; Соль крупная 40 гр.; Сахар-песок 60 гр.

6228

10 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные помидоры представляют собой распространенную закуску, которую заготавливают на зиму в больших количествах. Маринованные помидоры получаются ароматными и отлично подходят к любым горячим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 49 ккал 679 ккал 679 ккал

Белки 0,8 гр. 10,5 гр. 10,5 гр.

Жиры 1,5 гр. 21,0 гр. 21,0 гр.

Углеводы 8,8 гр. 120,5 гр. 120,5 гр.

Вода 83,9 гр. 1153,8 гр. 1153,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 12,1 гр. 12,1 гр.

Лариса Николаевна (218 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные помидоры с уксусом, тщательно вымойте и простерилизуйте банки на водяной бане. Также можно воспользоваться микроволновой печью или духовым шкафом. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.

Зелень петрушки хорошо промойте под проточной водой и просушите. Обсохшую зелень петрушки мелко нарежьте.

В глубокую кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте сахарный песок, лавровый лист и каменную соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите маринад примерно 5 минут на медленном огне.

На дно стерильных банок выложите кольца репчатого лука, душистый перец горошком, черный перец горошком, измельченную зелень петрушки. Помидоры и острый перец тщательно вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте дольками, предварительно вырезав плодоножку. В каждую банку выложите стручок острого перца.

Заполните банки помидорами как можно плотнее, чередуя с кольцами репчатого лука. В каждую банку влейте необходимое количество растительного масла и столового уксуса.

Залейте приготовленным маринадом. Банки накройте стерильными крышками и поместите в кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и стерилизуйте заготовку 15-20 минут.

Аккуратно извлеките горячие банки с помидорами и хорошо закрутите закручивающимися крышками или закатайте закаточной машинкой. Переверните банки с ароматной закуской вверх дном, закутайте теплым одеялом, оставьте до полного остывания в таком виде.

Затем переместите банки с маринованными помидорами в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.02%

Витамин В1 3.03%

Витамин В2 2.31%

Витамин В4 0.33%

Витамин В5 0.34%

Витамин В6 2.86%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.82%

Витамин D 0%

Витамин E 6.56%

Биотин 0.28%

Витамин К 30.63%

Витамин РР 2.78%

Калий 9.85%

Кальций 3.18%

Кремний 17.87%

Магний 2.15%

Натрий 87.57%

Сера 4.83%

Фосфор 5.15%

Хлор 77.56%

Алюминий 543.11%

Железо 3.89%

Йод 1.27%

Кобальт 19.27%

Литий 21.79%

Марганец 6.24%

Медь 7.76%

Никель 0.44%

Рубидий 44.48%

Селен 0.99%

Фтор 0.43%

Хром 0.76%

Цинк 2.7%

Бор 13.33%

Ванадий 14.54%

Молибден 11.84%

Витамин A 151.52%

Витамин В1 41.73%

Витамин В2 31.78%

Витамин В4 4.47%

Витамин В5 4.64%

Витамин В6 39.36%

Витамин В9 17.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 300.05%

Витамин D 0%

Витамин E 90.28%

Биотин 3.8%

Витамин К 421.28%

Витамин РР 38.2%

Калий 135.43%

Кальций 43.81%

Кремний 245.83%

Магний 29.55%

Натрий 1204.45%

Сера 66.5%

Фосфор 70.81%

Хлор 1066.78%

Алюминий 7470%

Железо 53.54%

Йод 17.5%

Кобальт 265%

Литий 299.64%

Марганец 85.76%

Медь 106.78%

Никель 6%

Рубидий 611.81%

Селен 13.58%

Фтор 5.93%

Хром 10.5%

Цинк 37.16%

Бор 183.33%

Ванадий 200%

Молибден 162.88%

Витамин A 151.52%

Витамин В1 41.73%

Витамин В2 31.78%

Витамин В4 4.47%

Витамин В5 4.64%

Витамин В6 39.36%

Витамин В9 17.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 300.05%

Витамин D 0%

Витамин E 90.28%

Биотин 3.8%

Витамин К 421.28%

Витамин РР 38.2%

Калий 135.43%

Кальций 43.81%

Кремний 245.83%

Магний 29.55%

Натрий 1204.45%

Сера 66.5%

Фосфор 70.81%

Хлор 1066.78%

Алюминий 7470%

Железо 53.54%

Йод 17.5%

Кобальт 265%

Литий 299.64%

Марганец 85.76%

Медь 106.78%

Никель 6%

Рубидий 611.81%

Селен 13.58%

Фтор 5.93%

Хром 10.5%

Цинк 37.16%

Бор 183.33%

Ванадий 200%

Молибден 162.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1363.7 мкг	900 мкг	11	151.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3	41.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.3	31.8
Витамин В4	22.4 мг	500 мг	0.3	4.5
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	4.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.9	39.4
Витамин В9	68.7 мкг	400 мкг	1.2	17.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	270 мкг	90 мкг	21.8	300.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.5 мг	15 мг	6.6	90.3
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.3	3.8
Витамин К	505.5 мкг	120 мкг	30.6	421.3
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	2.8	38.2
Калий	3385.8 мг	2500 мг	9.8	135.4
Кальций	438.1 мг	1000 мг	3.2	43.8
Кремний	73.8 мг	30 мг	17.9	245.8
Магний	118.2 мг	400 мг	2.1	29.6
Натрий	15657.9 мг	1300 мг	87.6	1204.5
Сера	332.5 мг	500 мг	4.8	66.5
Фосфор	566.5 мг	800 мг	5.1	70.8
Хлор	24536 мг	2300 мг	77.6	1066.8
Алюминий	2241 мкг	30 мкг	543.1	7470
Железо	9.6 мг	18 мг	3.9	53.5
Йод	26.3 мкг	150 мкг	1.3	17.5
Кобальт	26.5 мкг	10 мкг	19.3	265
Литий	209.8 мкг	70 мкг	21.8	299.6
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	6.2	85.8
Медь	1067.8 мкг	1000 мкг	7.8	106.8
Никель	12 мкг	200 мкг	0.4	6
Рубидий	1223.6 мкг	200 мкг	44.5	611.8
Селен	7.5 мкг	55 мкг	1	13.6
Фтор	237 мкг	4000 мкг	0.4	5.9
Хром	5.3 мкг	50 мкг	0.8	10.5
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.7	37.2
Бор	2200 мкг	1200 мкг	13.3	183.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.5	200
Молибден	114 мкг	70 мкг	11.8	162.9