Главная
➠ Торт с грецкими орехами

Торт с грецкими орехами

Name: Торт с грецкими орехами
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 120 гр.; Яйцо 6 шт.; Соль 1 щепотка; Мука 120 гр.; Ваниль 1 гр.; Корица по вкусу; Грецкий орех 180 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Виноград для украшения; Лимон 1 шт.; Для крема:; Сахар-песок 150 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Шоколад белый 100 гр.; Ванильная эссенция 1 мл.; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Грецкий орех 180 гр.; Масло сливочное 300 гр.

577

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт с грецкими орехами – это нежный десерт с великолепным вкусом. В тесто для коржей добавляются рубленые грецкие орехи, поэтому коржи получаются хрустящими и необычными. Также мы расскажем, какой крем лучше подобрать и как оформить десерт к празднику.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 450 ккал 7488 ккал 7488 ккал

Белки 7,5 гр. 124,1 гр. 124,1 гр.

Жиры 33,0 гр. 548,9 гр. 548,9 гр.

Углеводы 30,5 гр. 507,9 гр. 507,9 гр.

Вода 24,8 гр. 412,1 гр. 412,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 26,6 гр. 26,6 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу можно включить духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. В миску просейте муку, добавьте к ней соль, корицу и мелко рубленные грецкие орехи.

Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте с половиной сахара и несколькими каплями лимонного сока до устойчивых пиков.

Желтки взбивайте с оставшимся сахаром до получения пышной светлой массы, примерно 10 минут. Натрите на мелкой терке цедру лимона и апельсина, добавьте ее к желткам.

Небольшую часть белковой массы выложите в миску с желтками и медленными движениями смешайте.

Затем полученную массу выложите в миску с оставшимися белками, и все хорошо перемешайте, также медленными круговыми движениями.

К взбитым яйцам добавьте смесь муки и орехов, все хорошо перемешайте до получения однородного теста. Отложите пару столовых ложек теста в небольшую емкость, смешайте массу с растительным маслом и верните в общую емкость с тестом, еще раз хорошо его перемешайте.

Бисквитное тесто выложите в разъемную форму. Выпекайте корж в течение 50 минут, затем выключите духовку и оставьте в ней бисквит на 5-10 минут.

Ореховый бисквит получается пышным и красивым, извлеките его из формы и полностью остудите на решетке.

Теперь можно переходить к приготовлению крема для торта. Подогрейте молоко в кастрюле. Немного молока отлейте и смешайте с крахмалом и верните массу в общую емкость. Также добавьте сахар и ванильную эссенцию, варите крем до загустения, постоянно помешивая.

В крем добавьте рубленые орехи и еще раз хорошо перемешайте. Крем остудите до комнатной температуры.

Взбейте сливочное масло, добавьте к нему ореховый крем, продолжайте взбивать до однородности. Белый шоколад растопите на водяной бане и введите его в крем, перемешайте лопаткой.

Бисквит разрежьте на 3-4 части. Чтобы бисквит легче резался, подержите его полчаса в морозилке.

Удобнее всего собирать торт в разъемной форме.

Кладите по очереди коржи друг на друга и щедро промазывайте их ореховым кремом.

Готовый ореховый торт уберите в холодильник на ночь. Украсьте торт рублеными орехами и виноградом и все, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.19%

Витамин В1 7.65%

Витамин В2 9.11%

Витамин В4 12.07%

Витамин В5 9.62%

Витамин В6 11.03%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 4.57%

Витамин С 3.51%

Витамин D 6.72%

Витамин E 13.54%

Биотин 9.17%

Витамин К 1.47%

Витамин РР 9.38%

Калий 7.02%

Кальций 5.66%

Кремний 43.9%

Магний 8.63%

Натрий 4.77%

Сера 11.73%

Фосфор 16.45%

Хлор 3.15%

Алюминий 33.57%

Железо 6.93%

Йод 3.15%

Кобальт 36.28%

Литий 1.44%

Марганец 23.13%

Медь 14.56%

Никель 20.65%

Рубидий 2.54%

Селен 13.54%

Фтор 3.99%

Хром 1.92%

Цинк 7.15%

Бор 2.73%

Ванадий 37.97%

Молибден 3.11%

Витамин A 252.63%

Витамин В1 127.25%

Витамин В2 151.58%

Витамин В4 200.74%

Витамин В5 159.94%

Витамин В6 183.51%

Витамин В9 79.39%

Витамин В12 76.01%

Витамин С 58.41%

Витамин D 111.7%

Витамин E 225.16%

Биотин 152.55%

Витамин К 24.38%

Витамин РР 156.02%

Калий 116.82%

Кальций 94.19%

Кремний 730%

Магний 143.57%

Натрий 79.33%

Сера 195.11%

Фосфор 273.62%

Хлор 52.43%

Алюминий 558.31%

Железо 115.27%

Йод 52.34%

Кобальт 603.38%

Литий 23.87%

Марганец 384.72%

Медь 242.15%

Никель 343.47%

Рубидий 42.22%

Селен 225.21%

Фтор 66.39%

Хром 31.9%

Цинк 118.97%

Бор 45.44%

Ванадий 631.5%

Молибден 51.64%