Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для курника на кефире классическое

Тесто для курника на кефире классическое

Name: Тесто для курника на кефире классическое
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Маргарин сливочный 200 гр.; Кефир 900 мл.; Мука пшеничная 1200 гр.; Соль 1 ч.л.; Сода пищевая 1 ч.л.; Для начинки:; Лук репчатый 2 головка; Куриное бедро филе 600 гр.; Картофель 300 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

27052

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям домашней выпечки рекомендую приготовить необыкновенно аппетитный курник из теста для курника на кефире классического. Для приготовления курника я использую классическое тесто на кефире. Курник на таком тесте получается рассыпчатым и хрустящим, замечательно сочетается с сочной начинкой пирога.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 20

Калорийность 262 ккал 6633 ккал 332 ккал

Белки 8,5 гр. 216,4 гр. 10,8 гр.

Жиры 9,1 гр. 231,2 гр. 11,6 гр.

Углеводы 35,5 гр. 898,5 гр. 44,9 гр.

Вода 40,7 гр. 1030,9 гр. 51,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 53,5 гр. 2,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Тесто для курника на кефире классическое

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке классического теста для курника на кефире. Необходимое количество кефира немного подогрейте на небольшом огне. Затем вылейте в чашу миксера.

Размягченный маргарин нарежьте небольшими кубиками и добавьте к подогретому кефиру. С помощью насадки перемешайте до однородной консистенции.

В отдельную емкость просейте необходимое количество пшеничной муки и пищевой соды, добавьте соль и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Сухие ингредиенты постепенно введите в чашу миксера и на небольшой скорости замесите тесто крюком.

Вымешивайте тесто миксером несколько минут. Готовое тесто выложите на силиконовый коврик, присыпьте мукой и вымесите тесто руками. Затем накройте чистым сухим полотенцем и оставьте отдыхать на 20-25 минут.

Приготовьте начинку. Куриное мясо – куриное филе или мякоть куриного бедра, хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте небольшими кусочками.

Картофель хорошо вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем нарежьте небольшим кубиком. Репчатый лук очистите от шелухи, а затем мелко нарежьте и добавьте к картофелю.

Готовое тесто разделите на 2 одинаковые части.

Каждую часть раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 сантиметр. Одну часть выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

Сверху равномерно распределите приготовленную начинку. Посолите и поперчите.

Поверх начинки выложите вторую часть теста. Хорошо защипите края теста. По всей поверхности сделайте надрезы.

Противень с курником поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф, и выпекайте 45 минут.

Горячий курник, приготовленный на классическом тесте, нарежьте на порции и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.02%

Витамин В1 6.75%

Витамин В2 3.09%

Витамин В4 8.58%

Витамин В5 3.06%

Витамин В6 11.87%

Витамин В9 3.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.4%

Витамин D 0%

Витамин E 15.69%

Биотин 2.04%

Витамин К 0.3%

Витамин РР 22.87%

Калий 5.29%

Кальций 1.96%

Кремний 7.63%

Магний 3.57%

Натрий 31.28%

Сера 16.69%

Фосфор 11.48%

Хлор 17.68%

Алюминий 105.3%

Железо 5.82%

Йод 1.58%

Кобальт 40.89%

Литий 0%

Марганец 15.98%

Медь 7.73%

Никель 0.64%

Рубидий 18.78%

Селен 5.26%

Фтор 1.09%

Хром 6.66%

Цинк 7.44%

Бор 2.78%

Ванадий 213.1%

Молибден 9.45%

Витамин A 25.93%

Витамин В1 171.05%

Витамин В2 78.37%

Витамин В4 217.29%

Витамин В5 77.44%

Витамин В6 300.74%

Витамин В9 94.72%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 35.4%

Витамин D 0%

Витамин E 397.68%

Биотин 51.66%

Витамин К 7.49%

Витамин РР 579.57%

Калий 134.13%

Кальций 49.62%

Кремний 193.33%

Магний 90.55%

Натрий 792.64%

Сера 423.02%

Фосфор 290.85%

Хлор 447.97%

Алюминий 2668.33%

Железо 147.5%

Йод 40.06%

Кобальт 1036.09%

Литий 0%

Марганец 404.89%

Медь 196%

Никель 16.2%

Рубидий 476%

Селен 133.26%

Фтор 27.71%

Хром 168.84%

Цинк 188.5%

Бор 70.33%

Ванадий 5400%

Молибден 239.5%

Витамин A 1.3%

Витамин В1 8.55%

Витамин В2 3.92%

Витамин В4 10.86%

Витамин В5 3.87%

Витамин В6 15.04%

Витамин В9 4.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.77%

Витамин D 0%

Витамин E 19.88%

Биотин 2.58%

Витамин К 0.37%

Витамин РР 28.98%

Калий 6.71%

Кальций 2.48%

Кремний 9.67%

Магний 4.53%

Натрий 39.63%

Сера 21.15%

Фосфор 14.54%

Хлор 22.4%

Алюминий 133.42%

Железо 7.38%

Йод 2%

Кобальт 51.8%

Литий 0%

Марганец 20.24%

Медь 9.8%

Никель 0.81%

Рубидий 23.8%

Селен 6.66%

Фтор 1.39%

Хром 8.44%

Цинк 9.42%

Бор 3.52%

Ванадий 270%

Молибден 11.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	233.4 мкг	900 мкг	1	1.3
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	6.8	8.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.1	3.9
Витамин В4	1086.5 мг	500 мг	8.6	10.9
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.1	3.9
Витамин В6	6 мг	2 мг	11.9	15
Витамин В9	378.9 мкг	400 мкг	3.7	4.7
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	31.9 мкг	90 мкг	1.4	1.8
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	59.7 мг	15 мг	15.7	19.9
Биотин	25.8 мг	50 мг	2	2.6
Витамин К	9 мкг	120 мкг	0.3	0.4
Витамин РР	115.9 мг	20 мг	22.9	29
Калий	3353.4 мг	2500 мг	5.3	6.7
Кальций	496.2 мг	1000 мг	2	2.5
Кремний	58 мг	30 мг	7.6	9.7
Магний	362.2 мг	400 мг	3.6	4.5
Натрий	10304.3 мг	1300 мг	31.3	39.6
Сера	2115.1 мг	500 мг	16.7	21.2
Фосфор	2326.8 мг	800 мг	11.5	14.5
Хлор	10303.4 мг	2300 мг	17.7	22.4
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	105.3	133.4
Железо	26.6 мг	18 мг	5.8	7.4
Йод	60.1 мкг	150 мкг	1.6	2
Кобальт	103.6 мкг	10 мкг	40.9	51.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.1 мкг	2 мкг	16	20.2
Медь	1960 мкг	1000 мкг	7.7	9.8
Никель	32.4 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	18.8	23.8
Селен	73.3 мкг	55 мкг	5.3	6.7
Фтор	1108.2 мкг	4000 мкг	1.1	1.4
Хром	84.4 мкг	50 мкг	6.7	8.4
Цинк	22.6 мг	12 мг	7.4	9.4
Бор	844 мкг	1200 мкг	2.8	3.5
Ванадий	1080 мкг	20 мкг	213.1	270
Молибден	167.7 мкг	70 мкг	9.5	12