Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Суп из свежих белых грибов и перловкой

Суп из свежих белых грибов и перловкой

Name: Суп из свежих белых грибов и перловкой
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 300 гр.; Перловая крупа 100 гр.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Масло растительное для жарки; Сметана по вкусу; Соль по вкусу; Вода 3,5 л.

6892

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я хочу поделиться рецептом супа из свежих грибов с перловкой. Имеется великое множество разнообразных и очень вкусных супов. Существуют первые блюда трудоемкие в приготовлении и очень простые. Рецепт этот средней сложности, но с ним справится даже начинающая хозяйка.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 100 мин.

Порции 10

Калорийность 82 ккал 1573 ккал 157 ккал

Белки 1,5 гр. 29,2 гр. 2,9 гр.

Жиры 5,6 гр. 107,2 гр. 10,7 гр.

Углеводы 5,7 гр. 108,7 гр. 10,9 гр.

Вода 84,7 гр. 1624,2 гр. 162,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 32,6 гр. 3,3 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить суп из свежих белых грибов и перловкой легко! Отмерьте необходимое количество перловой крупы.

Тщательно промойте ее под холодной водой несколько раз до чистой воды. Промытую крупу залейте горячей водой. Если хотите, чтобы перловка быстро сварилась, замочите ее на ночь в холодной воде.

В кастрюлю с толстым дном выложите подготовленную перловую крупу. Залейте холодной водой и поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите крупу примерно 20-25 минут.

Подготовьте белые грибы. Тщательно переберите, очистите от лесного мусора и промойте их под проточной водой несколько раз.

Подготовленные грибы нарежьте на кусочки среднего размера. Я использовала покупные белые грибы, они были уже полностью подготовлены и не требовали дополнительной обработки. В кастрюлю с перловкой выложите нарезанные белые грибы.

Тем временем, пока будут вариться белые грибы около 20 минут, тщательно вымойте морковь и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в холодной проточной воде. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, налейте небольшое количество растительного масла и выложите подготовленные овощи, обжарьте до размягчения, периодически помешивая.

Картофель хорошо вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенный картофель нарежьте кубиком среднего размера.

Нарезанный картофель выложите в кастрюлю и варите на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.

Затем выложите обжаренные овощи, добавьте в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком, посолите, и готовьте суп еще 10 минут под крышкой.

Затем аккуратно извлеките лавровый лист.

Снимите кастрюлю с супом из свежих белых грибов с перловкой с огня и оставьте примерно на 10-15 минут настояться. Готовый ароматный суп подавайте порционно, по желанию украсив сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.15%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 4.39%

Витамин В4 2.36%

Витамин В5 9.37%

Витамин В6 3.11%

Витамин В9 2.29%

Витамин В12 0.85%

Витамин С 6.06%

Витамин D 0.36%

Витамин E 13.49%

Биотин 0.51%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 8.35%

Калий 5.18%

Кальций 1.87%

Кремний 3.91%

Магний 4.09%

Натрий 9.69%

Сера 3.71%

Фосфор 4.26%

Хлор 8.46%

Алюминий 498.83%

Железо 2.4%

Йод 0.49%

Кобальт 13.19%

Литий 0.37%

Марганец 6.89%

Медь 8.13%

Никель 0.99%

Рубидий 14.87%

Селен 6.28%

Фтор 1.63%

Хром 2.3%

Цинк 1.88%

Бор 1.48%

Ванадий 42.55%

Молибден 3.02%

Витамин A 175.48%

Витамин В1 47.12%

Витамин В2 84.29%

Витамин В4 45.32%

Витамин В5 179.73%

Витамин В6 59.64%

Витамин В9 43.88%

Витамин В12 16.33%

Витамин С 116.16%

Витамин D 7%

Витамин E 258.78%

Биотин 9.84%

Витамин К 22.05%

Витамин РР 160.07%

Калий 99.37%

Кальций 35.96%

Кремний 75%

Магний 78.5%

Натрий 185.81%

Сера 71.07%

Фосфор 81.69%

Хлор 162.2%

Алюминий 9567%

Железо 45.96%

Йод 9.33%

Кобальт 253%

Литий 7.03%

Марганец 132.08%

Медь 155.98%

Никель 19.05%

Рубидий 285.23%

Селен 120.48%

Фтор 31.25%

Хром 44.2%

Цинк 35.97%

Бор 28.33%

Ванадий 816%

Молибден 57.86%

Витамин A 17.55%

Витамин В1 4.71%

Витамин В2 8.43%

Витамин В4 4.53%

Витамин В5 17.97%

Витамин В6 5.96%

Витамин В9 4.39%

Витамин В12 1.63%

Витамин С 11.62%

Витамин D 0.7%

Витамин E 25.88%

Биотин 0.98%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 16.01%

Калий 9.94%

Кальций 3.6%

Кремний 7.5%

Магний 7.85%

Натрий 18.58%

Сера 7.11%

Фосфор 8.17%

Хлор 16.22%

Алюминий 956.7%

Железо 4.6%

Йод 0.93%

Кобальт 25.3%

Литий 0.7%

Марганец 13.21%

Медь 15.6%

Никель 1.91%

Рубидий 28.52%

Селен 12.05%

Фтор 3.13%

Хром 4.42%

Цинк 3.6%

Бор 2.83%

Ванадий 81.6%

Молибден 5.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1579.3 мкг	900 мкг	9.1	17.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.5	4.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4.4	8.4
Витамин В4	226.6 мг	500 мг	2.4	4.5
Витамин В5	9 мг	5 мг	9.4	18
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3.1	6
Витамин В9	175.5 мкг	400 мкг	2.3	4.4
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	0.9	1.6
Витамин С	104.5 мкг	90 мкг	6.1	11.6
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.4	0.7
Витамин E	38.8 мг	15 мг	13.5	25.9
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.5	1
Витамин К	26.5 мкг	120 мкг	1.1	2.2
Витамин РР	32 мг	20 мг	8.3	16
Калий	2484.1 мг	2500 мг	5.2	9.9
Кальций	359.6 мг	1000 мг	1.9	3.6
Кремний	22.5 мг	30 мг	3.9	7.5
Магний	314 мг	400 мг	4.1	7.9
Натрий	2415.5 мг	1300 мг	9.7	18.6
Сера	355.3 мг	500 мг	3.7	7.1
Фосфор	653.5 мг	800 мг	4.3	8.2
Хлор	3730.5 мг	2300 мг	8.5	16.2
Алюминий	2870.1 мкг	30 мкг	498.8	956.7
Железо	8.3 мг	18 мг	2.4	4.6
Йод	14 мкг	150 мкг	0.5	0.9
Кобальт	25.3 мкг	10 мкг	13.2	25.3
Литий	4.9 мкг	70 мкг	0.4	0.7
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6.9	13.2
Медь	1559.8 мкг	1000 мкг	8.1	15.6
Никель	38.1 мкг	200 мкг	1	1.9
Рубидий	570.5 мкг	200 мкг	14.9	28.5
Селен	66.3 мкг	55 мкг	6.3	12
Фтор	1250.2 мкг	4000 мкг	1.6	3.1
Хром	22.1 мкг	50 мкг	2.3	4.4
Цинк	4.3 мг	12 мг	1.9	3.6
Бор	340 мкг	1200 мкг	1.5	2.8
Ванадий	163.2 мкг	20 мкг	42.5	81.6
Молибден	40.5 мкг	70 мкг	3	5.8