Главная
➠ Соус из желтой алычи на зиму

Соус из желтой алычи на зиму

Name: Соус из желтой алычи на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 500
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Желтая алыча 1 кг; Вода 250 мл.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Чеснок 1 головка; Перец чили 1 шт.; Кориандр молотый 1 ч.л.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Смесь перцев 0,5 ч.л.

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из желтой алычи на зиму – это очень яркий и насыщенный по вкусу продукт, который точно пригодится на вашей кухни. Такой интересный соус с приятной кислинкой идеально дополнит мясные или рыбные угощения. Рекомендуем сделать зимнюю заготовку по нашему рецепту.

Кухня Грузинская

Время готовки 50 мин.

Порции 500

Калорийность 71 ккал 844 ккал 2 ккал

Белки 0,6 гр. 6,6 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,0 гр.

Углеводы 16,8 гр. 199,5 гр. 0,4 гр.

Вода 3,2 гр. 37,5 гр. 0,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 20,5 гр. 0,0 гр.

Катерина Полякова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Желтая алыча 1 кг Вода 250 мл. Сахар-песок 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Чеснок 1 головка Перец чили 1 шт. Кориандр молотый 1 ч.л. Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л. Смесь перцев 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество желтой алычи, хорошо промываем ее под водой и выкладываем в кастрюлю.

Заливаем фрукты холодной водой и ставим на медленный огонь, доводим до кипения и после варим около 15 минут до размягчения алычи.

Полученную заготовку хорошенько перетираем через мелкое металлическое сито. Нам нужно отделить только мякоть алычи.

Измельчаем очищенный от шелухи чеснок, острый перец чили. Также подготовим специи по списку.

В алычовую массу выкладываем соль, сахар, специи, измельченный чеснок и острый перец. Провариваем около 10-15 минут, периодически перемешивая. Кислоты алычи будет достаточно, поэтому уксус добавлять не нужно.

Разливаем угощение по стерильным банкам, закрываем крышками, укутываем и даем медленно остыть.

Соус из желтой алычи на зиму готов. Храните в прохладном месте!

Витамины и минералы

Витамин A 5.14%

Витамин В1 1.7%

Витамин В2 2.35%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 3.08%

Витамин В9 0.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.73%

Витамин D 0%

Витамин E 4.04%

Биотин 0%

Витамин К 3.27%

Витамин РР 3.36%

Калий 8.06%

Кальций 4.11%

Кремний 0%

Магний 1.3%

Натрий 26.25%

Сера 0.42%

Фосфор 3.91%

Хлор 21.86%

Алюминий 0%

Железо 11.03%

Йод 0.3%

Кобальт 5.79%

Литий 0%

Марганец 5.96%

Медь 2.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.58%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.32%

Витамин A 61.19%

Витамин В1 20.22%

Витамин В2 27.96%

Витамин В4 4.35%

Витамин В5 8.55%

Витамин В6 36.65%

Витамин В9 6.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 163.53%

Витамин D 0%

Витамин E 48.15%

Биотин 0%

Витамин К 38.99%

Витамин РР 40%

Калий 96.03%

Кальций 48.99%

Кремний 0%

Магний 15.46%

Натрий 312.57%

Сера 4.97%

Фосфор 46.59%

Хлор 260.3%

Алюминий 0%

Железо 131.31%

Йод 3.6%

Кобальт 69%

Литий 0%

Марганец 70.98%

Медь 24.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 18.86%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 9.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.74%

Витамин A 0.12%

Витамин В1 0.04%

Витамин В2 0.06%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0.07%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.33%

Витамин D 0%

Витамин E 0.1%

Биотин 0%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 0.08%

Калий 0.19%

Кальций 0.1%

Кремний 0%

Магний 0.03%

Натрий 0.63%

Сера 0.01%

Фосфор 0.09%

Хлор 0.52%

Алюминий 0%

Железо 0.26%

Йод 0.01%

Кобальт 0.14%

Литий 0%

Марганец 0.14%

Медь 0.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.04%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	550.7 мкг	900 мкг	5.1	0.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.7	0
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	0.1
Витамин В4	21.7 мг	500 мг	0.4	0
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.7	0
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.1	0.1
Витамин В9	25.4 мкг	400 мкг	0.5	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	147.2 мкг	90 мкг	13.7	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.2 мг	15 мг	4	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	46.8 мкг	120 мкг	3.3	0.1
Витамин РР	8 мг	20 мг	3.4	0.1
Калий	2400.8 мг	2500 мг	8.1	0.2
Кальций	489.9 мг	1000 мг	4.1	0.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	61.8 мг	400 мг	1.3	0
Натрий	4063.4 мг	1300 мг	26.2	0.6
Сера	24.9 мг	500 мг	0.4	0
Фосфор	372.7 мг	800 мг	3.9	0.1
Хлор	5987 мг	2300 мг	21.9	0.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	23.6 мг	18 мг	11	0.3
Йод	5.4 мкг	150 мкг	0.3	0
Кобальт	6.9 мкг	10 мкг	5.8	0.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6	0.1
Медь	240.9 мкг	1000 мкг	2	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	10.4 мкг	55 мкг	1.6	0
Фтор	2.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.2 мг	12 мг	0.8	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.3	0