Главная
➠ Заготовки
➠ Крыжовник на зиму
➠ Соус из зеленого крыжовника к мясу на зиму

Соус из зеленого крыжовника к мясу на зиму

Name: Соус из зеленого крыжовника к мясу на зиму
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 16
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зира 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Крыжовник 1 кг; Кинза 100 гр.; Кориандр 1 ч.л.; Уксус белый винный 40 мл.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 50 гр.; Соль 2,5 ст.л.

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из зеленого крыжовника к мясу на зиму – это превосходное дополнение к горячим блюдам, которое может быть всегда под рукой. Его кисло-сладкий вкус прекрасно сочетается с любыми видами мясных блюд, неважно, запечено оно в духовке, приготовлено на пару или обжарено.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 16

Калорийность 61 ккал 784 ккал 49 ккал

Белки 1,0 гр. 12,8 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,3 гр. 0,2 гр.

Углеводы 12,7 гр. 161,8 гр. 10,1 гр.

Вода 68,9 гр. 880,2 гр. 55,0 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 35,7 гр. 2,2 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Соус из зеленого крыжовника к мясу на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Зира 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Крыжовник 1 кг Кинза 100 гр. Кориандр 1 ч.л. Уксус белый винный 40 мл. Перец чили 1 шт. Чеснок 50 гр. Соль 2,5 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для соуса. Промойте под краном и замочите кинзу в холодной воде на 10-15 минут. После этого помойте зелень еще раз.

Обработайте зеленый крыжовник, помойте его и оторвите хвостики. Очистите зубчики чеснока. Перец чили выбирайте тоже зеленого цвета, чтобы соус получился менее острым, очистите его от семян и перегородок.

На сухой сковороде обжарьте в течение 1,5 минут семена зиры и кориандра. Делайте это на умеренном огне, чтобы специи не подгорели.

В чашу кухонного комбайна сложите крыжовник, кинзу, чеснок, острый перец, соль, сахар, зиру и кориандр. По желанию добавьте уксус, он придаст соусу приятную кислинку и продлит срок хранения соуса. Измельчите продукты до получения однородной массы.

Соус из зеленого крыжовника разложите в стерилизованные банки и плотно закройте. Употреблять его можно уже через 1-2 суток. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.22%

Витамин В1 1.31%

Витамин В2 2.28%

Витамин В4 7.08%

Витамин В5 5.85%

Витамин В6 4.19%

Витамин В9 2.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.78%

Витамин D 0%

Витамин E 6.04%

Биотин 0%

Витамин К 26.5%

Витамин РР 3%

Калий 11.05%

Кальций 4.85%

Кремний 31.3%

Магний 3.22%

Натрий 141.54%

Сера 4.85%

Фосфор 4.52%

Хлор 121.92%

Алюминий 87.63%

Железо 5.85%

Йод 0.76%

Кобальт 17.6%

Литий 0.45%

Марганец 22.5%

Медь 14.13%

Никель 2.35%

Рубидий 7.55%

Селен 2.17%

Фтор 0.24%

Хром 1.56%

Цинк 1.7%

Бор 0.72%

Ванадий 4.69%

Молибден 20.79%

Витамин A 105.03%

Витамин В1 16.75%

Витамин В2 29.18%

Витамин В4 90.48%

Витамин В5 74.82%

Витамин В6 53.55%

Витамин В9 32.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 380.62%

Витамин D 0%

Витамин E 77.24%

Биотин 0%

Витамин К 338.68%

Витамин РР 38.35%

Калий 141.28%

Кальций 62.01%

Кремний 400%

Магний 41.15%

Натрий 1808.93%

Сера 61.96%

Фосфор 57.78%

Хлор 1558.22%

Алюминий 1120%

Железо 74.83%

Йод 9.67%

Кобальт 225%

Литий 5.71%

Марганец 287.56%

Медь 180.64%

Никель 30%

Рубидий 96.5%

Селен 27.68%

Фтор 3.03%

Хром 20%

Цинк 21.7%

Бор 9.17%

Ванадий 60%

Молибден 265.71%

Витамин A 6.56%

Витамин В1 1.05%

Витамин В2 1.82%

Витамин В4 5.65%

Витамин В5 4.68%

Витамин В6 3.35%

Витамин В9 2.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.79%

Витамин D 0%

Витамин E 4.83%

Биотин 0%

Витамин К 21.17%

Витамин РР 2.4%

Калий 8.83%

Кальций 3.88%

Кремний 25%

Магний 2.57%

Натрий 113.06%

Сера 3.87%

Фосфор 3.61%

Хлор 97.39%

Алюминий 70%

Железо 4.68%

Йод 0.6%

Кобальт 14.06%

Литий 0.36%

Марганец 17.97%

Медь 11.29%

Никель 1.88%

Рубидий 6.03%

Селен 1.73%

Фтор 0.19%

Хром 1.25%

Цинк 1.36%

Бор 0.57%

Ванадий 3.75%

Молибден 16.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	945.3 мкг	900 мкг	8.2	6.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	1.8
Витамин В4	452.4 мг	500 мг	7.1	5.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	5.9	4.7
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.2	3.3
Витамин В9	128.7 мкг	400 мкг	2.5	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	342.6 мкг	90 мкг	29.8	23.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.6 мг	15 мг	6	4.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	406.4 мкг	120 мкг	26.5	21.2
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	3	2.4
Калий	3532.1 мг	2500 мг	11.1	8.8
Кальций	620.1 мг	1000 мг	4.9	3.9
Кремний	120 мг	30 мг	31.3	25
Магний	164.6 мг	400 мг	3.2	2.6
Натрий	23516 мг	1300 мг	141.5	113.1
Сера	309.8 мг	500 мг	4.8	3.9
Фосфор	462.3 мг	800 мг	4.5	3.6
Хлор	35839 мг	2300 мг	121.9	97.4
Алюминий	336 мкг	30 мкг	87.6	70
Железо	13.5 мг	18 мг	5.9	4.7
Йод	14.5 мкг	150 мкг	0.8	0.6
Кобальт	22.5 мкг	10 мкг	17.6	14.1
Литий	4 мкг	70 мкг	0.4	0.4
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	22.5	18
Медь	1806.4 мкг	1000 мкг	14.1	11.3
Никель	60 мкг	200 мкг	2.3	1.9
Рубидий	193 мкг	200 мкг	7.6	6
Селен	15.2 мкг	55 мкг	2.2	1.7
Фтор	121.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	10 мкг	50 мкг	1.6	1.3
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.7	1.4
Бор	110 мкг	1200 мкг	0.7	0.6
Ванадий	12 мкг	20 мкг	4.7	3.8
Молибден	186 мкг	70 мкг	20.8	16.6