Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия с овощами на сковороде

Скумбрия с овощами на сковороде

Name: Скумбрия с овощами на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Вода 200 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное для жарки

806

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия с овощами на сковороде относится к простым и быстрым блюдам для семейного стола и особенно постного. Из овощей к скумбрии чаще всего добавляются лук с морковью, которые подчеркивают вкус рыбы и являются одновременно гарниром.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 253 ккал 1362 ккал 681 ккал

Белки 10,5 гр. 56,5 гр. 28,3 гр.

Жиры 22,3 гр. 120,0 гр. 60,0 гр.

Углеводы 3,9 гр. 20,7 гр. 10,4 гр.

Вода 61,7 гр. 331,7 гр. 165,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 5,4 гр. 2,7 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Вода 200 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Лавровый лист 2 шт. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для блюда. Тушку скумбрии частично разморозить, что более удобно для нарезки, почистить и промыть. Очистить лук и морковь.

Скумбрию разрезать на кусочки. Морковь измельчить на корейской терке. Лук нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло и на маленьком огне обжарить до мягкости нарезку лука с морковью.

Половину обжаренных овощей переложить на тарелку. Поверх остальных разложить куски скумбрии и посыпать их солью с черным перцем.

Равномерно покрыть скумбрию отложенными овощами и добавить лавровый лист. Залить все горячей водой, уровень ее должен быть не выше ½ высоты кусков рыбы.

Сковороду прикрыть крышкой. Потушить скумбрию с овощами на небольшом огне в течение 20–25 минут, следя за количеством воды и доливая по мере выпаривания.

Приготовленную на сковороде скумбрию с овощами разложить по порционным тарелкам, дополнить зеленью и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.97%

Витамин В1 8.89%

Витамин В2 15.25%

Витамин В4 7.69%

Витамин В5 10.7%

Витамин В6 28.26%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 223.21%

Витамин С 3.35%

Витамин D 89.84%

Витамин E 50.2%

Биотин 0.61%

Витамин К 6.93%

Витамин РР 33.54%

Калий 11.41%

Кальций 5.4%

Кремний 13.18%

Магний 15.1%

Натрий 37.84%

Сера 22.48%

Фосфор 21.78%

Хлор 33.6%

Алюминий 326.2%

Железо 9.73%

Йод 17.45%

Кобальт 122.86%

Литий 1.12%

Марганец 12.22%

Медь 15.53%

Никель 2.27%

Рубидий 34.73%

Селен 44.99%

Фтор 19.83%

Хром 62.72%

Цинк 4.86%

Бор 4.5%

Ванадий 64.45%

Молибден 8.67%

Витамин A 161.13%

Витамин В1 47.8%

Витамин В2 81.97%

Витамин В4 41.35%

Витамин В5 57.54%

Витамин В6 151.9%

Витамин В9 12.47%

Витамин В12 1200%

Витамин С 18%

Витамин D 483%

Витамин E 269.88%

Биотин 3.27%

Витамин К 37.27%

Витамин РР 180.31%

Калий 61.37%

Кальций 29.04%

Кремний 70.83%

Магний 81.17%

Натрий 203.41%

Сера 120.84%

Фосфор 117.08%

Хлор 180.62%

Алюминий 1753.67%

Железо 52.33%

Йод 93.83%

Кобальт 660.5%

Литий 6%

Марганец 65.71%

Медь 83.5%

Никель 12.23%

Рубидий 186.73%

Селен 241.84%

Фтор 106.61%

Хром 337.2%

Цинк 26.13%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 46.59%

Витамин A 80.56%

Витамин В1 23.9%

Витамин В2 40.99%

Витамин В4 20.68%

Витамин В5 28.77%

Витамин В6 75.95%

Витамин В9 6.24%

Витамин В12 600%

Витамин С 9%

Витамин D 241.5%

Витамин E 134.94%

Биотин 1.64%

Витамин К 18.64%

Витамин РР 90.16%

Калий 30.68%

Кальций 14.52%

Кремний 35.42%

Магний 40.59%

Натрий 101.7%

Сера 60.42%

Фосфор 58.54%

Хлор 90.31%

Алюминий 876.83%

Железо 26.17%

Йод 46.92%

Кобальт 330.25%

Литий 3%

Марганец 32.85%

Медь 41.75%

Никель 6.11%

Рубидий 93.36%

Селен 120.92%

Фтор 53.31%

Хром 168.6%

Цинк 13.06%

Бор 12.08%

Ванадий 173.25%

Молибден 23.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1450.1 мкг	900 мкг	30	80.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	8.9	23.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	15.2	41
Витамин В4	206.8 мг	500 мг	7.7	20.7
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	10.7	28.8
Витамин В6	3 мг	2 мг	28.3	75.9
Витамин В9	49.9 мкг	400 мкг	2.3	6.2
Витамин В12	36 мкг	3 мкг	223.2	600
Витамин С	16.2 мкг	90 мкг	3.3	9
Витамин D	48.3 мкг	10 мкг	89.8	241.5
Витамин E	40.5 мг	15 мг	50.2	134.9
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.6	1.6
Витамин К	44.7 мкг	120 мкг	6.9	18.6
Витамин РР	36.1 мг	20 мг	33.5	90.2
Калий	1534.2 мг	2500 мг	11.4	30.7
Кальций	290.4 мг	1000 мг	5.4	14.5
Кремний	21.3 мг	30 мг	13.2	35.4
Магний	324.7 мг	400 мг	15.1	40.6
Натрий	2644.3 мг	1300 мг	37.8	101.7
Сера	604.2 мг	500 мг	22.5	60.4
Фосфор	936.7 мг	800 мг	21.8	58.5
Хлор	4154.3 мг	2300 мг	33.6	90.3
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	326.2	876.8
Железо	9.4 мг	18 мг	9.7	26.2
Йод	140.8 мкг	150 мкг	17.5	46.9
Кобальт	66.1 мкг	10 мкг	122.9	330.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	1.1	3
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	12.2	32.9
Медь	835 мкг	1000 мкг	15.5	41.8
Никель	24.5 мкг	200 мкг	2.3	6.1
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	34.7	93.4
Селен	133 мкг	55 мкг	45	120.9
Фтор	4264.6 мкг	4000 мкг	19.8	53.3
Хром	168.6 мкг	50 мкг	62.7	168.6
Цинк	3.1 мг	12 мг	4.9	13.1
Бор	290 мкг	1200 мкг	4.5	12.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	64.5	173.3
Молибден	32.6 мкг	70 мкг	8.7	23.3