Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Шашлык из говядины с курдюком

Шашлык из говядины с курдюком

Name: Шашлык из говядины с курдюком
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 3 кг; Курдюк 0,8 кг; Лук репчатый 2 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль по вкусу

505

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шашлык из говядины с курдюком – это оригинальная идея для вашего выезда на природу и семейного праздника. Такой шашлык получается невероятно сочным, привлекательным и интересным по вкусу. У него есть особенная технология приготовления, о ней мы написали в нашем пошаговом рецепте.

Кухня Кавказская

Время готовки 6 ч.

Порции 20

Калорийность 521 ккал 11254 ккал 563 ккал

Белки 8,7 гр. 188,6 гр. 9,4 гр.

Жиры 53,6 гр. 1157,5 гр. 57,9 гр.

Углеводы 0,7 гр. 14,2 гр. 0,7 гр.

Вода 36,1 гр. 779,6 гр. 39,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,8 гр. 0,3 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 3 кг Курдюк 0,8 кг Лук репчатый 2 шт. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты. Луковицы очищаем от шелухи и промываем под водой.

Мясо промываем под водой и разрезаем на ломтики толщиной 5 миллиметров.

На такие же ломтики разделываем и курдюк. Отправляем к кускам говядины. Дополняем продукты измельченным репчатым луком, посыпаем солью и молотым перцем. Хорошо все перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться минимум на несколько часов.

После маринования начинаем выкладывать продукты слоями. Удобно сперва выложить на противень. Первым рядом выкладываем говядину, вторым курдюк, третьим говядину, четвертым курдюк и последним слоем снова говядину. Закрываем это все пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на 2 часа.

Когда наша заготовка слегка подморозится, разрезаем ее на куски. Оптимальный размер 4 сантиметра на 2 сантиметра. Нанизываем на шампур, как это показано на картинке.

Размещаем наши заготовки над углями и готовим до румянца со всех сторон.

Шашлык из говядины с курдюком готов. Оцените яркую идею!

Витамины и минералы

Витамин A 3.25%

Витамин В1 2.1%

Витамин В2 3.96%

Витамин В4 6.57%

Витамин В5 4.83%

Витамин В6 9.01%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 40.1%

Витамин С 0.83%

Витамин D 0%

Витамин E 2.89%

Биотин 2.94%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 19.17%

Калий 6.64%

Кальций 0.84%

Кремний 1.16%

Магний 2.9%

Натрий 10.61%

Сера 22.29%

Фосфор 11.45%

Хлор 8.47%

Алюминий 92.55%

Железо 7.42%

Йод 2.36%

Кобальт 36.28%

Литий 0%

Марганец 3.12%

Медь 9.4%

Никель 2.09%

Рубидий 16.52%

Селен 0.08%

Фтор 0.78%

Хром 7.87%

Цинк 13.02%

Бор 1.16%

Ванадий 0%

Молибден 8.1%

Витамин A 70.15%

Витамин В1 45.36%

Витамин В2 85.5%

Витамин В4 141.94%

Витамин В5 104.4%

Витамин В6 194.73%

Витамин В9 24.59%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 17.83%

Витамин D 0%

Витамин E 62.35%

Биотин 63.5%

Витамин К 7.32%

Витамин РР 414.28%

Калий 143.58%

Кальций 18.07%

Кремний 25%

Магний 62.72%

Натрий 229.2%

Сера 481.66%

Фосфор 247.43%

Хлор 183%

Алюминий 2000%

Железо 160.33%

Йод 51%

Кобальт 784%

Литий 0%

Марганец 67.38%

Медь 203.03%

Никель 45.25%

Рубидий 357%

Селен 1.82%

Фтор 16.96%

Хром 170%

Цинк 281.42%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 175.14%

Витамин A 3.51%

Витамин В1 2.27%

Витамин В2 4.28%

Витамин В4 7.1%

Витамин В5 5.22%

Витамин В6 9.74%

Витамин В9 1.23%

Витамин В12 43.33%

Витамин С 0.89%

Витамин D 0%

Витамин E 3.12%

Биотин 3.18%

Витамин К 0.37%

Витамин РР 20.71%

Калий 7.18%

Кальций 0.9%

Кремний 1.25%

Магний 3.14%

Натрий 11.46%

Сера 24.08%

Фосфор 12.37%

Хлор 9.15%

Алюминий 100%

Железо 8.02%

Йод 2.55%

Кобальт 39.2%

Литий 0%

Марганец 3.37%

Медь 10.15%

Никель 2.26%

Рубидий 17.85%

Селен 0.09%

Фтор 0.85%

Хром 8.5%

Цинк 14.07%

Бор 1.25%

Ванадий 0%

Молибден 8.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	631.4 мкг	900 мкг	3.2	3.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	2.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4	4.3
Витамин В4	709.7 мг	500 мг	6.6	7.1
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	4.8	5.2
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	9	9.7
Витамин В9	98.4 мкг	400 мкг	1.1	1.2
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	40.1	43.3
Витамин С	16.1 мкг	90 мкг	0.8	0.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.4 мг	15 мг	2.9	3.1
Биотин	31.8 мг	50 мг	2.9	3.2
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.3	0.4
Витамин РР	82.9 мг	20 мг	19.2	20.7
Калий	3589.5 мг	2500 мг	6.6	7.2
Кальций	180.7 мг	1000 мг	0.8	0.9
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.2	1.3
Магний	250.9 мг	400 мг	2.9	3.1
Натрий	2979.6 мг	1300 мг	10.6	11.5
Сера	2408.3 мг	500 мг	22.3	24.1
Фосфор	1979.4 мг	800 мг	11.4	12.4
Хлор	4208.9 мг	2300 мг	8.5	9.1
Алюминий	600 мкг	30 мкг	92.5	100
Железо	28.9 мг	18 мг	7.4	8
Йод	76.5 мкг	150 мкг	2.4	2.6
Кобальт	78.4 мкг	10 мкг	36.3	39.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.1	3.4
Медь	2030.3 мкг	1000 мкг	9.4	10.2
Никель	90.5 мкг	200 мкг	2.1	2.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	16.5	17.9
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	678.3 мкг	4000 мкг	0.8	0.8
Хром	85 мкг	50 мкг	7.9	8.5
Цинк	33.8 мг	12 мг	13	14.1
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.2	1.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	122.6 мкг	70 мкг	8.1	8.8