Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму

Салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 0,6 кг; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 0,5 кг; Болгарский перец сладкий 0,3 кг; Масло растительное 250 мл.; Соль 1,5 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Вода 50 мл.; Лавровый лист 2 шт.; Специи по вкусу

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из кабачков «пальчики оближешь» на зиму – это яркое по вкусу, очень сочное и аппетитное угощение для домашнего стола. Такое овощное ассорти в собственном соку прекрасно дополнит ваши горячие гарниры, мясные и рыбные блюда. Попробуйте приготовить по нашему рецепту!

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 29 ккал 965 ккал 482 ккал

Белки 0,8 гр. 27,8 гр. 13,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,6 гр. 2,8 гр.

Углеводы 6,3 гр. 207,2 гр. 103,6 гр.

Вода 90,2 гр. 2958,5 гр. 1479,2 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 33,5 гр. 16,7 гр.

Лариса Стрельникова (245 рец.)

Салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

Кабачки промываем, очищаем и разделываем кубиками среднего размера. Складываем во вместительную кастрюлю.

Сюда же отправляем кусочки болгарского перца, которые предварительно очищаем от семян.

Кубиками режем помидоры и отправляем их в кастрюлю.

Дополняем заготовку измельченным луком. Его можно порезать на полукольца или четвертинки. Посыпаем продукты солью, сахаром, дополняем томатной пастой, специями и также вливаем 50 миллилитров воды.

Ставим заготовку на умеренный огонь и тушим под крышкой около 40 минут. Спустя 10 минут от начала томления перемешиваем содержимое.

В это время промываем банки и крышки, и стерилизуем их.

В конце в салат выливаем уксус, размешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть.

Салат из кабачков «пальчики оближешь» на зиму готов. Можно убирать на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 16.79%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 2.58%

Витамин В4 0.98%

Витамин В5 2.81%

Витамин В6 9.92%

Витамин В9 2.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 97.61%

Витамин D 0%

Витамин E 1.84%

Биотин 0.41%

Витамин К 4.64%

Витамин РР 3.57%

Калий 8.65%

Кальций 1.32%

Кремний 59.73%

Магний 1.62%

Натрий 9.59%

Сера 2.14%

Фосфор 2.92%

Хлор 9.06%

Алюминий 271.53%

Железо 2.74%

Йод 1.17%

Кобальт 20.59%

Литий 47.01%

Марганец 5.53%

Медь 7.44%

Никель 1.06%

Рубидий 18.39%

Селен 0.5%

Фтор 0.25%

Хром 4.45%

Цинк 2.71%

Бор 6.21%

Ванадий 15.55%

Молибден 7.23%

Витамин A 550.67%

Витамин В1 122.11%

Витамин В2 84.65%

Витамин В4 32.27%

Витамин В5 91.98%

Витамин В6 325.41%

Витамин В9 83.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 3200.42%

Витамин D 0%

Витамин E 60.28%

Биотин 13.4%

Витамин К 152.26%

Витамин РР 117.11%

Калий 283.55%

Кальций 43.25%

Кремний 1958.33%

Магний 53.01%

Натрий 314.6%

Сера 70.05%

Фосфор 95.81%

Хлор 297.22%

Алюминий 8903.33%

Железо 89.76%

Йод 38.27%

Кобальт 675%

Литий 1541.43%

Марганец 181.32%

Медь 243.86%

Никель 34.75%

Рубидий 603%

Селен 16.55%

Фтор 8.29%

Хром 146%

Цинк 88.88%

Бор 203.5%

Ванадий 510%

Молибден 237.17%

Витамин A 275.33%

Витамин В1 61.05%

Витамин В2 42.32%

Витамин В4 16.13%

Витамин В5 45.99%

Витамин В6 162.7%

Витамин В9 41.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 1600.21%

Витамин D 0%

Витамин E 30.14%

Биотин 6.7%

Витамин К 76.13%

Витамин РР 58.56%

Калий 141.77%

Кальций 21.63%

Кремний 979.17%

Магний 26.51%

Натрий 157.3%

Сера 35.03%

Фосфор 47.9%

Хлор 148.61%

Алюминий 4451.67%

Железо 44.88%

Йод 19.13%

Кобальт 337.5%

Литий 770.71%

Марганец 90.66%

Медь 121.93%

Никель 17.38%

Рубидий 301.5%

Селен 8.27%

Фтор 4.15%

Хром 73%

Цинк 44.44%

Бор 101.75%

Ванадий 255%

Молибден 118.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4956 мкг	900 мкг	16.8	275.3
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.7	61.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.6	42.3
Витамин В4	161.3 мг	500 мг	1	16.1
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	2.8	46
Витамин В6	6.5 мг	2 мг	9.9	162.7
Витамин В9	334.1 мкг	400 мкг	2.5	41.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2880.4 мкг	90 мкг	97.6	1600.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9 мг	15 мг	1.8	30.1
Биотин	6.7 мг	50 мг	0.4	6.7
Витамин К	182.7 мкг	120 мкг	4.6	76.1
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	3.6	58.6
Калий	7088.7 мг	2500 мг	8.6	141.8
Кальций	432.5 мг	1000 мг	1.3	21.6
Кремний	587.5 мг	30 мг	59.7	979.2
Магний	212.1 мг	400 мг	1.6	26.5
Натрий	4089.8 мг	1300 мг	9.6	157.3
Сера	350.3 мг	500 мг	2.1	35
Фосфор	766.5 мг	800 мг	2.9	47.9
Хлор	6836.1 мг	2300 мг	9.1	148.6
Алюминий	2671 мкг	30 мкг	271.5	4451.7
Железо	16.2 мг	18 мг	2.7	44.9
Йод	57.4 мкг	150 мкг	1.2	19.1
Кобальт	67.5 мкг	10 мкг	20.6	337.5
Литий	1079 мкг	70 мкг	47	770.7
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	5.5	90.7
Медь	2438.6 мкг	1000 мкг	7.4	121.9
Никель	69.5 мкг	200 мкг	1.1	17.4
Рубидий	1206 мкг	200 мкг	18.4	301.5
Селен	9.1 мкг	55 мкг	0.5	8.3
Фтор	331.7 мкг	4000 мкг	0.3	4.1
Хром	73 мкг	50 мкг	4.5	73
Цинк	10.7 мг	12 мг	2.7	44.4
Бор	2442 мкг	1200 мкг	6.2	101.8
Ванадий	102 мкг	20 мкг	15.6	255
Молибден	166 мкг	70 мкг	7.2	118.6