Главная
➠ Салат из редиски и капусты

Салат из редиски и капусты

Name: Салат из редиски и капусты
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Редис 200 гр.; Капуста белокочанная 500 гр.; Лук зелёный 20 гр.; Для соуса:; Петрушка 10 гр.; Укроп 10 гр.; Соль 2 щепотка; Лимон 0,5 шт.; Сахар-песок 1 ч.л.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 80 мл.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из редиски и капусты – это мой вариант неклассического весеннего рецепта с добавлением петрушки и укропа. Секрет и особый вкус салата находится в соусе. Рецепт, который приживётся у вас непременно.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 5

Калорийность 31 ккал 255 ккал 51 ккал

Белки 1,3 гр. 10,6 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,0 гр. 0,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 38,7 гр. 7,7 гр.

Вода 90,3 гр. 736,7 гр. 147,3 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 17,7 гр. 3,5 гр.

Марина Давыдова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем все ингредиенты для салата и соуса. Капуста по весу будет составлять примерно половину небольшого кочана. Если вес или количество овощей чуть больше/меньше – ничего страшного.

Нарезаем редис тонкими полукольцами. Это можно делать ножом или на специальной тёрке.

Шинкуем мелко капусту, а если соломка получилась длинной еще разрезаем поперек, можно натереть на крупной тёрке.

Выложить капусту в глубокую миске и помять руками. Она немного даст сок и уменьшиться в объеме.

Зеленый лук хорошенько промыть и некрупно нарезать. Я использовала только перо без луковичной части.

Промыть зелень укропа и петрушки в чуть подсоленной воде. Затем ополоснуть от остатков грязи и мусора под проточной водой. Просушить бумажным полотенцем и переложить в чашу блендера. Выдавить туда же чеснок. Добавить соль, сахар, оливковое масло и сок половинки лимона.

Измельчить всё в блендере до однородной массы. Получается соус ярко-изумрудного цвета.

В миску с капустой перекладываем зеленый лук, редиску и поливаем овощи соусом. Перемешиваем все ингредиенты.

Салат из редиски с капустой готов. Перед подачей можно украсить листиками свежей зелени. Важно перемешивать салат с соусом непосредственно перед подачей, иначе он пустит сок раньше времени. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.72%

Витамин В1 3.04%

Витамин В2 2.31%

Витамин В4 1.78%

Витамин В5 4.01%

Витамин В6 5.76%

Витамин В9 8.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.61%

Витамин D 0%

Витамин E 1.16%

Биотин 0.01%

Витамин К 59.08%

Витамин РР 1.46%

Калий 6.63%

Кальций 4.13%

Кремний 3.52%

Магний 3.45%

Натрий 8.04%

Сера 5.5%

Фосфор 5.28%

Хлор 3.74%

Алюминий 590.02%

Железо 4.19%

Йод 0.64%

Кобальт 9.76%

Литий 1.34%

Марганец 10.75%

Медь 5.52%

Никель 0.28%

Рубидий 5.78%

Селен 4.03%

Фтор 0.29%

Хром 1.23%

Цинк 2.54%

Бор 1.99%

Ванадий 70.61%

Молибден 1%

Витамин A 22.22%

Витамин В1 24.83%

Витамин В2 18.83%

Витамин В4 14.53%

Витамин В5 32.72%

Витамин В6 46.98%

Витамин В9 66.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 315.09%

Витамин D 0%

Витамин E 9.5%

Биотин 0.08%

Витамин К 482.11%

Витамин РР 11.93%

Калий 54.08%

Кальций 33.71%

Кремний 28.72%

Магний 28.15%

Натрий 65.62%

Сера 44.84%

Фосфор 43.11%

Хлор 30.53%

Алюминий 4814.53%

Железо 34.17%

Йод 5.2%

Кобальт 79.68%

Литий 10.97%

Марганец 87.76%

Медь 45.02%

Никель 2.25%

Рубидий 47.16%

Селен 32.91%

Фтор 2.38%

Хром 10%

Цинк 20.69%

Бор 16.2%

Ванадий 576.2%

Молибден 8.14%

Витамин A 4.44%

Витамин В1 4.97%

Витамин В2 3.77%

Витамин В4 2.91%

Витамин В5 6.54%

Витамин В6 9.4%

Витамин В9 13.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.02%

Витамин D 0%

Витамин E 1.9%

Биотин 0.02%

Витамин К 96.42%

Витамин РР 2.39%

Калий 10.82%

Кальций 6.74%

Кремний 5.74%

Магний 5.63%

Натрий 13.12%

Сера 8.97%

Фосфор 8.62%

Хлор 6.11%

Алюминий 962.91%

Железо 6.83%

Йод 1.04%

Кобальт 15.94%

Литий 2.19%

Марганец 17.55%

Медь 9%

Никель 0.45%

Рубидий 9.43%

Селен 6.58%

Фтор 0.48%

Хром 2%

Цинк 4.14%

Бор 3.24%

Ванадий 115.24%

Молибден 1.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	200 мкг	900 мкг	2.7	4.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3	5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.3	3.8
Витамин В4	72.6 мг	500 мг	1.8	2.9
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4	6.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.8	9.4
Витамин В9	264.6 мкг	400 мкг	8.1	13.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	283.6 мкг	90 мкг	38.6	63
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	1.2	1.9
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	578.5 мкг	120 мкг	59.1	96.4
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	1.5	2.4
Калий	1352 мг	2500 мг	6.6	10.8
Кальций	337.1 мг	1000 мг	4.1	6.7
Кремний	8.6 мг	30 мг	3.5	5.7
Магний	112.6 мг	400 мг	3.4	5.6
Натрий	853.1 мг	1300 мг	8	13.1
Сера	224.2 мг	500 мг	5.5	9
Фосфор	344.9 мг	800 мг	5.3	8.6
Хлор	702.2 мг	2300 мг	3.7	6.1
Алюминий	1444.4 мкг	30 мкг	590	962.9
Железо	6.2 мг	18 мг	4.2	6.8
Йод	7.8 мкг	150 мкг	0.6	1
Кобальт	8 мкг	10 мкг	9.8	15.9
Литий	7.7 мкг	70 мкг	1.3	2.2
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	10.8	17.6
Медь	450.2 мкг	1000 мкг	5.5	9
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	94.3 мкг	200 мкг	5.8	9.4
Селен	18.1 мкг	55 мкг	4	6.6
Фтор	95.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	5 мкг	50 мкг	1.2	2
Цинк	2.5 мг	12 мг	2.5	4.1
Бор	194.4 мкг	1200 мкг	2	3.2
Ванадий	115.2 мкг	20 мкг	70.6	115.2
Молибден	5.7 мкг	70 мкг	1	1.6