Главная
➠ Салаты
➠ Салат с фасолью
➠ Салат «Нисуаз» классический

Салат «Нисуаз» классический

Name: Салат «Нисуаз» классический
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Французская
Ingredients: Спаржевая фасоль 200 гр.; Яйцо 3 шт.; Маслины 12 шт.; Листовой салат 1 пучок; Анчоусы 100 гр.; Тунец консервированный 200 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Картофель 3 шт.; Соль 2 щепотка; Масло оливковое 3 ст.л.; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Горчица 1 ст.л.; Уксус белый винный или Уксус винный красный 1 ст.л.

595

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Нисуаз» классический – это популярный французский рецепт. Изысканная закуска получается яркой и максимально аппетитной. Традиционное блюдо без труда сможет повторить любой кулинар без французских корней. Реализация рецепта занимает всего лишь полчаса. Готовьте!

Кухня Французская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 103 ккал 1490 ккал 497 ккал

Белки 7,0 гр. 100,8 гр. 33,6 гр.

Жиры 6,2 гр. 89,8 гр. 29,9 гр.

Углеводы 5,3 гр. 75,9 гр. 25,3 гр.

Вода 66,4 гр. 958,0 гр. 319,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 7,0 гр. 2,3 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Собираем необходимые продукты. Прежде всего промываем картофель и, не снимая кожуры, варим до готовности. Спаржевую фасоль промываем и перебираем от различного мусора. Варим около пяти минут и охлаждаем в холодной воде, чтобы сохранить яркий цвет. Сваренный картофель остужаем и освобождаем от кожуры.

Для заправки соединяем оливковое масло, винный уксус (можно заменить лимонным соком), горчицу, соль и молотый перец. Размешиваем венчиком.

Промытый и обсушенный болгарский перец освобождаем от сердцевины и режем на кубики. Из маринада достаем тунец и анчоусы. Несколько анчоусов измельчаем и добавляем в заправку. Промываем помидоры. Маслины достаем из рассола.

Заранее сваренные яйца остужаем и очищаем от скорлупы, нарезаем ломтиками. Салат разбираем на листочки и промываем. Промытый салат обсушиваем.

Собираем закуску. При необходимости рвем листья. Выкладываем на блюдо.

Сверху кладем спаржевую фасоль и нарезанный картофель.

Распределяем кусочки сладкого перца и яичные дольки.

Кладем маслины и анчоусы.

Выкладываем кусочки тунца и нарезанные помидоры. Перемешиваем соус и поливаем им салат.

Подаем закуску. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.68%

Витамин В1 4.16%

Витамин В2 8.05%

Витамин В4 6.27%

Витамин В5 4.97%

Витамин В6 5.62%

Витамин В9 2.25%

Витамин В12 3.42%

Витамин С 31.1%

Витамин D 2.52%

Витамин E 5.16%

Биотин 4.62%

Витамин К 5.59%

Витамин РР 13.69%

Калий 7.4%

Кальций 3.24%

Кремний 10.26%

Магний 3.78%

Натрий 15.81%

Сера 14.23%

Фосфор 10.82%

Хлор 11.93%

Алюминий 93.58%

Железо 4.97%

Йод 8.98%

Кобальт 85.44%

Литий 16.55%

Марганец 4.3%

Медь 6.65%

Никель 0.87%

Рубидий 2.81%

Селен 11.35%

Фтор 4.55%

Хром 34.53%

Цинк 3.59%

Бор 3.22%

Ванадий 4.16%

Молибден 5.15%

Витамин A 139.64%

Витамин В1 59.95%

Витамин В2 116.11%

Витамин В4 90.46%

Витамин В5 71.7%

Витамин В6 81.06%

Витамин В9 32.4%

Витамин В12 49.27%

Витамин С 448.69%

Витамин D 36.3%

Витамин E 74.46%

Биотин 66.66%

Витамин К 80.65%

Витамин РР 197.52%

Калий 106.78%

Кальций 46.71%

Кремний 148%

Магний 54.49%

Натрий 228.11%

Сера 205.35%

Фосфор 156.16%

Хлор 172.13%

Алюминий 1350%

Железо 71.76%

Йод 129.57%

Кобальт 1232.5%

Литий 238.71%

Марганец 61.98%

Медь 95.89%

Никель 12.6%

Рубидий 40.5%

Селен 163.74%

Фтор 65.62%

Хром 498.2%

Цинк 51.83%

Бор 46.5%

Ванадий 60%

Молибден 74.26%

Витамин A 46.55%

Витамин В1 19.98%

Витамин В2 38.7%

Витамин В4 30.15%

Витамин В5 23.9%

Витамин В6 27.02%

Витамин В9 10.8%

Витамин В12 16.42%

Витамин С 149.56%

Витамин D 12.1%

Витамин E 24.82%

Биотин 22.22%

Витамин К 26.88%

Витамин РР 65.84%

Калий 35.59%

Кальций 15.57%

Кремний 49.33%

Магний 18.16%

Натрий 76.04%

Сера 68.45%

Фосфор 52.05%

Хлор 57.38%

Алюминий 450%

Железо 23.92%

Йод 43.19%

Кобальт 410.83%

Литий 79.57%

Марганец 20.66%

Медь 31.96%

Никель 4.2%

Рубидий 13.5%

Селен 54.58%

Фтор 21.87%

Хром 166.07%

Цинк 17.28%

Бор 15.5%

Ванадий 20%

Молибден 24.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1256.8 мкг	900 мкг	9.7	46.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.2	20
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	8	38.7
Витамин В4	452.3 мг	500 мг	6.3	30.2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5	23.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	5.6	27
Витамин В9	129.6 мкг	400 мкг	2.2	10.8
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	3.4	16.4
Витамин С	403.8 мкг	90 мкг	31.1	149.6
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	2.5	12.1
Витамин E	11.2 мг	15 мг	5.2	24.8
Биотин	33.3 мг	50 мг	4.6	22.2
Витамин К	96.8 мкг	120 мкг	5.6	26.9
Витамин РР	39.5 мг	20 мг	13.7	65.8
Калий	2669.4 мг	2500 мг	7.4	35.6
Кальций	467.1 мг	1000 мг	3.2	15.6
Кремний	44.4 мг	30 мг	10.3	49.3
Магний	218 мг	400 мг	3.8	18.2
Натрий	2965.4 мг	1300 мг	15.8	76
Сера	1026.7 мг	500 мг	14.2	68.4
Фосфор	1249.3 мг	800 мг	10.8	52.1
Хлор	3959.1 мг	2300 мг	11.9	57.4
Алюминий	405 мкг	30 мкг	93.6	450
Железо	12.9 мг	18 мг	5	23.9
Йод	194.4 мкг	150 мкг	9	43.2
Кобальт	123.3 мкг	10 мкг	85.4	410.8
Литий	167.1 мкг	70 мкг	16.5	79.6
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.3	20.7
Медь	958.9 мкг	1000 мкг	6.6	32
Никель	25.2 мкг	200 мкг	0.9	4.2
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2.8	13.5
Селен	90.1 мкг	55 мкг	11.4	54.6
Фтор	2624.7 мкг	4000 мкг	4.5	21.9
Хром	249.1 мкг	50 мкг	34.5	166.1
Цинк	6.2 мг	12 мг	3.6	17.3
Бор	558 мкг	1200 мкг	3.2	15.5
Ванадий	12 мкг	20 мкг	4.2	20
Молибден	52 мкг	70 мкг	5.1	24.8