Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

Name: Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Картофель 750 гр.; Свинина 400 гр.; Помидоры 2 шт.; Морковь 200 гр.; Кабачки 200 гр.; Лук репчатый 100 гр.; Соль по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка по вкусу; Масло растительное для жарки

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде – это сочный, вкусный и очень вариабельный по овощам рецепт. Актуально блюдо осенью, когда идёт активный сбор урожая. Блюдо получается сытное и полезное, ведь овощи хранят в себе большое количество витаминов!

Советы по ингредиентам:

1.В классическом рецепте используется картофель, морковь, лук. Мясо можете брать любое по вашему вкусу. Я дополнила рецепт сезонными кабачками, огурцами и помидорами. Если есть желание, то место кабачка можете использовать баклажан.

2.Если хотите добавить остроты, то можете использовать специи: хмели-сунели, гвоздика, жгучий перец.

Совет по приготовлению:

Если вы используете молодые овощи с тонкой кожурой, то их можно не чистить, а хорошенько промыть с использованием щётки, так как кожура ещё очень тонкая.

Кухня Французская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 126 ккал 2428 ккал 607 ккал

Белки 4,5 гр. 86,8 гр. 21,7 гр.

Жиры 8,1 гр. 156,2 гр. 39,1 гр.

Углеводы 8,8 гр. 169,8 гр. 42,4 гр.

Вода 75,4 гр. 1447,3 гр. 361,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 22,8 гр. 5,7 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Рагу из свинины с картошкой и овощами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления лучше всего подойдёт толстостенная сковорода или казан. Овощи промойте, свинину также ополосните и промокните бумажным полотенцем.

Свинину порежьте на некрупные кубики.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите на сковороду свинину и обжаривайте до золотистого цвета. После обжарки залейте мясо водой примерно до середины.

Огонь снизьте до малого, накройте свинину крышкой и тушите до готовности. Готовая свинина мягкая и даёт при нажатии сок.

Морковь можете нарезать кольцами или крупной соломкой, лук полукольцами. Отправьте к свинине в сковороду на тушение. Перемешайте.

Картофель покрошите на крупные кубики и так же отправьте к мясу и овощам тушиться.

Нарезайте кабачки в виде тонких полуколец или соломки. Добавьте их в сковороду.

Помидоры лучше нарезать крупными кусками. Пусть они дадут сок. Отправьте в сковороду к практически готовому рагу.

Тушите блюдо под крышкой до приготовления картофеля. Посолите, добавьте чёрный молотый перец, чеснок. Его можете натереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой. Мелко нарежьте петрушку и отправьте к рагу. Перемешайте, снимите рагу с огня и оставьте под крышкой на полчаса. За это время блюдо настоится.

Вкуснейшее рагу готово! Подавайте со свежими огурцами и помидорами. От этого ужина вы будете в восторге. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.41%

Витамин В1 6.46%

Витамин В2 4.67%

Витамин В4 2.99%

Витамин В5 3.57%

Витамин В6 8.88%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 2.64%

Витамин С 6.9%

Витамин D 4.79%

Витамин E 13.33%

Биотин 0.31%

Витамин К 20.72%

Витамин РР 6.28%

Калий 6.28%

Кальций 1.97%

Кремний 22.18%

Магний 4.31%

Натрий 10.95%

Сера 7.63%

Фосфор 5.54%

Хлор 8.74%

Алюминий 257.59%

Железо 1.93%

Йод 0.58%

Кобальт 7.53%

Литий 3.28%

Марганец 13.76%

Медь 4.59%

Никель 0.52%

Рубидий 15.87%

Селен 1.2%

Фтор 0.23%

Хром 1.06%

Цинк 5.47%

Бор 3.94%

Ванадий 56.35%

Молибден 4.64%

Витамин A 487.86%

Витамин В1 123.94%

Витамин В2 89.65%

Витамин В4 57.33%

Витамин В5 68.53%

Витамин В6 170.58%

Витамин В9 22.84%

Витамин В12 50.67%

Витамин С 132.47%

Витамин D 92%

Витамин E 255.96%

Биотин 6%

Витамин К 397.92%

Витамин РР 120.58%

Калий 120.55%

Кальций 37.87%

Кремний 425.83%

Магний 82.83%

Натрий 210.16%

Сера 146.41%

Фосфор 106.28%

Хлор 167.79%

Алюминий 4945.67%

Железо 36.98%

Йод 11.1%

Кобальт 144.6%

Литий 63%

Марганец 264.15%

Медь 88.05%

Никель 9.9%

Рубидий 304.76%

Селен 23.08%

Фтор 4.5%

Хром 20.4%

Цинк 105.06%

Бор 75.7%

Ванадий 1082%

Молибден 89%

Витамин A 121.97%

Витамин В1 30.99%

Витамин В2 22.41%

Витамин В4 14.33%

Витамин В5 17.13%

Витамин В6 42.64%

Витамин В9 5.71%

Витамин В12 12.67%

Витамин С 33.12%

Витамин D 23%

Витамин E 63.99%

Биотин 1.5%

Витамин К 99.48%

Витамин РР 30.14%

Калий 30.14%

Кальций 9.47%

Кремний 106.46%

Магний 20.71%

Натрий 52.54%

Сера 36.6%

Фосфор 26.57%

Хлор 41.95%

Алюминий 1236.42%

Железо 9.25%

Йод 2.78%

Кобальт 36.15%

Литий 15.75%

Марганец 66.04%

Медь 22.01%

Никель 2.48%

Рубидий 76.19%

Селен 5.77%

Фтор 1.12%

Хром 5.1%

Цинк 26.26%

Бор 18.93%

Ванадий 270.5%

Молибден 22.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4390.8 мкг	900 мкг	25.4	122
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	6.5	31
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.7	22.4
Витамин В4	286.6 мг	500 мг	3	14.3
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.6	17.1
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	8.9	42.6
Витамин В9	91.4 мкг	400 мкг	1.2	5.7
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	2.6	12.7
Витамин С	119.2 мкг	90 мкг	6.9	33.1
Витамин D	9.2 мкг	10 мкг	4.8	23
Витамин E	38.4 мг	15 мг	13.3	64
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	1.5
Витамин К	477.5 мкг	120 мкг	20.7	99.5
Витамин РР	24.1 мг	20 мг	6.3	30.1
Калий	3013.6 мг	2500 мг	6.3	30.1
Кальций	378.7 мг	1000 мг	2	9.5
Кремний	127.8 мг	30 мг	22.2	106.5
Магний	331.3 мг	400 мг	4.3	20.7
Натрий	2732.1 мг	1300 мг	10.9	52.5
Сера	732 мг	500 мг	7.6	36.6
Фосфор	850.3 мг	800 мг	5.5	26.6
Хлор	3859.1 мг	2300 мг	8.7	41.9
Алюминий	1483.7 мкг	30 мкг	257.6	1236.4
Железо	6.7 мг	18 мг	1.9	9.2
Йод	16.7 мкг	150 мкг	0.6	2.8
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	7.5	36.2
Литий	44.1 мкг	70 мкг	3.3	15.8
Марганец	5.3 мкг	2 мкг	13.8	66
Медь	880.5 мкг	1000 мкг	4.6	22
Никель	19.8 мкг	200 мкг	0.5	2.5
Рубидий	609.5 мкг	200 мкг	15.9	76.2
Селен	12.7 мкг	55 мкг	1.2	5.8
Фтор	179.9 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	10.2 мкг	50 мкг	1.1	5.1
Цинк	12.6 мг	12 мг	5.5	26.3
Бор	908.4 мкг	1200 мкг	3.9	18.9
Ванадий	216.4 мкг	20 мкг	56.4	270.5
Молибден	62.3 мкг	70 мкг	4.6	22.3