Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Перлотто с грибами

Перлотто с грибами

Name: Перлотто с грибами
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Перловая крупа 200 гр.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Соль по вкусу; Бульон из овощей 800 мл.; Лук репчатый 1 головка; Белое сухое вино 150 мл.; Чеснок 1 зуб.; Масло оливковое 3 ст.л.; Сыр Пармезан 30 гр.; Тимьян свежий 3 ветка

111

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Перлотто с грибами – это идеальное угощение для тех, кто не употребляет мясо и все его производные. Ароматное блюдо получается сытным и очень аппетитным. Внешний вид перлотто покорит всех гурманов, а вкус не оставит равнодушных. Приготовление перлотто займет около часа, не доставив особых хлопот.

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 239 ккал 1465 ккал 366 ккал

Белки 6,6 гр. 40,6 гр. 10,1 гр.

Жиры 11,8 гр. 72,4 гр. 18,1 гр.

Углеводы 22,2 гр. 136,0 гр. 34,0 гр.

Вода 50,3 гр. 308,3 гр. 77,1 гр.

Пищевые волокна 6,7 гр. 41,0 гр. 10,3 гр.

Надежда Кудрявцева (177 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимый продуктовый набор по списку.

Лук и чеснок освобождаем от шелухи и ополаскиваем. Мелко крошим. Разогреваем сковороду на умеренном огне и наливаем оливковое масло. Забрасываем нарезку и пассеруем до легкой румяности.

Шампиньоны промываем или очищаем.

Крупно порезав грибы, забрасываем к обжарке и готовим до полного испарения влаги.

Промываем перловку до прозрачности воды. Пересыпаем в сковороду, хорошо перемешав, немного обжариваем.

Заливаем вино.

Как только алкоголь выпарится, порционно заливаем овощной бульон. Готовим при постоянном помешивании, пока перловка не станет мягкой.

Когда перловка приготовится, солим и перчим. Присыпаем измельченным пармезаном.

Сервируем блюдо и подаем к столу, по желанию украсив тимьяном. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.95%

Витамин В1 9.31%

Витамин В2 14%

Витамин В4 2.86%

Витамин В5 16.54%

Витамин В6 9.41%

Витамин В9 5.22%

Витамин В12 1.96%

Витамин С 7.65%

Витамин D 0.24%

Витамин E 8.46%

Биотин 0.29%

Витамин К 5.64%

Витамин РР 17.39%

Калий 12.42%

Кальций 8.59%

Кремний 2.72%

Магний 9.6%

Натрий 34.03%

Сера 12.64%

Фосфор 19.58%

Хлор 25.94%

Алюминий 217.54%

Железо 8.2%

Йод 4.28%

Кобальт 59.15%

Литий 0%

Марганец 25.43%

Медь 16.6%

Никель 0.24%

Рубидий 43.07%

Селен 24.69%

Фтор 0.24%

Хром 9.14%

Цинк 9.21%

Бор 2.72%

Ванадий 0.01%

Молибден 2.94%

Витамин A 11.96%

Витамин В1 57.1%

Витамин В2 85.82%

Витамин В4 17.52%

Витамин В5 101.38%

Витамин В6 57.68%

Витамин В9 32.03%

Витамин В12 12%

Витамин С 46.91%

Витамин D 1.5%

Витамин E 51.85%

Биотин 1.8%

Витамин К 34.58%

Витамин РР 106.62%

Калий 76.12%

Кальций 52.67%

Кремний 16.67%

Магний 58.87%

Натрий 208.63%

Сера 77.48%

Фосфор 120.02%

Хлор 159.03%

Алюминий 1333.52%

Железо 50.28%

Йод 26.25%

Кобальт 362.61%

Литий 0%

Марганец 155.89%

Медь 101.76%

Никель 1.5%

Рубидий 264.02%

Селен 151.33%

Фтор 1.48%

Хром 56%

Цинк 56.43%

Бор 16.67%

Ванадий 0.04%

Молибден 18%

Витамин A 2.99%

Витамин В1 14.27%

Витамин В2 21.46%

Витамин В4 4.38%

Витамин В5 25.35%

Витамин В6 14.42%

Витамин В9 8.01%

Витамин В12 3%

Витамин С 11.73%

Витамин D 0.38%

Витамин E 12.96%

Биотин 0.45%

Витамин К 8.65%

Витамин РР 26.65%

Калий 19.03%

Кальций 13.17%

Кремний 4.17%

Магний 14.72%

Натрий 52.16%

Сера 19.37%

Фосфор 30.01%

Хлор 39.76%

Алюминий 333.38%

Железо 12.57%

Йод 6.56%

Кобальт 90.65%

Литий 0%

Марганец 38.97%

Медь 25.44%

Никель 0.38%

Рубидий 66%

Селен 37.83%

Фтор 0.37%

Хром 14%

Цинк 14.11%

Бор 4.17%

Ванадий 0.01%

Молибден 4.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	107.7 мкг	900 мкг	2	3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	9.3	14.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	14	21.5
Витамин В4	87.6 мг	500 мг	2.9	4.4
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	16.5	25.3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	9.4	14.4
Витамин В9	128.1 мкг	400 мкг	5.2	8
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	2	3
Витамин С	42.2 мкг	90 мкг	7.7	11.7
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.4
Витамин E	7.8 мг	15 мг	8.5	13
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	41.5 мкг	120 мкг	5.6	8.6
Витамин РР	21.3 мг	20 мг	17.4	26.7
Калий	1903 мг	2500 мг	12.4	19
Кальций	526.7 мг	1000 мг	8.6	13.2
Кремний	5 мг	30 мг	2.7	4.2
Магний	235.5 мг	400 мг	9.6	14.7
Натрий	2712.2 мг	1300 мг	34	52.2
Сера	387.4 мг	500 мг	12.6	19.4
Фосфор	960.2 мг	800 мг	19.6	30
Хлор	3657.6 мг	2300 мг	25.9	39.8
Алюминий	400.1 мкг	30 мкг	217.5	333.4
Железо	9 мг	18 мг	8.2	12.6
Йод	39.4 мкг	150 мкг	4.3	6.6
Кобальт	36.3 мкг	10 мкг	59.2	90.7
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	25.4	39
Медь	1017.6 мкг	1000 мкг	16.6	25.4
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	528 мкг	200 мкг	43.1	66
Селен	83.2 мкг	55 мкг	24.7	37.8
Фтор	59.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	28 мкг	50 мкг	9.1	14
Цинк	6.8 мг	12 мг	9.2	14.1
Бор	200 мкг	1200 мкг	2.7	4.2
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	12.6 мкг	70 мкг	2.9	4.5