Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Name: Окрошка с говядиной
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Квас 1.2 л.; Говядина 250 гр.; Картофель 4 шт.; Сметана или Майонез 3 ст.л.; Яйцо 3 шт.; Огурцы 2 шт.; Редис 6 шт.; Укроп 1 пучок; Лук зелёный 1 пучок; Перец черный молотый 1 щепотка; Соль 1 щепотка

2553

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бывает, что говядина остается после приготовления других блюд. Почему бы не дать её вторую жизнь и не приготовить потрясающий холодный суп на квасе. Квас желательно использовать белый, он кислее обычного и состоит из ржаного и ячменного солода.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 5

Калорийность 77 ккал 1601 ккал 320 ккал

Белки 3,9 гр. 82,1 гр. 16,4 гр.

Жиры 3,6 гр. 74,7 гр. 14,9 гр.

Углеводы 6,8 гр. 142,5 гр. 28,5 гр.

Вода 81,5 гр. 1702,7 гр. 340,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,7 гр. 3,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить окрошку с говядиной, отварите яйца вкрутую и отдельно поставьте вариться вымытый картофель в кожуре. Редис и огурец вымойте и покрошите на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте ножом.

Сваренные яйца положите в ледяную воду, желтки разомните вилкой, а белки измельчите кубиком.

Картошку остудите, снимите кожуру и нарежьте средними кусочками.

Говядину порубите небольшими кубиками.

Соедините все подготовленные составляющие, кроме зелени в глубокой посуде и перемешайте их. Поставьте в холод до подачи.

За 10 минут до обеда зелень посолите и разомните ложкой.

Добавьте к ней сметану и оставьте настояться 10 минут.

Непосредственно перед подачей добавьте холодный квас в нарезку, переложите в неё сметанную заправку и перемешайте всё не спеша. Разливайте окрошку по тарелкам и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.57%

Витамин В1 3.05%

Витамин В2 5.7%

Витамин В4 6.61%

Витамин В5 4.6%

Витамин В6 3.67%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 12.14%

Витамин С 25.73%

Витамин D 1.77%

Витамин E 1.77%

Биотин 4.35%

Витамин К 2.3%

Витамин РР 7.18%

Калий 3.39%

Кальций 1.7%

Кремний 0.65%

Магний 1.98%

Натрий 4.89%

Сера 10.15%

Фосфор 6.58%

Хлор 3.3%

Алюминий 139.43%

Железо 7.41%

Йод 1.98%

Кобальт 19.16%

Литий 0.09%

Марганец 59.73%

Медь 205.82%

Никель 0.57%

Рубидий 2.38%

Селен 5.27%

Фтор 0.41%

Хром 3.69%

Цинк 5.28%

Бор 0.3%

Ванадий 16.47%

Молибден 3.12%

Витамин A 408.95%

Витамин В1 63.64%

Витамин В2 119.2%

Витамин В4 138.15%

Витамин В5 96.19%

Витамин В6 76.76%

Витамин В9 31.8%

Витамин В12 253.78%

Витамин С 537.85%

Витамин D 36.99%

Витамин E 37.08%

Биотин 90.99%

Витамин К 48.13%

Витамин РР 150.05%

Калий 70.95%

Кальций 35.62%

Кремний 13.5%

Магний 41.48%

Натрий 102.27%

Сера 212.09%

Фосфор 137.5%

Хлор 68.99%

Алюминий 2914.07%

Железо 154.79%

Йод 41.41%

Кобальт 400.45%

Литий 1.89%

Марганец 1248.26%

Медь 4301.7%

Никель 11.81%

Рубидий 49.83%

Селен 110.15%

Фтор 8.62%

Хром 77.14%

Цинк 110.31%

Бор 6.3%

Ванадий 344.12%

Молибден 65.14%

Витамин A 81.79%

Витамин В1 12.73%

Витамин В2 23.84%

Витамин В4 27.63%

Витамин В5 19.24%

Витамин В6 15.35%

Витамин В9 6.36%

Витамин В12 50.76%

Витамин С 107.57%

Витамин D 7.4%

Витамин E 7.42%

Биотин 18.2%

Витамин К 9.63%

Витамин РР 30.01%

Калий 14.19%

Кальций 7.12%

Кремний 2.7%

Магний 8.3%

Натрий 20.45%

Сера 42.42%

Фосфор 27.5%

Хлор 13.8%

Алюминий 582.81%

Железо 30.96%

Йод 8.28%

Кобальт 80.09%

Литий 0.38%

Марганец 249.65%

Медь 860.34%

Никель 2.36%

Рубидий 9.97%

Селен 22.03%

Фтор 1.72%

Хром 15.43%

Цинк 22.06%

Бор 1.26%

Ванадий 68.82%

Молибден 13.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3680.6 мкг	900 мкг	19.6	81.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3	12.7
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	5.7	23.8
Витамин В4	690.8 мг	500 мг	6.6	27.6
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	4.6	19.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.7	15.4
Витамин В9	127.2 мкг	400 мкг	1.5	6.4
Витамин В12	7.6 мкг	3 мкг	12.1	50.8
Витамин С	484.1 мкг	90 мкг	25.7	107.6
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	1.8	7.4
Витамин E	5.6 мг	15 мг	1.8	7.4
Биотин	45.5 мг	50 мг	4.4	18.2
Витамин К	57.8 мкг	120 мкг	2.3	9.6
Витамин РР	30 мг	20 мг	7.2	30
Калий	1773.8 мг	2500 мг	3.4	14.2
Кальций	356.2 мг	1000 мг	1.7	7.1
Кремний	4 мг	30 мг	0.6	2.7
Магний	165.9 мг	400 мг	2	8.3
Натрий	1329.5 мг	1300 мг	4.9	20.5
Сера	1060.5 мг	500 мг	10.1	42.4
Фосфор	1100 мг	800 мг	6.6	27.5
Хлор	1586.8 мг	2300 мг	3.3	13.8
Алюминий	874.2 мкг	30 мкг	139.4	582.8
Железо	27.9 мг	18 мг	7.4	31
Йод	62.1 мкг	150 мкг	2	8.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	19.2	80.1
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.4
Марганец	25 мкг	2 мкг	59.7	249.7
Медь	43017 мкг	1000 мкг	205.8	860.3
Никель	23.6 мкг	200 мкг	0.6	2.4
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	2.4	10
Селен	60.6 мкг	55 мкг	5.3	22
Фтор	344.9 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	38.6 мкг	50 мкг	3.7	15.4
Цинк	13.2 мг	12 мг	5.3	22.1
Бор	75.6 мкг	1200 мкг	0.3	1.3
Ванадий	68.8 мкг	20 мкг	16.5	68.8
Молибден	45.6 мкг	70 мкг	3.1	13