Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Окрошка с солёными огурцами

Окрошка с солёными огурцами

Name: Окрошка с солёными огурцами
Prep time: 165 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы соленые 2 шт.; Куриная грудка 250 гр.; Укроп 50 гр.; Петрушка 50 гр.; Картофель 2 шт.; Яйцо 3 шт.; Огурцы 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Редис 6 шт.; Сметана 4 ст.л.; Майонез 2 ст.л.; Кефир обезжиренный 0,5 л.; Соль 0.3 ч.л.; Горчица 1 - 2 ч.л.; Лимонный сок по вкусу; Сахар-песок 0.5 ч.л.

6780

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Окрошка считается летним холодным супом из-за наличия в нём свежих овощей. Но, если добавить маринованные огурцы, это блюдо можно приготовить и зимой или разнообразить летнее меню.

Кухня Русская

Время готовки 165 мин.

Порции 4

Калорийность 61 ккал 1431 ккал 358 ккал

Белки 5,3 гр. 125,4 гр. 31,3 гр.

Жиры 2,2 гр. 51,8 гр. 12,9 гр.

Углеводы 4,5 гр. 105,2 гр. 26,3 гр.

Вода 85,1 гр. 1997,9 гр. 499,5 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 11,4 гр. 2,9 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить окрошку с солёными огурцами? Картофель вымойте и отварите в кожуре, яйца варите вкрутую 8 минут после закипания, куриное филе промойте и сварите до готовности 20 минут, немного посолив воду вначале. Остывшие картофель и яйца очистите и измельчите кубиком.

Куриное филе остудите и нарежьте малыми кусочками. Солёные огурцы измельчите, так же как остальные ингредиенты, мелким кубиком.

Редиску вымойте, обрежьте корни и лиственную часть лишнее и нарежьте тонкими ломтиками. Зелень вымойте и порубите ножом. Лук очистите и измельчите тонкими недлинными полосками. Свежий огурец вымойте, обрежьте хвостики, при необходимости удалите кожуру и мелко нарежьте.

Соедините все составляющие вместе. Положите к ним сметану, майонез, горчицу, всыпьте немного соли и хорошо размешайте.

Влейте кефир и добавьте холодную питьевую воду, доводя до той консистенции, которую хотите получить. Попробуйте на соль и сахар. Выжмите немного лимонного сока, следите, чтобы косточки не попали в окрошку. Всё перемешайте и поставьте в холод на 2 часа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.03%

Витамин В1 2.6%

Витамин В2 7.19%

Витамин В4 8.53%

Витамин В5 9.09%

Витамин В6 6.96%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 8.12%

Витамин С 10.16%

Витамин D 1.58%

Витамин E 3.35%

Биотин 6.25%

Витамин К 29.53%

Витамин РР 8.1%

Калий 7.04%

Кальций 7.89%

Кремний 2.19%

Магний 5.8%

Натрий 14.4%

Сера 11.82%

Фосфор 11.13%

Хлор 6.47%

Алюминий 263.39%

Железо 4.17%

Йод 4.19%

Кобальт 24.35%

Литий 0.09%

Марганец 3.57%

Медь 3.64%

Никель 0.18%

Рубидий 10.2%

Селен 10.67%

Фтор 0.75%

Хром 8.31%

Цинк 4.02%

Бор 0.81%

Ванадий 14.13%

Молибден 5.55%

Витамин A 165.07%

Витамин В1 60.97%

Витамин В2 168.9%

Витамин В4 200.38%

Витамин В5 213.56%

Витамин В6 163.59%

Витамин В9 67.12%

Витамин В12 190.78%

Витамин С 238.64%

Витамин D 37.22%

Витамин E 78.79%

Биотин 146.76%

Витамин К 693.58%

Витамин РР 190.33%

Калий 165.36%

Кальций 185.28%

Кремний 51.5%

Магний 136.14%

Натрий 338.19%

Сера 277.67%

Фосфор 261.47%

Хлор 151.87%

Алюминий 6187.07%

Железо 98.05%

Йод 98.33%

Кобальт 572.05%

Литий 2.14%

Марганец 83.8%

Медь 85.42%

Никель 4.31%

Рубидий 239.63%

Селен 250.72%

Фтор 17.6%

Хром 195.18%

Цинк 94.48%

Бор 18.94%

Ванадий 331.8%

Молибден 130.43%

Витамин A 41.27%

Витамин В1 15.24%

Витамин В2 42.23%

Витамин В4 50.1%

Витамин В5 53.39%

Витамин В6 40.9%

Витамин В9 16.78%

Витамин В12 47.7%

Витамин С 59.66%

Витамин D 9.31%

Витамин E 19.7%

Биотин 36.69%

Витамин К 173.39%

Витамин РР 47.58%

Калий 41.34%

Кальций 46.32%

Кремний 12.87%

Магний 34.03%

Натрий 84.55%

Сера 69.42%

Фосфор 65.37%

Хлор 37.97%

Алюминий 1546.77%

Железо 24.51%

Йод 24.58%

Кобальт 143.01%

Литий 0.54%

Марганец 20.95%

Медь 21.35%

Никель 1.08%

Рубидий 59.91%

Селен 62.68%

Фтор 4.4%

Хром 48.79%

Цинк 23.62%

Бор 4.73%

Ванадий 82.95%

Молибден 32.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1485.6 мкг	900 мкг	7	41.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.6	15.2
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	7.2	42.2
Витамин В4	1001.9 мг	500 мг	8.5	50.1
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	9.1	53.4
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	7	40.9
Витамин В9	268.5 мкг	400 мкг	2.9	16.8
Витамин В12	5.7 мкг	3 мкг	8.1	47.7
Витамин С	214.8 мкг	90 мкг	10.2	59.7
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	1.6	9.3
Витамин E	11.8 мг	15 мг	3.4	19.7
Биотин	73.4 мг	50 мг	6.2	36.7
Витамин К	832.3 мкг	120 мкг	29.5	173.4
Витамин РР	38.1 мг	20 мг	8.1	47.6
Калий	4133.9 мг	2500 мг	7	41.3
Кальций	1852.8 мг	1000 мг	7.9	46.3
Кремний	15.4 мг	30 мг	2.2	12.9
Магний	544.6 мг	400 мг	5.8	34
Натрий	4396.4 мг	1300 мг	14.4	84.5
Сера	1388.4 мг	500 мг	11.8	69.4
Фосфор	2091.8 мг	800 мг	11.1	65.4
Хлор	3493 мг	2300 мг	6.5	38
Алюминий	1856.1 мкг	30 мкг	263.4	1546.8
Железо	17.6 мг	18 мг	4.2	24.5
Йод	147.5 мкг	150 мкг	4.2	24.6
Кобальт	57.2 мкг	10 мкг	24.4	143
Литий	1.5 мкг	70 мкг	0.1	0.5
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3.6	21
Медь	854.2 мкг	1000 мкг	3.6	21.4
Никель	8.6 мкг	200 мкг	0.2	1.1
Рубидий	479.3 мкг	200 мкг	10.2	59.9
Селен	137.9 мкг	55 мкг	10.7	62.7
Фтор	704 мкг	4000 мкг	0.7	4.4
Хром	97.6 мкг	50 мкг	8.3	48.8
Цинк	11.3 мг	12 мг	4	23.6
Бор	227.2 мкг	1200 мкг	0.8	4.7
Ванадий	66.4 мкг	20 мкг	14.1	83
Молибден	91.3 мкг	70 мкг	5.6	32.6