Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Мраморная говядина куском в духовке

Мраморная говядина куском в духовке

Name: Мраморная говядина куском в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говядина мраморная 0,8 кг; Соль черная 1 ст.л.; Прованские травы 1 ст.л.; Смесь перцев по вкусу; Масло оливковое 1 ст.л.

3523

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Идея яркого ресторанного блюда для вашего домашнего стола – мраморная говядины, запеченная целиком в духовке. Такой способ приготовления позволит получить сочное и нежное мясо с хрустящей корочкой.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 180 ккал 1909 ккал 318 ккал

Белки 17,1 гр. 181,8 гр. 30,3 гр.

Жиры 11,4 гр. 120,5 гр. 20,1 гр.

Углеводы 0,3 гр. 3,3 гр. 0,6 гр.

Вода 65,1 гр. 691,3 гр. 115,2 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина мраморная 0,8 кг Соль черная 1 ст.л. Прованские травы 1 ст.л. Смесь перцев по вкусу Масло оливковое 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить мраморную говядину куском в духовке? Выбираем подходящий кусок мраморной говядины, промываем его под ледяной водой и обтираем бумажным полотенцем.

Старательно натираем мясо черной солью и смесью перцев с каждой из сторон.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Сюда же кладём говядину. Быстро обжариваем кусок с обеих сторон. На каждую выделяем не более 20 секунд.

Перекладываем ингредиент в форму для выпекания. Отправляем заготовку в духовку на 30-40 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

Румяная и сочная внутри мраморная говядина готова. Делим её на стейки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.41%

Витамин В1 5.91%

Витамин В2 7.79%

Витамин В4 16.99%

Витамин В5 11.94%

Витамин В6 31.35%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 48.68%

Витамин С 0.34%

Витамин D 0%

Витамин E 3.92%

Биотин 5.73%

Витамин К 10.07%

Витамин РР 30.47%

Калий 13.84%

Кальций 3.43%

Кремний 0%

Магний 7.22%

Натрий 84.82%

Сера 43.68%

Фосфор 24.68%

Хлор 2.42%

Алюминий 0%

Железо 11.92%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 6.41%

Медь 1.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.09%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 4.32%

Витамин В1 62.77%

Витамин В2 82.7%

Витамин В4 180.29%

Витамин В5 126.76%

Витамин В6 332.75%

Витамин В9 39.05%

Витамин В12 516.67%

Витамин С 3.58%

Витамин D 0%

Витамин E 41.62%

Биотин 60.8%

Витамин К 106.87%

Витамин РР 323.35%

Калий 146.87%

Кальций 36.41%

Кремний 0%

Магний 76.62%

Натрий 900.24%

Сера 463.55%

Фосфор 261.96%

Хлор 25.65%

Алюминий 0%

Железо 126.53%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 68.05%

Медь 16.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.97%

Фтор 0.04%

Хром 0%

Цинк 1.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.72%

Витамин В1 10.46%

Витамин В2 13.78%

Витамин В4 30.05%

Витамин В5 21.13%

Витамин В6 55.46%

Витамин В9 6.51%

Витамин В12 86.11%

Витамин С 0.6%

Витамин D 0%

Витамин E 6.94%

Биотин 10.13%

Витамин К 17.81%

Витамин РР 53.89%

Калий 24.48%

Кальций 6.07%

Кремний 0%

Магний 12.77%

Натрий 150.04%

Сера 77.26%

Фосфор 43.66%

Хлор 4.28%

Алюминий 0%

Железо 21.09%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 11.34%

Медь 2.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.16%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.29%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	38.9 мкг	900 мкг	0.4	0.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.9	10.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	7.8	13.8
Витамин В4	901.4 мг	500 мг	17	30
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	11.9	21.1
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	31.4	55.5
Витамин В9	156.2 мкг	400 мкг	3.7	6.5
Витамин В12	15.5 мкг	3 мкг	48.7	86.1
Витамин С	3.2 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.2 мг	15 мг	3.9	6.9
Биотин	30.4 мг	50 мг	5.7	10.1
Витамин К	128.2 мкг	120 мкг	10.1	17.8
Витамин РР	64.7 мг	20 мг	30.5	53.9
Калий	3671.9 мг	2500 мг	13.8	24.5
Кальций	364.1 мг	1000 мг	3.4	6.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	306.5 мг	400 мг	7.2	12.8
Натрий	11703.1 мг	1300 мг	84.8	150
Сера	2317.8 мг	500 мг	43.7	77.3
Фосфор	2095.7 мг	800 мг	24.7	43.7
Хлор	590 мг	2300 мг	2.4	4.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	22.8 мг	18 мг	11.9	21.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.4	11.3
Медь	163.6 мкг	1000 мкг	1.5	2.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	1.7 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.2	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0