Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Луковые лепешки на сковороде

Луковые лепешки на сковороде

Name: Луковые лепешки на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Мука 400 - 500 гр.; Вода 200 - 250 мл.; Соль 0,5 ч.л.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное 200 - 250 мл.

116

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Луковые лепешки на сковороде – это блюдо из пресного или дрожжевого теста с начинкой из лука. Тесто раскатывается в тонкий пласт, на который выкладывается лук, нарезанный тонкими полукольцами. Затем тесто сворачивается в рулет и нарезается порционными кусочками. Лепешки обжариваются на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Луковые лепешки – это популярное блюдо в Восточной Европе и Средней Азии. Они могут быть как закуской, так и основным блюдом.

Используйте хорошее тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.

Не переборщите с луком. Лук должен быть вкусным дополнением к тесту, а не его основным ингредиентом.

Можно добавить в начинку другие овощи, например, морковь, болгарский перец или грибы.

Можно добавить в начинку мясо, например, фарш или рубленую курицу.

Можно добавить в начинку сыр, например, твердый сыр или брынзу.

Обжаривайте лепешки на среднем огне. Если огонь будет слишком сильным, лепешки быстро сгорят. Если огонь будет слишком слабым, лепешки будут долго жариться и могут стать жесткими.

Чтобы лук не горчил, перед обжариванием его можно залить кипятком на несколько минут.

Готовые лепешки можно подавать горячими или холодными. Они вкусны как самостоятельно, так и с соусом, сметаной или чаем.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить луковые лепешки на любой вкус.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 282 ккал 1376 ккал 172 ккал

Белки 8,7 гр. 42,3 гр. 5,3 гр.

Жиры 1,1 гр. 5,5 гр. 0,7 гр.

Углеводы 58,8 гр. 286,2 гр. 35,8 гр.

Вода 13,4 гр. 65,5 гр. 8,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 2,3 гр. 0,3 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 400 - 500 гр. Вода 200 - 250 мл. Соль 0,5 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное 200 - 250 мл.

Процесс приготовления

Луковые лепешки на сковороде – это довольно простое блюдо, которое можно приготовить за относительно короткое время. Для его приготовления в миске смешайте 400 гр. муки с 0,5 чайной ложкой соли, 200-250 мл. воды и замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.

Затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте его в холодильнике на 30 минут. Это сделает тесто более эластичным и легким в работе.

Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. Для этого возьмите 1 луковицу, очистите её и нарежьте тонкими полукольцами.
Совет: для более ароматных лепешек добавьте в начинку немного зелени или специй, например, укропа, петрушки, перца или паприки.

Раскатайте тесто в один большой лист толщиной 3-4 мм и выложите лук по всему листу.

Скрутите тесто в рулет и разрежьте его на несколько кусков толщиной 2-3 см.

На данном этапе разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте лепешки с каждой стороны до золотистого цвета.
Совет: при желании лепешки можно запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

Готовые лепешки подавайте к столу горячими и наслаждайтесь их вкусом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: точное количество порций зависит от того, насколько плотно вы будете раскатывать тесто и насколько толстыми будут лепешки.

Витамины и минералы

Витамин A 0.73%

Витамин В1 1.11%

Витамин В2 1.13%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.31%

Витамин В6 0.98%

Витамин В9 0.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.28%

Витамин D 0%

Витамин E 3.55%

Биотин 0.28%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 2.03%

Калий 2.01%

Кальций 2.9%

Кремний 2.57%

Магний 2.99%

Натрий 62.39%

Сера 2.74%

Фосфор 3.57%

Хлор 53.46%

Алюминий 205.34%

Железо 7.44%

Йод 0.31%

Кобальт 10.78%

Литий 0%

Марганец 2.03%

Медь 1.87%

Никель 0.23%

Рубидий 36.65%

Селен 0.14%

Фтор 0.13%

Хром 0.62%

Цинк 1.19%

Бор 2.57%

Ванадий 0%

Молибден 3.23%

Витамин A 3.58%

Витамин В1 5.39%

Витамин В2 5.5%

Витамин В4 0.92%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 4.77%

Витамин В9 1.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.56%

Витамин D 0%

Витамин E 17.27%

Биотин 1.35%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 9.88%

Калий 9.78%

Кальций 14.11%

Кремний 12.5%

Магний 14.57%

Натрий 303.85%

Сера 13.35%

Фосфор 17.38%

Хлор 260.34%

Алюминий 1000%

Железо 36.22%

Йод 1.5%

Кобальт 52.5%

Литий 0%

Марганец 9.88%

Медь 9.09%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 0.7%

Фтор 0.61%

Хром 3%

Цинк 5.81%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 15.74%

Витамин A 0.45%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 0.69%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.19%

Витамин В6 0.6%

Витамин В9 0.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.82%

Витамин D 0%

Витамин E 2.16%

Биотин 0.17%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 1.23%

Калий 1.22%

Кальций 1.76%

Кремний 1.56%

Магний 1.82%

Натрий 37.98%

Сера 1.67%

Фосфор 2.17%

Хлор 32.54%

Алюминий 125%

Железо 4.53%

Йод 0.19%

Кобальт 6.56%

Литий 0%

Марганец 1.23%

Медь 1.14%

Никель 0.14%

Рубидий 22.31%

Селен 0.09%

Фтор 0.08%

Хром 0.38%

Цинк 0.73%

Бор 1.56%

Ванадий 0%

Молибден 1.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	32.2 мкг	900 мкг	0.7	0.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.1	0.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.1	0.7
Витамин В4	4.6 мг	500 мг	0.2	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.3	0.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	1	0.6
Витамин В9	6.8 мкг	400 мкг	0.4	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	27.5 мкг	90 мкг	6.3	3.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.6 мг	15 мг	3.5	2.2
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.3	0.2
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	2 мг	20 мг	2	1.2
Калий	244.6 мг	2500 мг	2	1.2
Кальций	141.1 мг	1000 мг	2.9	1.8
Кремний	3.8 мг	30 мг	2.6	1.6
Магний	58.3 мг	400 мг	3	1.8
Натрий	3950 мг	1300 мг	62.4	38
Сера	66.8 мг	500 мг	2.7	1.7
Фосфор	139 мг	800 мг	3.6	2.2
Хлор	5987.8 мг	2300 мг	53.5	32.5
Алюминий	300 мкг	30 мкг	205.3	125
Железо	6.5 мг	18 мг	7.4	4.5
Йод	2.3 мкг	150 мкг	0.3	0.2
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	10.8	6.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	2	1.2
Медь	90.9 мкг	1000 мкг	1.9	1.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.1
Рубидий	357 мкг	200 мкг	36.7	22.3
Селен	0.4 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	24.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.6	0.4
Цинк	0.7 мг	12 мг	1.2	0.7
Бор	150 мкг	1200 мкг	2.6	1.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	3.2	2