Главная
➠ Выпечка
➠ Лепешки
➠ Лепешки «Роти»

Лепешки «Роти»

Name: Лепешки «Роти»
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Зира 1 ч.л.; Масло сливочное 90 гр.; Соль 1 ч.л.; Мука пшеничная 150 гр.; Кориандр молотый 1 ч.л.; Мука цельнозерновая 160 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Куркума 0,5 ч.л.; Вода 180 мл.

298

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лепешки «Роти» – это индийский рецепт, который вы легко повторите у себя на домашней кухне. Традиционно тесто замешивается на пшеничной цельнозерновой муке, подаются лепешки в теплом виде, как дополнение к горячим блюдам и бульонам.

Кухня Индийская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 419 ккал 1828 ккал 457 ккал

Белки 8,6 гр. 37,7 гр. 9,4 гр.

Жиры 20,9 гр. 91,0 гр. 22,8 гр.

Углеводы 46,8 гр. 204,0 гр. 51,0 гр.

Вода 14,3 гр. 62,5 гр. 15,6 гр.

Пищевые волокна 5,4 гр. 23,5 гр. 5,9 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Зира 1 ч.л. Масло сливочное 90 гр. Соль 1 ч.л. Мука пшеничная 150 гр. Кориандр молотый 1 ч.л. Мука цельнозерновая 160 гр. Масло растительное 1 ст.л. Куркума 0,5 ч.л. Вода 180 мл.

Процесс приготовления

Смешайте в миске оба вида просеянной муки. Добавьте специи, соль и растительное масло.

Все хорошо перемешайте.

Далее влейте воду. Начинайте замешивать тесто ложкой, потом выложите массу на стол и продолжайте вымешивать ее руками, чтобы получилось однородное пластичное тесто. Заверните ком в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

После этого тесто разделите на две части. Затем каждую еще на 8 частей. Если любите более толстые лепешки, то делите на 4 части. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку.

Жарьте лепешки на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Готовые роти укладывайте стопкой друг на друга, промазывая топленым сливочным маслом. Можно дополнительно посыпать их рубленой зеленью.

Лепешки «роти» можно сразу подавать на стол, пока они теплые и ароматные. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.42%

Витамин В1 17.38%

Витамин В2 6.72%

Витамин В4 5.91%

Витамин В5 6.51%

Витамин В6 11.7%

Витамин В9 6.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.11%

Витамин D 2.68%

Витамин E 20.12%

Биотин 1.38%

Витамин К 1.2%

Витамин РР 19.68%

Калий 8.6%

Кальций 4.01%

Кремний 4.58%

Магний 16.45%

Натрий 68.66%

Сера 6.05%

Фосфор 21.42%

Хлор 59.79%

Алюминий 0%

Железо 12.55%

Йод 0.34%

Кобальт 8.94%

Литий 0%

Марганец 89.12%

Медь 5.11%

Никель 0.38%

Рубидий 0%

Селен 45.2%

Фтор 0.2%

Хром 1.51%

Цинк 10.63%

Бор 1.06%

Ванадий 154.73%

Молибден 9.75%

Витамин A 45.47%

Витамин В1 75.81%

Витамин В2 29.32%

Витамин В4 25.78%

Витамин В5 28.39%

Витамин В6 51.04%

Витамин В9 28.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.48%

Витамин D 11.7%

Витамин E 87.76%

Биотин 6%

Витамин К 5.23%

Витамин РР 85.83%

Калий 37.54%

Кальций 17.49%

Кремний 20%

Магний 71.76%

Натрий 299.54%

Сера 26.38%

Фосфор 93.44%

Хлор 260.83%

Алюминий 0%

Железо 54.76%

Йод 1.5%

Кобальт 39%

Литий 0%

Марганец 388.77%

Медь 22.3%

Никель 1.65%

Рубидий 0%

Селен 197.19%

Фтор 0.86%

Хром 6.6%

Цинк 46.38%

Бор 4.63%

Ванадий 675%

Молибден 42.52%

Витамин A 11.37%

Витамин В1 18.95%

Витамин В2 7.33%

Витамин В4 6.44%

Витамин В5 7.1%

Витамин В6 12.76%

Витамин В9 7.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.12%

Витамин D 2.93%

Витамин E 21.94%

Биотин 1.5%

Витамин К 1.31%

Витамин РР 21.46%

Калий 9.38%

Кальций 4.37%

Кремний 5%

Магний 17.94%

Натрий 74.88%

Сера 6.6%

Фосфор 23.36%

Хлор 65.21%

Алюминий 0%

Железо 13.69%

Йод 0.38%

Кобальт 9.75%

Литий 0%

Марганец 97.19%

Медь 5.57%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 49.3%

Фтор 0.21%

Хром 1.65%

Цинк 11.6%

Бор 1.16%

Ванадий 168.75%

Молибден 10.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	409.2 мкг	900 мкг	10.4	11.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	17.4	19
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	6.7	7.3
Витамин В4	128.9 мг	500 мг	5.9	6.4
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	6.5	7.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	11.7	12.8
Витамин В9	113.4 мкг	400 мкг	6.5	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.7	2.9
Витамин E	13.2 мг	15 мг	20.1	21.9
Биотин	3 мг	50 мг	1.4	1.5
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	1.2	1.3
Витамин РР	17.2 мг	20 мг	19.7	21.5
Калий	938.5 мг	2500 мг	8.6	9.4
Кальций	174.9 мг	1000 мг	4	4.4
Кремний	6 мг	30 мг	4.6	5
Магний	287 мг	400 мг	16.4	17.9
Натрий	3894 мг	1300 мг	68.7	74.9
Сера	131.9 мг	500 мг	6	6.6
Фосфор	747.5 мг	800 мг	21.4	23.4
Хлор	5999 мг	2300 мг	59.8	65.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.9 мг	18 мг	12.6	13.7
Йод	2.3 мкг	150 мкг	0.3	0.4
Кобальт	3.9 мкг	10 мкг	8.9	9.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.8 мкг	2 мкг	89.1	97.2
Медь	223 мкг	1000 мкг	5.1	5.6
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	108.5 мкг	55 мкг	45.2	49.3
Фтор	34.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	3.3 мкг	50 мкг	1.5	1.7
Цинк	5.6 мг	12 мг	10.6	11.6
Бор	55.5 мкг	1200 мкг	1.1	1.2
Ванадий	135 мкг	20 мкг	154.7	168.8
Молибден	29.8 мкг	70 мкг	9.7	10.6