Лисички в сливках

Name: Лисички в сливках
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Лисички свежие 700 гр.; Лук репчатый 1 головка; Сыр сливочный 100 гр.; Сливки 33% 200 мл.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2748

73 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любые грибы прекрасно сочетаются с соусом, приготовленным на основе сливок. Я хочу поделиться рецептом сочных и тающих во рту лисичек в сливках. Блюдо получается очень вкусным и замечательно сочетается с любым гарниром.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 126 ккал 1255 ккал 314 ккал

Белки 3,8 гр. 37,4 гр. 9,4 гр.

Жиры 11,5 гр. 114,3 гр. 28,6 гр.

Углеводы 1,9 гр. 19,3 гр. 4,8 гр.

Вода 13,0 гр. 128,6 гр. 32,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,3 гр. 1,1 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лисички свежие 700 гр. Лук репчатый 1 головка Сыр сливочный 100 гр. Сливки 33% 200 мл. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить лисички в сливках, тщательно переберите и очистите от мусора лисички. В небольшую миску выложите столовую ложку крупной соли. Налейте примерно 1,5-2 литра теплой воды и хорошо перемешайте.

Подготовленные лисички выложите в соляной раствор, и оставьте грибы примерно на 20-25 минут, периодически помешивая и убирая всплывающие листочки и хвою. Лисички переложите в миску, воспользовавшись шумовкой, затем промойте их в холодной проточной воде. Выложите их в сито или дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы лишняя жидкость стекла.

Репчатый лук очистите от шелухи и хорошо промойте под холодной проточной водой. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Глубокую сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, налейте необходимое количество растительного масла. Нарезанный репчатый лук отправьте в разогретую сковороду и обжарьте до полупрозрачного состояния, периодически помешивая.

Затем в сковороду выложите подготовленные лисички и обжарьте до золотистого цвета, периодически перемешивая.

Готовьте под крышкой на медленном огне, пока весь выделившийся грибной сок не испарится. На это может потребоваться примерно 15-20 минут.

Затем добавьте необходимое количество сливочного сыра и тщательно перемешайте.

Влейте указанное в рецепте количество жирных сливок и хорошо перемешайте. Посолите и добавьте черный молотый перец по вкусу. Снова хорошо перемешайте, доведите до кипения, после чего сразу снимите с огня. Сливочный соус хорошо загустеет.

Готовые лисички в сливках выложите в соусник и подавайте на стол.

Лисички в сливках прекрасно сочетаются с молодым картофелем или макаронными изделиями.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 19.28%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 23.94%

Витамин В4 0.45%

Витамин В5 0.95%

Витамин В6 3.52%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 4.7%

Витамин С 40.01%

Витамин D 0.81%

Витамин E 27.58%

Биотин 0.65%

Витамин К 1.92%

Витамин РР 29.24%

Калий 21.17%

Кальций 9.57%

Кремний 1.68%

Магний 6.9%

Натрий 39.36%

Сера 15.05%

Фосфор 14.08%

Хлор 35.2%

Алюминий 134.58%

Железо 6.68%

Йод 0.2%

Кобальт 47.61%

Литий 0%

Марганец 25.99%

Медь 32.41%

Никель 0.15%

Рубидий 23.99%

Селен 2.8%

Фтор 1.49%

Хром 0.94%

Цинк 4.58%

Бор 1.68%

Ванадий 0%

Молибден 1.71%

Витамин A 191.26%

Витамин В1 30.99%

Витамин В2 237.44%

Витамин В4 4.5%

Витамин В5 9.4%

Витамин В6 34.94%

Витамин В9 9.26%

Витамин В12 46.67%

Витамин С 396.91%

Витамин D 8%

Витамин E 273.55%

Биотин 6.4%

Витамин К 19.07%

Витамин РР 290.07%

Калий 210.02%

Кальций 94.96%

Кремний 16.67%

Магний 68.44%

Натрий 390.4%

Сера 149.3%

Фосфор 139.69%

Хлор 349.2%

Алюминий 1335%

Железо 66.24%

Йод 2%

Кобальт 472.28%

Литий 0%

Марганец 257.84%

Медь 321.52%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 27.73%

Фтор 14.78%

Хром 9.34%

Цинк 45.45%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 16.99%

Витамин A 47.82%

Витамин В1 7.75%

Витамин В2 59.36%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 2.35%

Витамин В6 8.73%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 11.67%

Витамин С 99.23%

Витамин D 2%

Витамин E 68.39%

Биотин 1.6%

Витамин К 4.77%

Витамин РР 72.52%

Калий 52.5%

Кальций 23.74%

Кремний 4.17%

Магний 17.11%

Натрий 97.6%

Сера 37.32%

Фосфор 34.92%

Хлор 87.3%

Алюминий 333.75%

Железо 16.56%

Йод 0.5%

Кобальт 118.07%

Литий 0%

Марганец 64.46%

Медь 80.38%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 6.93%

Фтор 3.69%

Хром 2.33%

Цинк 11.36%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 4.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1721.3 мкг	900 мкг	19.3	47.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.1	7.7
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	23.9	59.4
Витамин В4	22.5 мг	500 мг	0.5	1.1
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.9	2.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.5	8.7
Витамин В9	37.1 мкг	400 мкг	0.9	2.3
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	4.7	11.7
Витамин С	357.2 мкг	90 мкг	40	99.2
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.8	2
Витамин E	41 мг	15 мг	27.6	68.4
Биотин	3.2 мг	50 мг	0.6	1.6
Витамин К	22.9 мкг	120 мкг	1.9	4.8
Витамин РР	58 мг	20 мг	29.2	72.5
Калий	5250.5 мг	2500 мг	21.2	52.5
Кальций	949.6 мг	1000 мг	9.6	23.7
Кремний	5 мг	30 мг	1.7	4.2
Магний	273.8 мг	400 мг	6.9	17.1
Натрий	5075.2 мг	1300 мг	39.4	97.6
Сера	746.5 мг	500 мг	15.1	37.3
Фосфор	1117.5 мг	800 мг	14.1	34.9
Хлор	8031.7 мг	2300 мг	35.2	87.3
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	134.6	333.8
Железо	11.9 мг	18 мг	6.7	16.6
Йод	3 мкг	150 мкг	0.2	0.5
Кобальт	47.2 мкг	10 мкг	47.6	118.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	26	64.5
Медь	3215.2 мкг	1000 мкг	32.4	80.4
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	24	59.5
Селен	15.3 мкг	55 мкг	2.8	6.9
Фтор	591.2 мкг	4000 мкг	1.5	3.7
Хром	4.7 мкг	50 мкг	0.9	2.3
Цинк	5.5 мг	12 мг	4.6	11.4
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.7	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.9 мкг	70 мкг	1.7	4.2