Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Шампиньоны на мангале
➠ Шампиньоны фаршированные сыром на мангале

Шампиньоны фаршированные сыром на мангале

Name: Шампиньоны фаршированные сыром на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Шампиньоны свежие 10 шт.; Сыр Пармезан 150 гр.; Масло оливковое 10 ч.л.; Чеснок 2 зуб.; Тимьян свежий 20 гр.; Укроп 40 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

4880

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

По вкусовым качествам шампиньоны сами по себе довольно скучные, но стоит добавить мясную или сырную начинку, как получится интересное и полноценное блюдо. Фаршировать шампиньоны сыром – отличное решение, особенно для тех компаний, в которых люди не едят мясо.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 10

Калорийность 241 ккал 1097 ккал 110 ккал

Белки 13,3 гр. 60,5 гр. 6,1 гр.

Жиры 20,0 гр. 91,1 гр. 9,1 гр.

Углеводы 2,7 гр. 12,2 гр. 1,2 гр.

Вода 57,0 гр. 259,2 гр. 25,9 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 9,6 гр. 1,0 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Шампиньоны фаршированные сыром на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие (крупные) 10 шт. Сыр Пармезан 150 гр. Масло оливковое 10 ч.л. Чеснок 2 зуб. Тимьян свежий 20 гр. Укроп 40 гр. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт шампиньонов фаршированных сыром на мангале вкусен! Удаляем ножки шампиньонов. Если хотите увеличить объем начинки, то можно удалить и часть середины гриба.

Вымойте и засолите шляпки. Чтобы просолиться, шляпкам нужно около 10 минут, иначе они будут пресными и невкусными.

На мелкой терке натираем сыр.

Измельчаем зубцы чеснока. Можно использовать соотношение 1 к 5, то есть на 1 зубчик чеснока приходится 5 грибов.

Мелко нарезаем укроп.

При желании шляпку каждого гриба можно поперчить.

Кладем внутрь гриба натертый сыр и измельченный укроп. Не перемешиваем их: сыр должен остаться внизу, а укроп – вверху. Это защитит сыр от протекания в процессе запекания.

Смешиваем чеснок, тимьян и укроп и посыпьте ими шляпки, после чего сбрызгиваем чайной ложкой оливкового масла.

Каждый гриб отдельно заворачиваем в фольгу.

Займемся углями. Лучше всего готовить фаршированные сыром шампиньоны в момент, когда угли только начинают остывать. При этом можно не присыпать блюдо угольками.

Чтобы расплавиться, сыру нужно около 15 минут. Понять, что блюдо готово, можно по характерному звуку треска сыра. Раньше этого времени шампиньоны с мангала не снимаем, иначе они не успеют пропитаться ароматом трав и специй. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.89%

Витамин В1 6.59%

Витамин В2 21.16%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 21.07%

Витамин В6 7.46%

Витамин В9 7.66%

Витамин В12 13.19%

Витамин С 19.59%

Витамин D 1.65%

Витамин E 9.71%

Биотин 0%

Витамин К 7.49%

Витамин РР 12.85%

Калий 13.95%

Кальций 43.94%

Кремний 0%

Магний 8.69%

Натрий 69.73%

Сера 25.14%

Фосфор 36.07%

Хлор 34.66%

Алюминий 0%

Железо 10.76%

Йод 4.8%

Кобальт 62.11%

Литий 0%

Марганец 17.19%

Медь 6.71%

Никель 0%

Рубидий 5.14%

Селен 13.81%

Фтор 0.15%

Хром 10.29%

Цинк 10.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.77%

Витамин A 58.67%

Витамин В1 29.99%

Витамин В2 96.27%

Витамин В4 4.98%

Витамин В5 95.88%

Витамин В6 33.93%

Витамин В9 34.85%

Витамин В12 60%

Витамин С 89.16%

Витамин D 7.5%

Витамин E 44.16%

Биотин 0%

Витамин К 34.09%

Витамин РР 58.48%

Калий 63.48%

Кальций 199.93%

Кремний 0%

Магний 39.52%

Натрий 317.29%

Сера 114.4%

Фосфор 164.13%

Хлор 157.72%

Алюминий 0%

Железо 48.98%

Йод 21.84%

Кобальт 282.6%

Литий 0%

Марганец 78.22%

Медь 30.54%

Никель 0%

Рубидий 23.4%

Селен 62.85%

Фтор 0.68%

Хром 46.8%

Цинк 45.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 17.14%

Витамин A 5.87%

Витамин В1 3%

Витамин В2 9.63%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 9.59%

Витамин В6 3.39%

Витамин В9 3.49%

Витамин В12 6%

Витамин С 8.92%

Витамин D 0.75%

Витамин E 4.42%

Биотин 0%

Витамин К 3.41%

Витамин РР 5.85%

Калий 6.35%

Кальций 19.99%

Кремний 0%

Магний 3.95%

Натрий 31.73%

Сера 11.44%

Фосфор 16.41%

Хлор 15.77%

Алюминий 0%

Железо 4.9%

Йод 2.18%

Кобальт 28.26%

Литий 0%

Марганец 7.82%

Медь 3.05%

Никель 0%

Рубидий 2.34%

Селен 6.29%

Фтор 0.07%

Хром 4.68%

Цинк 4.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	528 мкг	900 мкг	12.9	5.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	6.6	3
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	21.2	9.6
Витамин В4	24.9 мг	500 мг	1.1	0.5
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	21.1	9.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.5	3.4
Витамин В9	139.4 мкг	400 мкг	7.7	3.5
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	13.2	6
Витамин С	80.2 мкг	90 мкг	19.6	8.9
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1.6	0.8
Витамин E	6.6 мг	15 мг	9.7	4.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	40.9 мкг	120 мкг	7.5	3.4
Витамин РР	11.7 мг	20 мг	12.9	5.8
Калий	1586.9 мг	2500 мг	14	6.3
Кальций	1999.3 мг	1000 мг	43.9	20
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	158.1 мг	400 мг	8.7	4
Натрий	4124.8 мг	1300 мг	69.7	31.7
Сера	572 мг	500 мг	25.1	11.4
Фосфор	1313 мг	800 мг	36.1	16.4
Хлор	3627.6 мг	2300 мг	34.7	15.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.8 мг	18 мг	10.8	4.9
Йод	32.8 мкг	150 мкг	4.8	2.2
Кобальт	28.3 мкг	10 мкг	62.1	28.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	17.2	7.8
Медь	305.4 мкг	1000 мкг	6.7	3.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	46.8 мкг	200 мкг	5.1	2.3
Селен	34.6 мкг	55 мкг	13.8	6.3
Фтор	27 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	23.4 мкг	50 мкг	10.3	4.7
Цинк	5.5 мг	12 мг	10.1	4.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	12 мкг	70 мкг	3.8	1.7