Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из кабачков с томатным соком

Лечо из кабачков с томатным соком

Name: Лечо из кабачков с томатным соком
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3,5 кг; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Чеснок 7 зуб.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Томатный сок 1 л.; Перец чили 1 шт.; Сахар-песок 250 гр.; Масло подсолнечное 1 ст.; Уксус столовый 9% 1 ст.

16546

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из кабачков можно приготовить огромное количество блюд и закусок, они отлично сочетаются со всеми овощами. Такой популярной закатке, ка лечо, кабачок добавит сочности и оригинальности.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 100 ккал 4059 ккал 1353 ккал

Белки 0,8 гр. 33,7 гр. 11,2 гр.

Жиры 6,0 гр. 245,4 гр. 81,8 гр.

Углеводы 10,0 гр. 404,7 гр. 134,9 гр.

Вода 80,3 гр. 3257,9 гр. 1086,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 40,1 гр. 13,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки (молодые) 3,5 кг Болгарский перец сладкий 0,5 кг Чеснок 7 зуб. Лук репчатый 2 - 3 головки Томатный сок 1 л. Перец чили 1 шт. Сахар-песок 250 гр. Масло подсолнечное 1 ст. Уксус столовый 9% 1 ст.

Процесс приготовления

Начнем готовить лечо из кабачков с томатным соком. Овощи помойте. Перцы очистите от семян. С лука и чеснока снимите шелуху.

Томатный сок влейте в кастрюлю. Горький перец измельчите ножом и отправьте его в кастрюлю к соку.

Кабачки нарежьте небольшими кубиками. Болгарский перец тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте тонкими полукольцами.

Кастрюлю с томатным соком поставьте на огонь, добавьте к нему сахар, подсолнечное масло, соль и уксус.

Когда томатным сок закипит, опустите в него кабачки, лук, чеснок и перец. Хорошо перемешайте овощи и прикройте кастрюлю крышкой. Тушите овощи 15 минут после их закипания.

Банки и крышки для закаток простерилизуйте. Разложите лечо по банкам, закатайте крышки и оставьте закатки остывать при комнатной температуре. Храните лечо в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.51%

Витамин В1 4.29%

Витамин В2 3.48%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 2.81%

Витамин В6 11.46%

Витамин В9 2.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.44%

Витамин D 0%

Витамин E 20.01%

Биотин 0.33%

Витамин К 2.4%

Витамин РР 2.9%

Калий 8.16%

Кальций 1.67%

Кремний 43.96%

Магний 4.48%

Натрий 0.19%

Сера 1.94%

Фосфор 2.56%

Хлор 0.29%

Алюминий 157.83%

Железо 3.87%

Йод 0.65%

Кобальт 13.89%

Литий 30.63%

Марганец 1237.19%

Медь 4.4%

Никель 0.86%

Рубидий 39.19%

Селен 0.47%

Фтор 0.13%

Хром 3.7%

Цинк 2.02%

Бор 1.93%

Ванадий 7.64%

Молибден 2.68%

Витамин A 467.15%

Витамин В1 174.12%

Витамин В2 141.26%

Витамин В4 35.66%

Витамин В5 113.88%

Витамин В6 464.93%

Витамин В9 108.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 3101.28%

Витамин D 0%

Витамин E 811.93%

Биотин 13.4%

Витамин К 97.22%

Витамин РР 117.67%

Калий 331.12%

Кальций 67.9%

Кремний 1783.33%

Магний 181.6%

Натрий 7.89%

Сера 78.8%

Фосфор 103.86%

Хлор 11.57%

Алюминий 6403.33%

Железо 156.86%

Йод 26.37%

Кобальт 563.6%

Литий 1242.86%

Марганец 50193%

Медь 178.37%

Никель 35%

Рубидий 1590%

Селен 19.02%

Фтор 5.18%

Хром 150%

Цинк 81.99%

Бор 78.5%

Ванадий 310%

Молибден 108.57%

Витамин A 155.72%

Витамин В1 58.04%

Витамин В2 47.09%

Витамин В4 11.89%

Витамин В5 37.96%

Витамин В6 154.98%

Витамин В9 36.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 1033.76%

Витамин D 0%

Витамин E 270.64%

Биотин 4.47%

Витамин К 32.41%

Витамин РР 39.22%

Калий 110.37%

Кальций 22.63%

Кремний 594.44%

Магний 60.53%

Натрий 2.63%

Сера 26.27%

Фосфор 34.62%

Хлор 3.86%

Алюминий 2134.44%

Железо 52.29%

Йод 8.79%

Кобальт 187.87%

Литий 414.29%

Марганец 16731%

Медь 59.46%

Никель 11.67%

Рубидий 530%

Селен 6.34%

Фтор 1.73%

Хром 50%

Цинк 27.33%

Бор 26.17%

Ванадий 103.33%

Молибден 36.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4204.3 мкг	900 мкг	11.5	155.7
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	4.3	58
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	3.5	47.1
Витамин В4	178.3 мг	500 мг	0.9	11.9
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	2.8	38
Витамин В6	9.3 мг	2 мг	11.5	155
Витамин В9	434.6 мкг	400 мкг	2.7	36.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2791.1 мкг	90 мкг	76.4	1033.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	121.8 мг	15 мг	20	270.6
Биотин	6.7 мг	50 мг	0.3	4.5
Витамин К	116.7 мкг	120 мкг	2.4	32.4
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	2.9	39.2
Калий	8277.9 мг	2500 мг	8.2	110.4
Кальций	679 мг	1000 мг	1.7	22.6
Кремний	535 мг	30 мг	44	594.4
Магний	726.4 мг	400 мг	4.5	60.5
Натрий	102.6 мг	1300 мг	0.2	2.6
Сера	394 мг	500 мг	1.9	26.3
Фосфор	830.9 мг	800 мг	2.6	34.6
Хлор	266.2 мг	2300 мг	0.3	3.9
Алюминий	1921 мкг	30 мкг	157.8	2134.4
Железо	28.2 мг	18 мг	3.9	52.3
Йод	39.6 мкг	150 мкг	0.7	8.8
Кобальт	56.4 мкг	10 мкг	13.9	187.9
Литий	870 мкг	70 мкг	30.6	414.3
Марганец	1003.9 мкг	2 мкг	1237.2	16731
Медь	1783.7 мкг	1000 мкг	4.4	59.5
Никель	70 мкг	200 мкг	0.9	11.7
Рубидий	3180 мкг	200 мкг	39.2	530
Селен	10.5 мкг	55 мкг	0.5	6.3
Фтор	207 мкг	4000 мкг	0.1	1.7
Хром	75 мкг	50 мкг	3.7	50
Цинк	9.8 мг	12 мг	2	27.3
Бор	942 мкг	1200 мкг	1.9	26.2
Ванадий	62 мкг	20 мкг	7.6	103.3
Молибден	76 мкг	70 мкг	2.7	36.2