Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо с цветной капустой на зиму

Лечо с цветной капустой на зиму

Name: Лечо с цветной капустой на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста цветная 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Паприка по вкусу; Чеснок 2 головка; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло подсолнечное 200 мл.; Соль по вкусу

16929

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста имеет достаточно специфический вкус, однако она прекрасно себя проявляет в лечо, закатанном на зиму с помидорами, болгарскими перцами и чесноком. Для пущей сохранности в закатку добавляется уксус.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 31 ккал 970 ккал 485 ккал

Белки 1,8 гр. 55,3 гр. 27,7 гр.

Жиры 0,3 гр. 8,8 гр. 4,4 гр.

Углеводы 5,5 гр. 173,7 гр. 86,8 гр.

Вода 89,6 гр. 2825,7 гр. 1412,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 49,5 гр. 24,8 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста цветная 1 кг Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Паприка по вкусу Чеснок 2 головки Уксус столовый 9% 100 мл. Масло подсолнечное 200 мл. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить лечо с цветной капустой на зиму, цветную капусту разобрать на соцветия, помыть. Варить отдельно капусту не стоит, только если вас смущает явный капустный вкус. Тогда можно сварить цветную капусту в течение 10 мин., воду слить и остудить овощ.

Томаты помыть, снять кожицу, мелко нарезать.

У перца вырезать коробку с семенами и нарезать сам перец крупными кусочками.

Сложить цветную капусту, сладкий перец, томаты в кастрюлю с толстым дном, влить растительное масло, добавить соль и перемешать. Тушить около получаса на огне ниже среднего. Если цветная капуста предварительно отваривалась, время приготовления лучше снизить до 20 мин., иначе капуста превратится в пюре.

За 5 мин. до окончания приготовления добавить натертый на мелкой терке чеснок, уксус, всыпать паприку. Размешать лечо.

Банки предварительно промыть в соде вместе с крышками, далее сполоснуть и простерилизовать привычным способом. Крышки погрузить в кипяток и подержать в нем 2-3 мин., дать обсохнуть.

Разложить готовое лечо с цветной капустой по банкам, закатать. Остудить под теплым полотенцем, загодя перевернув закатки вверх дном. После остывания заготовки перенести в прохладное место на зимнее хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.85%

Витамин В1 3.34%

Витамин В2 2.66%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 2.86%

Витамин В6 9.93%

Витамин В9 1.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 107.68%

Витамин D 0%

Витамин E 3.12%

Биотин 0%

Витамин К 3.97%

Витамин РР 3.28%

Калий 6.28%

Кальций 1.45%

Кремний 36%

Магний 1.22%

Натрий 6.17%

Сера 1.68%

Фосфор 2.83%

Хлор 6.11%

Алюминий 142.72%

Железо 1.97%

Йод 1.3%

Кобальт 16.4%

Литий 48.9%

Марганец 4.61%

Медь 5.91%

Никель 1.04%

Рубидий 4.28%

Селен 1.36%

Фтор 0.19%

Хром 3.96%

Цинк 2.07%

Бор 5.16%

Ванадий 6.36%

Молибден 5.75%

Витамин A 531.36%

Витамин В1 105.46%

Витамин В2 83.75%

Витамин В4 19.34%

Витамин В5 90.25%

Витамин В6 313.03%

Витамин В9 46.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 3395.28%

Витамин D 0%

Витамин E 98.5%

Биотин 0%

Витамин К 125.14%

Витамин РР 103.33%

Калий 197.88%

Кальций 45.64%

Кремний 1135%

Магний 38.35%

Натрий 194.62%

Сера 53.03%

Фосфор 89.13%

Хлор 192.59%

Алюминий 4500%

Железо 62.24%

Йод 40.83%

Кобальт 517%

Литий 1541.93%

Марганец 145.32%

Медь 186.36%

Никель 32.89%

Рубидий 135.04%

Селен 42.91%

Фтор 6%

Хром 124.75%

Цинк 65.19%

Бор 162.55%

Ванадий 200.63%

Молибден 181.21%

Витамин A 265.68%

Витамин В1 52.73%

Витамин В2 41.88%

Витамин В4 9.67%

Витамин В5 45.13%

Витамин В6 156.52%

Витамин В9 23.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 1697.64%

Витамин D 0%

Витамин E 49.25%

Биотин 0%

Витамин К 62.57%

Витамин РР 51.66%

Калий 98.94%

Кальций 22.82%

Кремний 567.5%

Магний 19.18%

Натрий 97.31%

Сера 26.52%

Фосфор 44.57%

Хлор 96.3%

Алюминий 2250%

Железо 31.12%

Йод 20.42%

Кобальт 258.5%

Литий 770.96%

Марганец 72.66%

Медь 93.18%

Никель 16.44%

Рубидий 67.52%

Селен 21.46%

Фтор 3%

Хром 62.38%

Цинк 32.59%

Бор 81.28%

Ванадий 100.31%

Молибден 90.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4782.3 мкг	900 мкг	16.9	265.7
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.3	52.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.7	41.9
Витамин В4	96.7 мг	500 мг	0.6	9.7
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	2.9	45.1
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	9.9	156.5
Витамин В9	185.9 мкг	400 мкг	1.5	23.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3055.8 мкг	90 мкг	107.7	1697.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.8 мг	15 мг	3.1	49.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	150.2 мкг	120 мкг	4	62.6
Витамин РР	20.7 мг	20 мг	3.3	51.7
Калий	4947 мг	2500 мг	6.3	98.9
Кальций	456.4 мг	1000 мг	1.4	22.8
Кремний	340.5 мг	30 мг	36	567.5
Магний	153.4 мг	400 мг	1.2	19.2
Натрий	2530.1 мг	1300 мг	6.2	97.3
Сера	265.2 мг	500 мг	1.7	26.5
Фосфор	713.1 мг	800 мг	2.8	44.6
Хлор	4429.7 мг	2300 мг	6.1	96.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	142.7	2250
Железо	11.2 мг	18 мг	2	31.1
Йод	61.3 мкг	150 мкг	1.3	20.4
Кобальт	51.7 мкг	10 мкг	16.4	258.5
Литий	1079.4 мкг	70 мкг	48.9	771
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	4.6	72.7
Медь	1863.6 мкг	1000 мкг	5.9	93.2
Никель	65.8 мкг	200 мкг	1	16.4
Рубидий	270.1 мкг	200 мкг	4.3	67.5
Селен	23.6 мкг	55 мкг	1.4	21.5
Фтор	240.1 мкг	4000 мкг	0.2	3
Хром	62.4 мкг	50 мкг	4	62.4
Цинк	7.8 мг	12 мг	2.1	32.6
Бор	1950.6 мкг	1200 мкг	5.2	81.3
Ванадий	40.1 мкг	20 мкг	6.4	100.3
Молибден	126.9 мкг	70 мкг	5.7	90.6