Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо из помидоров, перца и моркови

Лечо из помидоров, перца и моркови

Name: Лечо из помидоров, перца и моркови
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Лук репчатый 400 гр.; Морковь 400 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Масло подсолнечное 2 - 3 ст.л.

14618

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замечательная закуска, которую всегда можно достать из погреба к застолью – лечо из помидоров, перца и моркови. Такое сочетание овощей можно назвать универсальным, ведь кто-то любит под свой вкус добавлять в лечо еще, например, фасоль или баклажаны.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 55 ккал 1665 ккал 1110 ккал

Белки 1,0 гр. 29,9 гр. 19,9 гр.

Жиры 2,1 гр. 62,3 гр. 41,5 гр.

Углеводы 8,4 гр. 252,4 гр. 168,3 гр.

Вода 85,2 гр. 2573,4 гр. 1715,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 40,0 гр. 26,6 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить лечо из помидоров, перца и моркови, помидоры помойте. На каждом овоще сделайте надрез крест на крест, опустите помидоры в кипяток на 3-4 минуты, затем снимите с них шкурку, начиная от надреза. Измельчите помидоры в блендере и перелейте томатную массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, варите на среднем огне после закипания 20-25 минут.

Перец помойте, удалите плодоножку, перегородки и семена, мякоть нарежьте тонкой соломкой. С лука снимите шелуху и нарежьте его тонкими полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковородку, влейте немного подсолнечного масла, сначала обжарьте лук, затем добавьте к нему морковь, тушите овощи 4-5 минут.

В кастрюлю к томатной массе переложите зажарку из овощей и нарезанный перец. Перемешайте овощи и тушите на медленном огне 15-20 минут.

Затем влейте в лечо уксус, перемешайте и снимайте кастрюлю с огня. Разложите горячее лечо по сухим стерилизованным банкам и закатайте их крышками. Остудите закатки при комнатной температуре и затем перенесите их в прохладный погреб.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 44.81%

Витамин В1 4.51%

Витамин В2 3.13%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 3.05%

Витамин В6 10.49%

Витамин В9 2.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 101.52%

Витамин D 0%

Витамин E 7.83%

Биотин 0.4%

Витамин К 5.12%

Витамин РР 3.51%

Калий 7.74%

Кальций 1.91%

Кремний 44.13%

Магний 3.16%

Натрий 30.26%

Сера 3.69%

Фосфор 4.09%

Хлор 27.37%

Алюминий 467.96%

Железо 3.35%

Йод 1.81%

Кобальт 23.99%

Литий 52.15%

Марганец 6.27%

Медь 7.99%

Никель 1.49%

Рубидий 37.53%

Селен 0.52%

Фтор 0.48%

Хром 5.36%

Цинк 3.2%

Бор 9.79%

Ванадий 72.15%

Молибден 11.02%

Витамин A 1354.03%

Витамин В1 136.34%

Витамин В2 94.62%

Витамин В4 23.19%

Витамин В5 92.2%

Витамин В6 316.83%

Витамин В9 62.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 3067.64%

Витамин D 0%

Витамин E 236.67%

Биотин 12%

Витамин К 154.7%

Витамин РР 106.01%

Калий 233.78%

Кальций 57.81%

Кремний 1333.33%

Магний 95.55%

Натрий 914.43%

Сера 111.49%

Фосфор 123.59%

Хлор 826.91%

Алюминий 14140%

Железо 101.34%

Йод 54.67%

Кобальт 725%

Литий 1575.71%

Марганец 189.5%

Медь 241.56%

Никель 45%

Рубидий 1134%

Селен 15.68%

Фтор 14.62%

Хром 162%

Цинк 96.79%

Бор 295.83%

Ванадий 2180%

Молибден 332.86%

Витамин A 902.69%

Витамин В1 90.89%

Витамин В2 63.08%

Витамин В4 15.46%

Витамин В5 61.47%

Витамин В6 211.22%

Витамин В9 41.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 2045.09%

Витамин D 0%

Витамин E 157.78%

Биотин 8%

Витамин К 103.13%

Витамин РР 70.67%

Калий 155.85%

Кальций 38.54%

Кремний 888.89%

Магний 63.7%

Натрий 609.62%

Сера 74.33%

Фосфор 82.39%

Хлор 551.28%

Алюминий 9426.67%

Железо 67.56%

Йод 36.44%

Кобальт 483.33%

Литий 1050.48%

Марганец 126.33%

Медь 161.04%

Никель 30%

Рубидий 756%

Селен 10.45%

Фтор 9.74%

Хром 108%

Цинк 64.53%

Бор 197.22%

Ванадий 1453.33%

Молибден 221.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12186.3 мкг	900 мкг	44.8	902.7
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.5	90.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.1	63.1
Витамин В4	115.9 мг	500 мг	0.8	15.5
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	3.1	61.5
Витамин В6	6.3 мг	2 мг	10.5	211.2
Витамин В9	249 мкг	400 мкг	2.1	41.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2760.9 мкг	90 мкг	101.5	2045.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.5 мг	15 мг	7.8	157.8
Биотин	6 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	185.6 мкг	120 мкг	5.1	103.1
Витамин РР	21.2 мг	20 мг	3.5	70.7
Калий	5844.5 мг	2500 мг	7.7	155.9
Кальций	578.1 мг	1000 мг	1.9	38.5
Кремний	400 мг	30 мг	44.1	888.9
Магний	382.2 мг	400 мг	3.2	63.7
Натрий	11887.6 мг	1300 мг	30.3	609.6
Сера	557.5 мг	500 мг	3.7	74.3
Фосфор	988.7 мг	800 мг	4.1	82.4
Хлор	19019 мг	2300 мг	27.4	551.3
Алюминий	4242 мкг	30 мкг	468	9426.7
Железо	18.2 мг	18 мг	3.4	67.6
Йод	82 мкг	150 мкг	1.8	36.4
Кобальт	72.5 мкг	10 мкг	24	483.3
Литий	1103 мкг	70 мкг	52.1	1050.5
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	6.3	126.3
Медь	2415.6 мкг	1000 мкг	8	161
Никель	90 мкг	200 мкг	1.5	30
Рубидий	2268 мкг	200 мкг	37.5	756
Селен	8.6 мкг	55 мкг	0.5	10.5
Фтор	584.6 мкг	4000 мкг	0.5	9.7
Хром	81 мкг	50 мкг	5.4	108
Цинк	11.6 мг	12 мг	3.2	64.5
Бор	3550 мкг	1200 мкг	9.8	197.2
Ванадий	436 мкг	20 мкг	72.1	1453.3
Молибден	233 мкг	70 мкг	11	221.9