Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич с маком и орехами

Кулич с маком и орехами

Name: Кулич с маком и орехами
Prep time: 240 min
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 700 гр.; Молоко коровье 1 ст.; Яйцо 4 шт.; Масло сливочное 250 гр.; Свежие дрожжи 60 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Мак 100 гр.; Грецкий орех 100 гр.; Ванильный сахар 8 гр.; Соль 1 щепотка

4538

66 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как альтернатива пасхальным куличам с изюмом, в этом рецепте предлагается приготовить эту праздничную выпечку с маком и орехами. Ее оценят не только любители маковой сдобы. Мак и измельченные орехи хорошо дополняют тесто и придают куличам новый вкус. Можно приготовить куличи в виде краффинов с маково-ореховой начинкой, но мы добавим их прямо в тесто. Замешиваем тесто на свежих дрожжах, тогда оно хорошо подойдет. Рецепт несложный.

Кухня Русская

Время готовки 240 мин.

Порции 8

Калорийность 349 ккал 6415 ккал 802 ккал

Белки 8,3 гр. 151,8 гр. 19,0 гр.

Жиры 18,2 гр. 335,5 гр. 41,9 гр.

Углеводы 37,7 гр. 692,9 гр. 86,6 гр.

Вода 24,8 гр. 456,3 гр. 57,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,1 гр. 1,5 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить кулич с маком и орехами. В посуду для замеса теста налейте теплое молоко, раскрошите в него свежие дрожжи, насыпьте немного сахара и 1 стакан муки и все перемешайте до однородного состояния. Это будет опарой для теста. Затем посуду прикройте салфеткой и оставьте в тепле на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Куриные яйца разделите на белки и желтки и затем белки в отдельной мисочке взбейте венчиком до пышного состояния. Эту массу переложите к подошедшей опаре.

Кусочек сливочного масла растопите любым способом, остудите и перелейте к опаре. Желтки в другой посуде разотрите с обычным и ванильным сахаром. Их также переложите в опаре.

Мак на 10 минут замочите в горячей воде и затем откиньте на сито, застелив его кусочком марли. Любым способом измельчите в мелкую крошку очищенные грецкие орехи.

Затем к опаре переложите замоченный мак и грецкие орехи. Пшеничную муку просейте на сито. Пересыпьте ее к остальным ингредиентам и руками замесите тесто.

Посуду с тестом прикройте салфеткой и на 2,5 часа поставьте в тепло, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в объеме в 2–3 раза.

По истечении этого времени тесто немного обомните и разложите в формочки для выпечки, смазав их растительным маслом. Формочки заполните тестом не более чем на 1/3 их объема. Оставьте куличи для расстойки на 20 минут и затем выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 25–30 минут.

Испеченные куличи с маком и орехами сначала остудите, а затем красиво декорируйте по своему вкусу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 11.06%

Витамин В1 7.12%

Витамин В2 7.56%

Витамин В4 7.07%

Витамин В5 8.08%

Витамин В6 4.88%

Витамин В9 7.14%

Витамин В12 4.07%

Витамин С 2.5%

Витамин D 5.76%

Витамин E 4.98%

Биотин 7.94%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 7.56%

Калий 5.58%

Кальций 13.55%

Кремний 10.88%

Магний 9.81%

Натрий 4.15%

Сера 13.28%

Фосфор 16.01%

Хлор 2.94%

Алюминий 26.85%

Железо 9.15%

Йод 2.61%

Кобальт 26.89%

Литий 0.22%

Марганец 30.69%

Медь 14.8%

Никель 5.17%

Рубидий 0.5%

Селен 9.41%

Фтор 1.16%

Хром 1.57%

Цинк 9.35%

Бор 0.49%

Ванадий 9.24%

Молибден 2.76%

Витамин A 203.44%

Витамин В1 130.93%

Витамин В2 138.95%

Витамин В4 130.08%

Витамин В5 148.64%

Витамин В6 89.75%

Витамин В9 131.23%

Витамин В12 74.8%

Витамин С 45.89%

Витамин D 105.9%

Витамин E 91.67%

Биотин 146.08%

Витамин К 3.22%

Витамин РР 139.01%

Калий 102.56%

Кальций 249.28%

Кремний 200%

Магний 180.36%

Натрий 76.4%

Сера 244.3%

Фосфор 294.39%

Хлор 54.05%

Алюминий 493.73%

Железо 168.24%

Йод 48%

Кобальт 494.5%

Литий 4%

Марганец 564.46%

Медь 272.26%

Никель 95%

Рубидий 9.22%

Селен 173.07%

Фтор 21.4%

Хром 28.8%

Цинк 172%

Бор 8.93%

Ванадий 170%

Молибден 50.76%

Витамин A 25.43%

Витамин В1 16.37%

Витамин В2 17.37%

Витамин В4 16.26%

Витамин В5 18.58%

Витамин В6 11.22%

Витамин В9 16.4%

Витамин В12 9.35%

Витамин С 5.74%

Витамин D 13.24%

Витамин E 11.46%

Биотин 18.26%

Витамин К 0.4%

Витамин РР 17.38%

Калий 12.82%

Кальций 31.16%

Кремний 25%

Магний 22.54%

Натрий 9.55%

Сера 30.54%

Фосфор 36.8%

Хлор 6.76%

Алюминий 61.72%

Железо 21.03%

Йод 6%

Кобальт 61.81%

Литий 0.5%

Марганец 70.56%

Медь 34.03%

Никель 11.88%

Рубидий 1.15%

Селен 21.63%

Фтор 2.68%

Хром 3.6%

Цинк 21.5%

Бор 1.12%

Ванадий 21.25%

Молибден 6.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1831 мкг	900 мкг	11.1	25.4
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	7.1	16.4
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	7.6	17.4
Витамин В4	650.4 мг	500 мг	7.1	16.3
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	8.1	18.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.9	11.2
Витамин В9	524.9 мкг	400 мкг	7.1	16.4
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	4.1	9.4
Витамин С	41.3 мкг	90 мкг	2.5	5.7
Витамин D	10.6 мкг	10 мкг	5.8	13.2
Витамин E	13.8 мг	15 мг	5	11.5
Биотин	73 мг	50 мг	7.9	18.3
Витамин К	3.9 мкг	120 мкг	0.2	0.4
Витамин РР	27.8 мг	20 мг	7.6	17.4
Калий	2563.9 мг	2500 мг	5.6	12.8
Кальций	2492.8 мг	1000 мг	13.6	31.2
Кремний	60 мг	30 мг	10.9	25
Магний	721.4 мг	400 мг	9.8	22.5
Натрий	993.2 мг	1300 мг	4.2	9.6
Сера	1221.5 мг	500 мг	13.3	30.5
Фосфор	2355.1 мг	800 мг	16	36.8
Хлор	1243.1 мг	2300 мг	2.9	6.8
Алюминий	148.1 мкг	30 мкг	26.8	61.7
Железо	30.3 мг	18 мг	9.1	21
Йод	72 мкг	150 мкг	2.6	6
Кобальт	49.5 мкг	10 мкг	26.9	61.8
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	11.3 мкг	2 мкг	30.7	70.6
Медь	2722.6 мкг	1000 мкг	14.8	34
Никель	190 мкг	200 мкг	5.2	11.9
Рубидий	18.4 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Селен	95.2 мкг	55 мкг	9.4	21.6
Фтор	856 мкг	4000 мкг	1.2	2.7
Хром	14.4 мкг	50 мкг	1.6	3.6
Цинк	20.6 мг	12 мг	9.4	21.5
Бор	107.1 мкг	1200 мкг	0.5	1.1
Ванадий	34 мкг	20 мкг	9.2	21.3
Молибден	35.5 мкг	70 мкг	2.8	6.3