Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Глазурь с агар-агаром и сахарной пудрой для кулича

Глазурь с агар-агаром и сахарной пудрой для кулича

Name: Глазурь с агар-агаром и сахарной пудрой для кулича
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахарная пудра 125 гр.; Агар-агар 5 гр.; Яичный белок 1 шт.; Вода 90 мл.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка

18610

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Одним из главных украшений пасхального стола являются куличи, и они должны быть не только вкусными, но и выглядеть презентабельно, что в большой степени зависит от глазури. Одним из вариантов ее приготовления будет глазурь с агар-агаром и сахарной пудрой. Такая глазурь не крошится при нарезке, не липнет, хорошо сохраняет форму и любую кондитерскую посыпку. Готовится глазурь на агар-агаре быстро и просто.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 6

Калорийность 329 ккал 536 ккал 89 ккал

Белки 2,3 гр. 3,8 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 79,8 гр. 130,1 гр. 21,7 гр.

Вода 16,9 гр. 27,5 гр. 4,6 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 0,4 гр. 0,1 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Глазурь с агар-агаром и сахарной пудрой для кулича

Ингредиенты

Введите значение

Сахарная пудра 125 гр. Агар-агар 5 гр. Яичный белок 1 шт. Вода 90 мл. Соль 1 щепотка Ванилин 1 щепотка

Процесс приготовления

Чтобы приготовить глазурь с агар-агаром и сахарной пудрой для кулича, сначала отмерьте указанное в рецепте количество всех ингредиентов для глазури, что немаловажно для ее правильной текстуры.

В небольшую чашку насыпьте в нужном количестве агар-агар, налейте к нему 40 мл чистой воды и перемешайте.

В сотейник или небольшую кастрюльку налейте 50 мл воды, растворите в ней сахарную пудру с ванилином и поварите сироп на небольшом огне в течение 5 минут.

Пока сироп варится, в отдельной посуде миксером взбейте белок одного яйца со щепоткой соли в устойчивую пенку. В кипящий сваренный сироп перелейте смешанный с водой агар-агар, хорошо перемешайте и поварите еще 1 минуту.

Затем к взбитому яйцу перелейте горячий сироп и миксером сразу же хорошо взбейте до пышного однородного состояния.

Глазурь с агар-агаром и сахарной пудрой готова. Ее нужно использовать теплой, так как быстро застывает. Чтобы избежать этого, посуду с глазурью поместите над кастрюлей с горячей водой.

Когда испеченные куличи остынут, силиконовой лопаткой можете наносить на них приготовленную глазурь и декорировать их по своему вкусу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 0.48%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 6.62%

Витамин В4 1.82%

Витамин В5 2.73%

Витамин В6 0.56%

Витамин В9 4.5%

Витамин В12 0.49%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 1.02%

Биотин 2.58%

Витамин К 0.62%

Витамин РР 2.79%

Калий 2.59%

Кальций 2.48%

Кремний 0%

Магний 6.35%

Натрий 21.24%

Сера 7.11%

Фосфор 0.88%

Хлор 17.3%

Алюминий 0%

Железо 5.18%

Йод 0.86%

Кобальт 2.76%

Литий 0%

Марганец 6.74%

Медь 2.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.11%

Фтор 0.02%

Хром 1.1%

Цинк 1.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.98%

Витамин A 0.78%

Витамин В1 0.11%

Витамин В2 10.78%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 4.46%

Витамин В6 0.91%

Витамин В9 7.33%

Витамин В12 0.8%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 4.2%

Витамин К 1.02%

Витамин РР 4.55%

Калий 4.23%

Кальций 4.05%

Кремний 0%

Магний 10.36%

Натрий 34.63%

Сера 11.58%

Фосфор 1.43%

Хлор 28.2%

Алюминий 0%

Железо 8.44%

Йод 1.4%

Кобальт 4.5%

Литий 0%

Марганец 10.98%

Медь 4.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.58%

Фтор 0.03%

Хром 1.8%

Цинк 3.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.59%

Витамин A 0.13%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 1.8%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 0.74%

Витамин В6 0.15%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 0.28%

Биотин 0.7%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 0.76%

Калий 0.7%

Кальций 0.67%

Кремний 0%

Магний 1.73%

Натрий 5.77%

Сера 1.93%

Фосфор 0.24%

Хлор 4.7%

Алюминий 0%

Железо 1.41%

Йод 0.23%

Кобальт 0.75%

Литий 0%

Марганец 1.83%

Медь 0.81%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.93%

Фтор 0%

Хром 0.3%

Цинк 0.51%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7 мкг	900 мкг	0.5	0.1
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	0
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	6.6	1.8
Витамин В4	14.9 мг	500 мг	1.8	0.5
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	2.7	0.7
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.6	0.2
Витамин В9	29.3 мкг	400 мкг	4.5	1.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.5	0.1
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	1	0.3
Биотин	2.1 мг	50 мг	2.6	0.7
Витамин К	1.2 мкг	120 мкг	0.6	0.2
Витамин РР	0.9 мг	20 мг	2.8	0.8
Калий	105.7 мг	2500 мг	2.6	0.7
Кальций	40.5 мг	1000 мг	2.5	0.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	41.4 мг	400 мг	6.4	1.7
Натрий	450.2 мг	1300 мг	21.2	5.8
Сера	57.9 мг	500 мг	7.1	1.9
Фосфор	11.5 мг	800 мг	0.9	0.2
Хлор	648.5 мг	2300 мг	17.3	4.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.5 мг	18 мг	5.2	1.4
Йод	2.1 мкг	150 мкг	0.9	0.2
Кобальт	0.5 мкг	10 мкг	2.8	0.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	6.7	1.8
Медь	48.8 мкг	1000 мкг	3	0.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6.4 мкг	55 мкг	7.1	1.9
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.9 мкг	50 мкг	1.1	0.3
Цинк	0.4 мг	12 мг	1.9	0.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.1 мкг	70 мкг	1	0.3