Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс на кефире с манкой

Кекс на кефире с манкой

Name: Кекс на кефире с манкой
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Манная крупа 1 ст.; Сахар-песок 100 гр.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Лимон 1 шт.; Кефир 1 ст.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 60 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.

10402

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей вкусной домашней выпечки предлагаю легкий рецепт лимонного кекса на кефире с манкой. Выпечка с манкой гораздо полезнее выпечки с мукой, единственный момент – манку необходимо предварительно замочить в молочном продукте, чтобы она не чувствовалась в готовой выпечке. Итак, приступим!

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 12

Калорийность 243 ккал 1987 ккал 166 ккал

Белки 6,2 гр. 50,5 гр. 4,2 гр.

Жиры 7,6 гр. 62,0 гр. 5,2 гр.

Углеводы 37,1 гр. 303,4 гр. 25,3 гр.

Вода 45,0 гр. 367,7 гр. 30,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 11,0 гр. 0,9 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Манная крупа 1 ст. Сахар-песок 100 гр. Мука пшеничная 3 ст.л. Лимон 1 шт. Кефир 1 ст. Яйцо 2 шт. Масло сливочное 60 гр. Сода пищевая 1 ч.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить кекс на кефире с манкой. Кефир разогреть в микроволновке приблизительно 35-40 секунд. В глубокую тарелку засыпаем манку и заливаем ее теплым кефиром. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут для набухания.

В глубокой миске соединяем яйца с сахаром и взбиваем их с помощью миксера до пышной пены.

Сливочное масло необходимо предварительно достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Добавляем размягченное масло и набухшую манку с кефиром к взбитым яйцам и хорошо перемешиваем.

Моем лимон и при помощи мелкой терки натираем лимонную цедру, аккуратно снимая только желтую часть, отправляем ее в тесто. Выдавливаем из лимона столовую ложку сока, соду гасим лимонным соком, добавляем в тесто и все перемешиваем до однородной консистенции.

Просеиваем в тесто муку и еще раз все хорошо перемешиваем при помощи миксера.

Форму для выпечки хорошо смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тесто. Ставим кекс выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Готовый кекс достаем из духовки и оставляем до полного остывания, затем перекладываем на блюдо или доску. Перед подачей режем на порционные кусочки и подаем, украсив долькой лимона. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 7.58%

Витамин В1 4.85%

Витамин В2 6.92%

Витамин В4 8.56%

Витамин В5 8.16%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 2.61%

Витамин В12 3.97%

Витамин С 3.45%

Витамин D 3.95%

Витамин E 4.49%

Биотин 7.37%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 8.68%

Калий 4.49%

Кальций 4.84%

Кремний 6.61%

Магний 2.96%

Натрий 33.48%

Сера 11.43%

Фосфор 10.05%

Хлор 2.3%

Алюминий 516.83%

Железо 4.51%

Йод 3.36%

Кобальт 79.07%

Литий 1.08%

Марганец 8.42%

Медь 5.85%

Никель 1.54%

Рубидий 0.19%

Селен 9.02%

Фтор 0.5%

Хром 2.98%

Цинк 3.97%

Бор 2.64%

Ванадий 168.85%

Молибден 8.6%

Витамин A 61.91%

Витамин В1 39.63%

Витамин В2 56.56%

Витамин В4 69.95%

Витамин В5 66.7%

Витамин В6 35.38%

Витамин В9 21.36%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 28.22%

Витамин D 32.24%

Витамин E 36.7%

Биотин 60.24%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 70.88%

Калий 36.65%

Кальций 39.54%

Кремний 54%

Магний 24.18%

Натрий 273.5%

Сера 93.38%

Фосфор 82.11%

Хлор 18.77%

Алюминий 4222.53%

Железо 36.83%

Йод 27.46%

Кобальт 646%

Литий 8.83%

Марганец 68.79%

Медь 47.79%

Никель 12.6%

Рубидий 1.53%

Селен 73.7%

Фтор 4.08%

Хром 24.34%

Цинк 32.43%

Бор 21.56%

Ванадий 1379.5%

Молибден 70.25%

Витамин A 5.16%

Витамин В1 3.3%

Витамин В2 4.71%

Витамин В4 5.83%

Витамин В5 5.56%

Витамин В6 2.95%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 2.7%

Витамин С 2.35%

Витамин D 2.69%

Витамин E 3.06%

Биотин 5.02%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.91%

Калий 3.05%

Кальций 3.3%

Кремний 4.5%

Магний 2.01%

Натрий 22.79%

Сера 7.78%

Фосфор 6.84%

Хлор 1.56%

Алюминий 351.88%

Железо 3.07%

Йод 2.29%

Кобальт 53.83%

Литий 0.74%

Марганец 5.73%

Медь 3.98%

Никель 1.05%

Рубидий 0.13%

Селен 6.14%

Фтор 0.34%

Хром 2.03%

Цинк 2.7%

Бор 1.8%

Ванадий 114.96%

Молибден 5.85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	557.2 мкг	900 мкг	7.6	5.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.9	3.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.9	4.7
Витамин В4	349.8 мг	500 мг	8.6	5.8
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	8.2	5.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.3	2.9
Витамин В9	85.4 мкг	400 мкг	2.6	1.8
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4	2.7
Витамин С	25.4 мкг	90 мкг	3.5	2.4
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	3.9	2.7
Витамин E	5.5 мг	15 мг	4.5	3.1
Биотин	30.1 мг	50 мг	7.4	5
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	14.2 мг	20 мг	8.7	5.9
Калий	916.3 мг	2500 мг	4.5	3.1
Кальций	395.4 мг	1000 мг	4.8	3.3
Кремний	16.2 мг	30 мг	6.6	4.5
Магний	96.7 мг	400 мг	3	2
Натрий	3555.5 мг	1300 мг	33.5	22.8
Сера	466.9 мг	500 мг	11.4	7.8
Фосфор	656.9 мг	800 мг	10.1	6.8
Хлор	431.6 мг	2300 мг	2.3	1.6
Алюминий	1266.8 мкг	30 мкг	516.8	351.9
Железо	6.6 мг	18 мг	4.5	3.1
Йод	41.2 мкг	150 мкг	3.4	2.3
Кобальт	64.6 мкг	10 мкг	79.1	53.8
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.1	0.7
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	8.4	5.7
Медь	477.9 мкг	1000 мкг	5.8	4
Никель	25.2 мкг	200 мкг	1.5	1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.1
Селен	40.5 мкг	55 мкг	9	6.1
Фтор	163 мкг	4000 мкг	0.5	0.3
Хром	12.2 мкг	50 мкг	3	2
Цинк	3.9 мг	12 мг	4	2.7
Бор	258.8 мкг	1200 мкг	2.6	1.8
Ванадий	275.9 мкг	20 мкг	168.8	115
Молибден	49.2 мкг	70 мкг	8.6	5.9