Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста с уксусом за 2 часа

Маринованная капуста с уксусом за 2 часа

Name: Маринованная капуста с уксусом за 2 часа
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 3.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Морковь 2 - 3 шт.; Чеснок 5 - 7 зуб.; Соль 2 ст.л.; Вода 1 - 1.5 л.; Сахар-песок 1 ст.; Масло растительное 1 ст.; Уксус столовый 9% 1 ст.; Лавровый лист 3 - 4 шт.

24259

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нереально вкусная, хрустящая и ароматная закуска, приготовленная за очень короткий срок. В рецепте используются самые доступные ингредиенты, а процесс приготовления не отнимет много вашего времени.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 3.5

Калорийность 114 ккал 3369 ккал 963 ккал

Белки 0,5 гр. 16,1 гр. 4,6 гр.

Жиры 8,1 гр. 241,1 гр. 68,9 гр.

Углеводы 8,4 гр. 249,3 гр. 71,2 гр.

Вода 78,7 гр. 2334,8 гр. 667,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 30,4 гр. 8,7 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Маринованная капуста с уксусом за 2 часа

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 2 кг Морковь 2 - 3 шт. Чеснок 5 - 7 зуб. Соль 2 ст.л. Вода 1 - 1.5 л. Сахар-песок 1 ст. Масло растительное 1 ст. Уксус столовый 9% 1 ст. Лавровый лист 3 - 4 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить маринованную капусту с уксусом за 2 часа? Чеснок очищаем от шелухи и максимально мелко нарезаем либо пропускаем через чеснокодавилку.

Максимально мелко шинкуем капусту тонкой соломкой, с этой задачей помогает справиться очень острый нож либо кухонный комбайн.

Перекладываем капусту в большую и глубокую посуду.

Морковь очищаем и натираем на средней либо крупной терке – как вам больше нравится.

Все измельчённые ингредиенты хорошенько перемешиваем и трамбуем в чистые баночки, сверху кладем несколько листочков лаврушки.

Для маринада в воду добавляем сахарный песок и соль.

Как только все кристаллы растворятся – вливаем растительное масло и доводим до кипения.

С появлением первых признаком кипения вливаем стакан уксуса и снимаем с плиты.

Рассол перемешиваем и заливаем в банки с овощами.

Оставляем при комнатной температуре остывать и уже через полтора-два часа закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.13%

Витамин В1 3.5%

Витамин В2 2.84%

Витамин В4 0.86%

Витамин В5 1.81%

Витамин В6 4.81%

Витамин В9 4%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.17%

Витамин D 0%

Витамин E 24.27%

Биотин 0.08%

Витамин К 23.15%

Витамин РР 0.81%

Калий 4.33%

Кальций 3.36%

Кремний 5.9%

Магний 5.14%

Натрий 60.9%

Сера 1.75%

Фосфор 1.86%

Хлор 52.73%

Алюминий 76.25%

Железо 3.02%

Йод 0.24%

Кобальт 4.57%

Литий 0.61%

Марганец 4.14%

Медь 1.86%

Никель 0.21%

Рубидий 0.83%

Селен 0.31%

Фтор 0.95%

Хром 0.42%

Цинк 0.87%

Бор 1.18%

Ванадий 35.06%

Молибден 5.97%

Витамин A 478.28%

Витамин В1 103.69%

Витамин В2 84.18%

Витамин В4 25.56%

Витамин В5 53.8%

Витамин В6 142.69%

Витамин В9 118.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 420.3%

Витамин D 0%

Витамин E 719.68%

Биотин 2.52%

Витамин К 686.49%

Витамин РР 23.93%

Калий 128.45%

Кальций 99.78%

Кремний 175%

Магний 152.27%

Натрий 1805.81%

Сера 51.9%

Фосфор 55.09%

Хлор 1563.54%

Алюминий 2261%

Железо 89.49%

Йод 7.24%

Кобальт 135.6%

Литий 18%

Марганец 122.7%

Медь 55.18%

Никель 6.3%

Рубидий 24.68%

Селен 9.31%

Фтор 28.17%

Хром 12.6%

Цинк 25.92%

Бор 35%

Ванадий 1039.5%

Молибден 177.14%

Витамин A 136.65%

Витамин В1 29.62%

Витамин В2 24.05%

Витамин В4 7.3%

Витамин В5 15.37%

Витамин В6 40.77%

Витамин В9 33.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 120.09%

Витамин D 0%

Витамин E 205.62%

Биотин 0.72%

Витамин К 196.14%

Витамин РР 6.84%

Калий 36.7%

Кальций 28.51%

Кремний 50%

Магний 43.51%

Натрий 515.95%

Сера 14.83%

Фосфор 15.74%

Хлор 446.73%

Алюминий 646%

Железо 25.57%

Йод 2.07%

Кобальт 38.74%

Литий 5.14%

Марганец 35.06%

Медь 15.77%

Никель 1.8%

Рубидий 7.05%

Селен 2.66%

Фтор 8.05%

Хром 3.6%

Цинк 7.41%

Бор 10%

Ванадий 297%

Молибден 50.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4304.5 мкг	900 мкг	16.1	136.7
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.5	29.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.8	24.1
Витамин В4	127.8 мг	500 мг	0.9	7.3
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	1.8	15.4
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	4.8	40.8
Витамин В9	474.9 мкг	400 мкг	4	33.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	378.3 мкг	90 мкг	14.2	120.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	108 мг	15 мг	24.3	205.6
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	823.8 мкг	120 мкг	23.2	196.1
Витамин РР	4.8 мг	20 мг	0.8	6.8
Калий	3211.4 мг	2500 мг	4.3	36.7
Кальций	997.8 мг	1000 мг	3.4	28.5
Кремний	52.5 мг	30 мг	5.9	50
Магний	609.1 мг	400 мг	5.1	43.5
Натрий	23475.5 мг	1300 мг	60.9	515.9
Сера	259.5 мг	500 мг	1.8	14.8
Фосфор	440.7 мг	800 мг	1.9	15.7
Хлор	35961.5 мг	2300 мг	52.7	446.7
Алюминий	678.3 мкг	30 мкг	76.3	646
Железо	16.1 мг	18 мг	3	25.6
Йод	10.9 мкг	150 мкг	0.2	2.1
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	4.6	38.7
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.6	5.1
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	4.1	35.1
Медь	551.8 мкг	1000 мкг	1.9	15.8
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.2	1.8
Рубидий	49.4 мкг	200 мкг	0.8	7.1
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.3	2.7
Фтор	1126.7 мкг	4000 мкг	0.9	8
Хром	6.3 мкг	50 мкг	0.4	3.6
Цинк	3.1 мг	12 мг	0.9	7.4
Бор	420 мкг	1200 мкг	1.2	10
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	35.1	297
Молибден	124 мкг	70 мкг	6	50.6