Главная
➠ Вторые блюда
➠ Цыпленок табака
➠ Как приготовить цыпленка табака на сковороде

Как приготовить цыпленка табака на сковороде

Name: Как приготовить цыпленка табака на сковороде
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Цыпленок 1 - 1.2 кг; Масло сливочное 50 гр.; Смесь перцев по вкусу; Соль по вкусу; Чеснок 3 - 4 зуб.; Масло растительное 1 ст.л.

6291

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цыпленок табака – это блюдо национальной грузинской кухни. Его готовят с использованием ароматных специй на специальной сковороде под прессом. В домашних условиях приготовить такое блюдо можно без особых сложностей.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 177 ккал 1925 ккал 321 ккал

Белки 17,3 гр. 188,2 гр. 31,4 гр.

Жиры 11,6 гр. 126,4 гр. 21,1 гр.

Углеводы 0,8 гр. 8,8 гр. 1,5 гр.

Вода 65,9 гр. 715,5 гр. 119,3 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,3 гр. 0,2 гр.

Надежда Кудрявцева (177 рец.)

Как приготовить цыпленка табака на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Цыпленок 1 - 1.2 кг Масло сливочное 50 гр. Смесь перцев по вкусу Соль по вкусу Чеснок 3 - 4 зуб. Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить цыпленка табака на сковороде? Тушку помойте и разрежьте ее по грудине. Затем разверните цыпленка как книжку.

Чтобы придать цыпленку максимально плоскую форму, отбейте его кухонным молотком с двух сторон.

Смажьте тушку цыпленка размягченным сливочным маслом.

Смешайте смесь перцев, соль и измельченный чеснок. Этой смесью смажьте цыпленка со всех сторон.

Разогрейте сковородку, влейте растительное масло и выложите цыпленка спинкой вниз, сверху установите гнет.

Жарьте цыпленка на среднем огне, периодически переворачивая его. Время приготовления зависит от размера тушки и вашей сковороды. В среднем уходит 40-50 минут. Готового цыпленка табака подавайте целиком, украсив зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.46%

Витамин В1 4.8%

Витамин В2 11.02%

Витамин В4 21.78%

Витамин В5 14.92%

Витамин В6 23.72%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 12.29%

Витамин С 2.1%

Витамин D 0.6%

Витамин E 7.6%

Биотин 15.48%

Витамин К 0.86%

Витамин РР 14.41%

Калий 11.73%

Кальций 1.69%

Кремний 0%

Магний 6.75%

Натрий 23.63%

Сера 33.55%

Фосфор 24.56%

Хлор 17.4%

Алюминий 0%

Железо 8.4%

Йод 2.48%

Кобальт 93.33%

Литий 0%

Марганец 3.86%

Медь 7.11%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.14%

Фтор 3%

Хром 14.75%

Цинк 9.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.87%

Витамин A 70.06%

Витамин В1 52.11%

Витамин В2 119.57%

Витамин В4 236.32%

Витамин В5 161.88%

Витамин В6 257.33%

Витамин В9 8.99%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 22.74%

Витамин D 6.5%

Витамин E 82.43%

Биотин 168%

Витамин К 9.38%

Витамин РР 156.35%

Калий 127.22%

Кальций 18.32%

Кремний 0%

Магний 73.27%

Натрий 256.35%

Сера 364%

Фосфор 266.48%

Хлор 188.81%

Алюминий 0%

Железо 91.1%

Йод 26.91%

Кобальт 1012.6%

Литий 0%

Марганец 41.85%

Медь 77.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.49%

Фтор 32.55%

Хром 160%

Цинк 106.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 11.68%

Витамин В1 8.68%

Витамин В2 19.93%

Витамин В4 39.39%

Витамин В5 26.98%

Витамин В6 42.89%

Витамин В9 1.5%

Витамин В12 22.22%

Витамин С 3.79%

Витамин D 1.08%

Витамин E 13.74%

Биотин 28%

Витамин К 1.56%

Витамин РР 26.06%

Калий 21.2%

Кальций 3.05%

Кремний 0%

Магний 12.21%

Натрий 42.72%

Сера 60.67%

Фосфор 44.41%

Хлор 31.47%

Алюминий 0%

Железо 15.18%

Йод 4.48%

Кобальт 168.77%

Литий 0%

Марганец 6.98%

Медь 12.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.25%

Фтор 5.42%

Хром 26.67%

Цинк 17.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	630.6 мкг	900 мкг	6.5	11.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.8	8.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	11	19.9
Витамин В4	1181.6 мг	500 мг	21.8	39.4
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	14.9	27
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	23.7	42.9
Витамин В9	35.9 мкг	400 мкг	0.8	1.5
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	12.3	22.2
Витамин С	20.5 мкг	90 мкг	2.1	3.8
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.6	1.1
Витамин E	12.4 мг	15 мг	7.6	13.7
Биотин	84 мг	50 мг	15.5	28
Витамин К	11.3 мкг	120 мкг	0.9	1.6
Витамин РР	31.3 мг	20 мг	14.4	26.1
Калий	3180.6 мг	2500 мг	11.7	21.2
Кальций	183.2 мг	1000 мг	1.7	3.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	293.1 мг	400 мг	6.8	12.2
Натрий	3332.5 мг	1300 мг	23.6	42.7
Сера	1820 мг	500 мг	33.5	60.7
Фосфор	2131.8 мг	800 мг	24.6	44.4
Хлор	4342.6 мг	2300 мг	17.4	31.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.4 мг	18 мг	8.4	15.2
Йод	40.4 мкг	150 мкг	2.5	4.5
Кобальт	101.3 мкг	10 мкг	93.3	168.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.9	7
Медь	771 мкг	1000 мкг	7.1	12.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	1301.8 мкг	4000 мкг	3	5.4
Хром	80 мкг	50 мкг	14.7	26.7
Цинк	12.8 мг	12 мг	9.8	17.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.9	1.6