Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Хлеб с солодом в хлебопечке Редмонд

Хлеб с солодом в хлебопечке Редмонд

Name: Хлеб с солодом в хлебопечке Редмонд
Prep time: 5 h
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Ржаная мука обдирная 150 гр.; Солод ржаной ферментированный 3 ст.л.; Сухие дрожжи 1.5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1.5 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Вода 300 мл.

11929

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

В современной кухне с помощью хлебопечки можно приготовить хлеб, подобный испеченному в настоящей русской печи. Секрет вкусного хлеба заключен в добавлении ржаного солода, который придает выпечке красивый шоколадный цвет и аромат ржаного кваса. Такой хлеб чем-то напоминает по вкусу «Бородинский».

Кухня Мировая

Время готовки 5 ч.

Порции 1

Калорийность 357 ккал 2059 ккал 2059 ккал

Белки 9,0 гр. 51,6 гр. 51,6 гр.

Жиры 8,1 гр. 46,7 гр. 46,7 гр.

Углеводы 61,2 гр. 352,5 гр. 352,5 гр.

Вода 11,6 гр. 67,0 гр. 67,0 гр.

Пищевые волокна 34,6 гр. 199,2 гр. 199,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 300 гр. Ржаная мука обдирная 150 гр. Солод ржаной ферментированный 3 ст.л. Сухие дрожжи 1.5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Вода 300 мл.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хлеба с солодом в хлебопечке Редмонд. Сначала подготовим нужное количество всех продуктов для выпечки хлеба с солодом.

В ведерко хлебопечки наливаем растительное масло. Нужно, чтобы масло попало на лопатки ведерка, тогда к ним не прилипнет тесто при замесе.

Затем наливаем в ведерко немного подогретую воду, насыпаем солод, сахар и соль.

Затем насыпаем в ведерко ржаную и пшеничную муку, просеяв ее на сито.

Затем поверх муки насыпаем сухие дрожжи.

Закрываем крышку хлебопечки и устанавливаем программу «Французский» хлеб, вес буханки – «1000г», цвет корочки – «Средний», время должно быть 3 часа 50 минут. Включаем кнопку «Старт/Стоп». После окончания времени замеса открываем крышку и смотрим, какое состояние колобка теста. Он должен получиться мягким и эластичным.

До окончания программы крышку хлебопечки не открываем, иначе хлеб осядет.

После сигнала об окончании приготовления испеченный хлеб перекладываем из ведерка на решетку.

Хлеб остужаем, прикрыв буханку полотенцем.

Хлеб нарезаем на ломтики и подаем к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 0.17%

Витамин В1 16.03%

Витамин В2 6.02%

Витамин В4 6.49%

Витамин В5 8.75%

Витамин В6 11.27%

Витамин В9 9.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.07%

Витамин D 0%

Витамин E 33.3%

Биотин 4.42%

Витамин К 2.27%

Витамин РР 13.97%

Калий 8.85%

Кальций 3.89%

Кремний 6.94%

Магний 11.02%

Натрий 77.76%

Сера 11.77%

Фосфор 15.05%

Хлор 68%

Алюминий 234.25%

Железо 10.37%

Йод 1.23%

Кобальт 12.23%

Литий 0%

Марганец 35.4%

Медь 12.31%

Никель 0.57%

Рубидий 0%

Селен 12.5%

Фтор 0.54%

Хром 2.29%

Цинк 5.97%

Бор 1.61%

Ванадий 234.25%

Молибден 15.92%

Витамин A 0.98%

Витамин В1 92.41%

Витамин В2 34.68%

Витамин В4 37.43%

Витамин В5 50.4%

Витамин В6 64.97%

Витамин В9 53.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.4%

Витамин D 0%

Витамин E 191.93%

Биотин 25.5%

Витамин К 13.07%

Витамин РР 80.51%

Калий 50.97%

Кальций 22.45%

Кремний 40%

Магний 63.5%

Натрий 448.15%

Сера 67.8%

Фосфор 86.74%

Хлор 391.91%

Алюминий 1350%

Железо 59.76%

Йод 7.1%

Кобальт 70.5%

Литий 0%

Марганец 204%

Медь 70.97%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 72.03%

Фтор 3.11%

Хром 13.2%

Цинк 34.39%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 91.74%

Витамин A 0.98%

Витамин В1 92.41%

Витамин В2 34.68%

Витамин В4 37.43%

Витамин В5 50.4%

Витамин В6 64.97%

Витамин В9 53.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.4%

Витамин D 0%

Витамин E 191.93%

Биотин 25.5%

Витамин К 13.07%

Витамин РР 80.51%

Калий 50.97%

Кальций 22.45%

Кремний 40%

Магний 63.5%

Натрий 448.15%

Сера 67.8%

Фосфор 86.74%

Хлор 391.91%

Алюминий 1350%

Железо 59.76%

Йод 7.1%

Кобальт 70.5%

Литий 0%

Марганец 204%

Медь 70.97%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 72.03%

Фтор 3.11%

Хром 13.2%

Цинк 34.39%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 91.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.8 мкг	900 мкг	0.2	1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	16	92.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6	34.7
Витамин В4	187.1 мг	500 мг	6.5	37.4
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	8.7	50.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	11.3	65
Витамин В9	215.9 мкг	400 мкг	9.4	54
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0.1	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.8 мг	15 мг	33.3	191.9
Биотин	12.8 мг	50 мг	4.4	25.5
Витамин К	15.7 мкг	120 мкг	2.3	13.1
Витамин РР	16.1 мг	20 мг	14	80.5
Калий	1274.4 мг	2500 мг	8.8	51
Кальций	224.5 мг	1000 мг	3.9	22.4
Кремний	12 мг	30 мг	6.9	40
Магний	254 мг	400 мг	11	63.5
Натрий	5825.9 мг	1300 мг	77.8	448.1
Сера	339 мг	500 мг	11.8	67.8
Фосфор	693.9 мг	800 мг	15.1	86.7
Хлор	9013.9 мг	2300 мг	68	391.9
Алюминий	405 мкг	30 мкг	234.3	1350
Железо	10.8 мг	18 мг	10.4	59.8
Йод	10.7 мкг	150 мкг	1.2	7.1
Кобальт	7.1 мкг	10 мкг	12.2	70.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	35.4	204
Медь	709.7 мкг	1000 мкг	12.3	71
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.6	3.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	39.6 мкг	55 мкг	12.5	72
Фтор	124.3 мкг	4000 мкг	0.5	3.1
Хром	6.6 мкг	50 мкг	2.3	13.2
Цинк	4.1 мг	12 мг	6	34.4
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.6	9.3
Ванадий	270 мкг	20 мкг	234.3	1350
Молибден	64.2 мкг	70 мкг	15.9	91.7