Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Name: Хлеб из зеленой гречки без дрожжей
Prep time: 9 h
Cook time: 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Гречка зеленая 350 гр.; Вода 440 мл.; Соль 10 гр.; Семечки подсолнечника 50 гр.; Семена льна 10 гр.; Изюм 50 гр.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей – это очень вкусный, питательный и невероятно полезный продукт. Подходит для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем, а также для растительного, постного меню. Гречневый хлеб богат белком и клетчаткой. Его можно подавать к горячим блюдам или использовать для приготовления бутербродов.

Кухня Русская

Время готовки 9 ч.

Порции 8

Калорийность 359 ккал 1693 ккал 212 ккал

Белки 13,0 гр. 61,4 гр. 7,7 гр.

Жиры 9,0 гр. 42,4 гр. 5,3 гр.

Углеводы 61,2 гр. 288,3 гр. 36,0 гр.

Вода 10,1 гр. 47,5 гр. 5,9 гр.

Пищевые волокна 9,2 гр. 43,5 гр. 5,4 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Гречка зеленая 350 гр. Вода 440 мл. Соль 10 гр. Семечки подсолнечника 50 гр. Семена льна 10 гр. Изюм 50 гр.

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество зеленой гречки.

Хорошенько промываем крупу под холодной водой, далее заливаем водой и оставляем на ночь или просто на 7-8 часов.

Спустя указанное время гречка набухнет. Если вся влага впитается, то вливаем в нашу емкость еще немного воды.

К гречке отправляем соль – достаточно добавить 10 грамм.

Перебиваем содержимое погружным блендером до полной однородности.

Полученную смесь переливаем в глубокую удобную миску. Закрываем ее полотенцем и оставляем при комнатной температуре для брожения.

Процесс брожения вы заметите по появлению небольших пузырьков.

После появления большого количества пузырьков наше гречневое тесто готово.

Отмеряем необходимое количество различных добавок – семян и изюма.

Отправляем добавки в тесто из гречки и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для выпекания застилаем пергаментом.

Выливаем сюда наше тесто и немного посыпаем заготовку семенами.

Отправляем хлеб в разогретую до 170° духовку на 1 час.

Достаем горячий хлеб и даем ему остыть на решетке.

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей готов. Угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 21.05%

Витамин В2 18.5%

Витамин В4 1.74%

Витамин В5 20.85%

Витамин В6 16.93%

Витамин В9 12.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.45%

Витамин D 0%

Витамин E 22.21%

Биотин 1.66%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 9.07%

Калий 20.66%

Кальций 7.09%

Кремний 2.83%

Магний 54.37%

Натрий 64.72%

Сера 5.18%

Фосфор 42.88%

Хлор 55.32%

Алюминий 104.74%

Железо 15.05%

Йод 0.48%

Кобальт 8.81%

Литий 1.08%

Марганец 63.25%

Медь 26.28%

Никель 7.64%

Рубидий 1.38%

Селен 22.54%

Фтор 0.87%

Хром 0.32%

Цинк 20.16%

Бор 1%

Ванадий 44.64%

Молибден 6.3%

Витамин A 0.28%

Витамин В1 99.16%

Витамин В2 87.14%

Витамин В4 8.19%

Витамин В5 98.22%

Витамин В6 79.74%

Витамин В9 57.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.12%

Витамин D 0%

Витамин E 104.61%

Биотин 7.8%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 42.71%

Калий 97.29%

Кальций 33.38%

Кремний 13.33%

Магний 256.1%

Натрий 304.85%

Сера 24.38%

Фосфор 201.96%

Хлор 260.54%

Алюминий 493.33%

Железо 70.91%

Йод 2.27%

Кобальт 41.5%

Литий 5.07%

Марганец 297.91%

Медь 123.8%

Никель 36%

Рубидий 6.5%

Селен 106.18%

Фтор 4.09%

Хром 1.52%

Цинк 94.95%

Бор 4.73%

Ванадий 210.25%

Молибден 29.67%

Витамин A 0.03%

Витамин В1 12.4%

Витамин В2 10.89%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 12.28%

Витамин В6 9.97%

Витамин В9 7.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.27%

Витамин D 0%

Витамин E 13.08%

Биотин 0.98%

Витамин К 0.23%

Витамин РР 5.34%

Калий 12.16%

Кальций 4.17%

Кремний 1.67%

Магний 32.01%

Натрий 38.11%

Сера 3.05%

Фосфор 25.25%

Хлор 32.57%

Алюминий 61.67%

Железо 8.86%

Йод 0.28%

Кобальт 5.19%

Литий 0.63%

Марганец 37.24%

Медь 15.47%

Никель 4.5%

Рубидий 0.81%

Селен 13.27%

Фтор 0.51%

Хром 0.19%

Цинк 11.87%

Бор 0.59%

Ванадий 26.28%

Молибден 3.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.5 мкг	900 мкг	0.1	0
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	21.1	12.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	18.5	10.9
Витамин В4	41 мг	500 мг	1.7	1
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	20.9	12.3
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	16.9	10
Витамин В9	229.7 мкг	400 мкг	12.2	7.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.5	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.7 мг	15 мг	22.2	13.1
Биотин	3.9 мг	50 мг	1.7	1
Витамин К	2.2 мкг	120 мкг	0.4	0.2
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	9.1	5.3
Калий	2432.2 мг	2500 мг	20.7	12.2
Кальций	333.8 мг	1000 мг	7.1	4.2
Кремний	4 мг	30 мг	2.8	1.7
Магний	1024.4 мг	400 мг	54.4	32
Натрий	3963 мг	1300 мг	64.7	38.1
Сера	121.9 мг	500 мг	5.2	3
Фосфор	1615.7 мг	800 мг	42.9	25.2
Хлор	5992.5 мг	2300 мг	55.3	32.6
Алюминий	148 мкг	30 мкг	104.7	61.7
Железо	12.8 мг	18 мг	15.1	8.9
Йод	3.4 мкг	150 мкг	0.5	0.3
Кобальт	4.2 мкг	10 мкг	8.8	5.2
Литий	3.6 мкг	70 мкг	1.1	0.6
Марганец	6 мкг	2 мкг	63.3	37.2
Медь	1238 мкг	1000 мкг	26.3	15.5
Никель	72 мкг	200 мкг	7.6	4.5
Рубидий	13 мкг	200 мкг	1.4	0.8
Селен	58.4 мкг	55 мкг	22.5	13.3
Фтор	163.7 мкг	4000 мкг	0.9	0.5
Хром	0.8 мкг	50 мкг	0.3	0.2
Цинк	11.4 мг	12 мг	20.2	11.9
Бор	56.8 мкг	1200 мкг	1	0.6
Ванадий	42.1 мкг	20 мкг	44.6	26.3
Молибден	20.8 мкг	70 мкг	6.3	3.7