Главная
➠ Говяжий стейк на сковороде

Говяжий стейк на сковороде

Name: Говяжий стейк на сковороде
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Стейк говяжий 2 шт.; Масло сливочное 3 ст.л.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Тимьян сушеный или Тимьян свежий по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Говяжий стейк на сковороде – это блюдо из говядины, которое готовится на сковороде с использованием жира. Стейк может быть приготовлен до любой степени прожарки, от сырого до хорошо прожаренного. Говяжий стейк на сковороде можно подавать с различными гарнирами, такими как картофель, рис, овощи или салат.

Стейк должен быть комнатной температуры перед приготовлением. Это поможет ему прожариться равномерно.

Обильно посолите и поперчите стейк с обеих сторон. Соль и перец помогут раскрыть вкус мяса.

Чтобы стейк получился более сочным, можно добавить в сковороду немного воды или бульона.

Если вы хотите приготовить стейк с более насыщенным вкусом, то можно добавить в сковороду специи, такие как розмарин, тимьян или чеснок.

Если вы хотите приготовить стейк с более насыщенным вкусом, то можете замариновать его в течение нескольких часов перед приготовлением. Для маринада можно использовать вино, оливковое масло, специи и травы.

Если вы хотите приготовить стейк в духовке, то предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите стейк на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 5-7 минут с каждой стороны.

Если вы хотите проверить степень прожарки стейка, то можно использовать кулинарный термометр. Для сырого стейка температура внутри должна быть 45-50 градусов Цель–сия, для средней прожарки – 55-60 градусов Цельсия, для хорошо прожаренного - 65-70 градусов Цельсия.

Не режьте стейк сразу после приготовления. Дайте ему отдохнуть 5-7 минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему мясу.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить идеальный говяжий стейк на сковороде, который будет радовать вас своим вкусом и ароматом независимо от того, какой уровень мастерства вы имеете в кулинарии.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 2

Калорийность 248 ккал 1552 ккал 776 ккал

Белки 17,2 гр. 107,9 гр. 54,0 гр.

Жиры 19,4 гр. 121,5 гр. 60,7 гр.

Углеводы 0,9 гр. 5,5 гр. 2,7 гр.

Вода 6,5 гр. 40,6 гр. 20,3 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 1,9 гр. 0,9 гр.

Марина Харина (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Стейк говяжий 2 шт. Масло сливочное 3 ст.л. Чеснок 2 - 3 зуб. Тимьян сушеный или Тимьян свежий по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Говяжий стейк на сковороде – это блюдо, которое популярно во многих европейских странах и готовится оно из говядины, которая является одним из основных продуктов питания в европейской кухне. Для его приготовления сразу возьмите сковороду и поставьте её разогреваться на огонь.
Совет: лучше всего использовать сковороду с толстым дном и крышкой.

Затем возьмите 2 стейка и посолите и поперчите с обеих сторон.
Совет: для приготовления стейков лучше всего использовать говядину из отрубов с небольшим количеством жира.

Выложите стейки на разогретую сковороду и жарьте их, с одной стороны, 3-4 минуты, или до желаемой степени прожарки.
Совет: не пережаривайте стейки, иначе они станут жесткими и сухими.

Аккуратно переверните стейки и жарьте их, с другой стороны, ещё 3-4 минуты.
Совет: перед тем, как перевернуть стейки, убедитесь, что они достаточно прожарились с одной стороны.

Далее возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Добавьте к стейкам 3 столовые ложки сливочного масла, измельченный чеснок и тимьян по вкусу.

Продолжайте готовить стейки ещё 1-2 минуты или пока масло не расплавится и не подрумянится.

Снимите стейки со сковороды и дайте им отдохнуть 5-7 минут перед подачей.

Готовые стейки можно подавать в качестве самостоятельного блюда или же в качестве гарнира. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.05%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 1.76%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.3%

Витамин В6 26.07%

Витамин В9 0.2%

Витамин В12 31.82%

Витамин С 0.39%

Витамин D 3.11%

Витамин E 1.78%

Биотин 0%

Витамин К 4.52%

Витамин РР 0.47%

Калий 10.9%

Кальций 2.51%

Кремний 0%

Магний 4.83%

Натрий 31.93%

Сера 0.77%

Фосфор 1.29%

Хлор 24.86%

Алюминий 0%

Железо 10.3%

Йод 0.04%

Кобальт 2.01%

Литий 0%

Марганец 6.46%

Медь 1.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.26%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.5%

Витамин A 75.47%

Витамин В1 2.09%

Витамин В2 11.01%

Витамин В4 0.43%

Витамин В5 1.88%

Витамин В6 163.34%

Витамин В9 1.27%

Витамин В12 199.33%

Витамин С 2.44%

Витамин D 19.5%

Витамин E 11.17%

Биотин 0%

Витамин К 28.31%

Витамин РР 2.96%

Калий 68.31%

Кальций 15.72%

Кремний 0%

Магний 30.23%

Натрий 200.05%

Сера 4.83%

Фосфор 8.05%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 64.52%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 40.45%

Медь 10.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.61%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 3.78%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 37.73%

Витамин В1 1.04%

Витамин В2 5.51%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.94%

Витамин В6 81.67%

Витамин В9 0.64%

Витамин В12 99.67%

Витамин С 1.22%

Витамин D 9.75%

Витамин E 5.59%

Биотин 0%

Витамин К 14.15%

Витамин РР 1.48%

Калий 34.16%

Кальций 7.86%

Кремний 0%

Магний 15.12%

Натрий 100.02%

Сера 2.42%

Фосфор 4.03%

Хлор 77.88%

Алюминий 0%

Железо 32.26%

Йод 0.12%

Кобальт 6.3%

Литий 0%

Марганец 20.23%

Медь 5.49%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.81%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 1.89%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	679.2 мкг	900 мкг	12	37.7
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.3	1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.8	5.5
Витамин В4	2.1 мг	500 мг	0.1	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.3	0.9
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	26.1	81.7
Витамин В9	5.1 мкг	400 мкг	0.2	0.6
Витамин В12	6 мкг	3 мкг	31.8	99.7
Витамин С	2.2 мкг	90 мкг	0.4	1.2
Витамин D	2 мкг	10 мкг	3.1	9.8
Витамин E	1.7 мг	15 мг	1.8	5.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	34 мкг	120 мкг	4.5	14.2
Витамин РР	0.6 мг	20 мг	0.5	1.5
Калий	1707.8 мг	2500 мг	10.9	34.2
Кальций	157.2 мг	1000 мг	2.5	7.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	120.9 мг	400 мг	4.8	15.1
Натрий	2600.6 мг	1300 мг	31.9	100
Сера	24.2 мг	500 мг	0.8	2.4
Фосфор	64.4 мг	800 мг	1.3	4
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	24.9	77.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.6 мг	18 мг	10.3	32.3
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	2	6.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	6.5	20.2
Медь	109.9 мкг	1000 мкг	1.8	5.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.3	0.8
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.6	1.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.5	4.7