Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Глазурь для кулича из сахарной пудры и желатина

Глазурь для кулича из сахарной пудры и желатина

Name: Глазурь для кулича из сахарной пудры и желатина
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Желатин пищевой 12 ч.л.; Вода 3 ст.л.; Сахарная пудра 100 гр.; Лимонный сок 1 ч.л.

4133

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Идеальная глазурь – глянцевая, пластичная, приятная на вкус, готовится легко, не крошится при нарезании. Украшать ею куличи нужно сразу же, так как она довольно быстро схватывается и густеет.

Кухня Русская

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 284 ккал 656 ккал 164 ккал

Белки 27,2 гр. 62,8 гр. 15,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Углеводы 43,5 гр. 100,5 гр. 25,1 гр.

Вода 28,4 гр. 65,7 гр. 16,4 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Глазурь для кулича из сахарной пудры и желатина

Ингредиенты

Введите значение

Желатин пищевой 12 ч.л. Вода 3 ст.л. Сахарная пудра 100 гр. Лимонный сок 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления глазури для кулича из сахарной пудры и желатина? В миску помещаем желатин и заливаем его одной столовой ложкой воды из общего количества. Перемешиваем и оставляем для набухания на пятнадцать-двадцать минут.

Для приготовления сахарного сиропа, в сотейник помещаем сахарную пудру, вливаем оставшуюся воду и указанное количество лимонного сока. Перемешиваем и ставим на плиту. Нагреваем сироп практически до кипения при помешивании и снимаем с плиты.

В горячий сироп добавляем замоченный желатин и тщательно перемешиваем лопаткой или венчиком.

Начинаем взбивать сироп с желатином миксером на высокой скорости. По мере взбивания масса будет белеть, густеть и становиться плотнее. Ориентировочно на процесс взбивания уйдет четыре-пять минут.

Сразу после приготовления глазури начинаем наносить ее на поверхность куличей. Удобно для этого просто опускать в глазурь верхушки куличей. Также можно наносить глазурь с помощью силиконовой кисточки.

Пока глазурь не схватилась на куличах, можно посыпать ее кондитерскими декоративными элементами – они хорошо зафиксируются.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.03%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.87%

Витамин D 0%

Витамин E 0.03%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 22.58%

Калий 0.19%

Кальций 22.09%

Кремний 0%

Магний 6.33%

Натрий 0.34%

Сера 0.05%

Фосфор 11.74%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 4.2%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 1.58%

Медь 48.95%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.58%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.53%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.03%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 52.16%

Калий 0.43%

Кальций 51.03%

Кремний 0%

Магний 14.62%

Натрий 0.78%

Сера 0.11%

Фосфор 27.11%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 9.7%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 3.64%

Медь 113.07%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 1.35%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.23%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.5%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 13.04%

Калий 0.11%

Кальций 12.76%

Кремний 0%

Магний 3.66%

Натрий 0.2%

Сера 0.03%

Фосфор 6.78%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 2.42%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.91%

Медь 28.27%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.34%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0.3 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.9	0.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	10.4 мг	20 мг	22.6	13
Калий	10.8 мг	2500 мг	0.2	0.1
Кальций	510.3 мг	1000 мг	22.1	12.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	58.5 мг	400 мг	6.3	3.7
Натрий	10.2 мг	1300 мг	0.3	0.2
Сера	0.5 мг	500 мг	0	0
Фосфор	216.9 мг	800 мг	11.7	6.8
Хлор	0.8 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.7 мг	18 мг	4.2	2.4
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	1.6	0.9
Медь	1130.7 мкг	1000 мкг	48.9	28.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	54 мкг	4000 мкг	0.6	0.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0.9 мкг	70 мкг	0.5	0.3