Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриный фарш
➠ Ежики из фарша с рисом в мультиварке

Ежики из фарша с рисом в мультиварке

Name: Ежики из фарша с рисом в мультиварке
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриный фарш 500 гр.; Рис длиннозерный 0.5 ст.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Масло кунжутное 30 мл.; Вода 2 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец черный молотый по вкусу

2848

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

По этому рецепту получаются отличные «ежики» из фарша с рисомв мультиварке. В этом приборе мясные шарики со всех сторон активно обрабатываются паром: фарш получается сочным, а рис особенно рыхлым. Для лучшего результата рекомендуем использовать именно длиннозерный рис, поскольку его зернышки хорошо имитируют ежовые иголочки. Блюдо отлично подходит для диетического и детского питания, так как готовится на пару и не содержит лишнего жира, а также не всегда полезной румяной корочки.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 145 ккал 1077 ккал 269 ккал

Белки 12,9 гр. 96,1 гр. 24,0 гр.

Жиры 5,7 гр. 42,4 гр. 10,6 гр.

Углеводы 10,8 гр. 80,6 гр. 20,1 гр.

Вода 67,6 гр. 502,8 гр. 125,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить ежики из фарша с рисом в мультиварке легко! Рис тщательно промываем и помещаем в миску. Заливаем водой так, чтобы полностью покрыть его и оставляем набухать на тридцать-сорок минут.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Зубки чеснока также чистим, моем и пропускаем через пресс. В миску кладем фарш, добавляем к нему измельченный лук и кашицу из чеснока. Для большей сочности фарша вливаем к нему воду в указанном количестве, а также кунжутное масло. Затем посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу и тщательно вымешиваем массу руками. Замоченный в воде рис откидываем на сито и даем лишней влаге стечь. Смешиваем крупу с фаршем до однородности.

В чашу мультиварки вливаем два стакана воды. Добавляем горошки черного перца, лавровые листья и немного соли. Ставим чашу в прибор, сверху устанавливаем решетку для приготовления блюд на пару.

Из фарша формируем среднего размера тефтели, тщательно обкатывая их между ладонями – так готовые «ежики» будут более плотными, а рисовые зерна проступят на поверхности в большем количестве. Укладываем шарики на решетку и закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим «Приготовление на пару» либо аналогичный, при котором будет поддерживаться активное кипение в течение сорока минут.

Когда прозвучит сигнал об окончании программы, крышку открываем, выпускаем пар и достаем готовых «ежиков».

Подавать такие тефтели рекомендуется именно в горячем виде, пока фарш сохраняет свою максимальную сочность и нежность, а рисовые «иголки» не успели обсохнуть. В качестве гарнира идеально подойдет свежий овощной салат и картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.07%

Витамин В1 6.1%

Витамин В2 9.58%

Витамин В4 10%

Витамин В5 16.21%

Витамин В6 19.68%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 12.55%

Витамин С 1.8%

Витамин D 0%

Витамин E 1.85%

Биотин 1.09%

Витамин К 1.62%

Витамин РР 21.24%

Калий 16%

Кальций 1.99%

Кремний 42.57%

Магний 6.17%

Натрий 27.3%

Сера 26.62%

Фосфор 18.64%

Хлор 21.22%

Алюминий 179.24%

Железо 5.35%

Йод 0.41%

Кобальт 9.62%

Литий 0%

Марганец 15.6%

Медь 9.95%

Никель 0.36%

Рубидий 31.99%

Селен 16.13%

Фтор 0.38%

Хром 0.95%

Цинк 10.82%

Бор 3.45%

Ванадий 0%

Молибден 1.38%

Витамин A 0.51%

Витамин В1 45.34%

Витамин В2 71.27%

Витамин В4 74.38%

Витамин В5 120.56%

Витамин В6 146.38%

Витамин В9 8.49%

Витамин В12 93.33%

Витамин С 13.42%

Витамин D 0%

Витамин E 13.77%

Биотин 8.1%

Витамин К 12.02%

Витамин РР 158.01%

Калий 119.02%

Кальций 14.79%

Кремний 316.67%

Магний 45.91%

Натрий 203.12%

Сера 198.05%

Фосфор 138.65%

Хлор 157.85%

Алюминий 1333.33%

Железо 39.8%

Йод 3.08%

Кобальт 71.6%

Литий 0%

Марганец 116.08%

Медь 74.02%

Никель 2.72%

Рубидий 238%

Селен 119.97%

Фтор 2.85%

Хром 7.06%

Цинк 80.5%

Бор 25.67%

Ванадий 0%

Молибден 10.25%

Витамин A 0.13%

Витамин В1 11.34%

Витамин В2 17.82%

Витамин В4 18.6%

Витамин В5 30.14%

Витамин В6 36.59%

Витамин В9 2.12%

Витамин В12 23.33%

Витамин С 3.36%

Витамин D 0%

Витамин E 3.44%

Биотин 2.03%

Витамин К 3.01%

Витамин РР 39.5%

Калий 29.75%

Кальций 3.7%

Кремний 79.17%

Магний 11.48%

Натрий 50.78%

Сера 49.51%

Фосфор 34.66%

Хлор 39.46%

Алюминий 333.33%

Железо 9.95%

Йод 0.77%

Кобальт 17.9%

Литий 0%

Марганец 29.02%

Медь 18.51%

Никель 0.68%

Рубидий 59.5%

Селен 29.99%

Фтор 0.71%

Хром 1.77%

Цинк 20.12%

Бор 6.42%

Ванадий 0%

Молибден 2.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4.6 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.1	11.3
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	9.6	17.8
Витамин В4	371.9 мг	500 мг	10	18.6
Витамин В5	6 мг	5 мг	16.2	30.1
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	19.7	36.6
Витамин В9	34 мкг	400 мкг	1.1	2.1
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	12.5	23.3
Витамин С	12.1 мкг	90 мкг	1.8	3.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	1.9	3.4
Биотин	4.1 мг	50 мг	1.1	2
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	1.6	3
Витамин РР	31.6 мг	20 мг	21.2	39.5
Калий	2975.4 мг	2500 мг	16	29.8
Кальций	147.9 мг	1000 мг	2	3.7
Кремний	95 мг	30 мг	42.6	79.2
Магний	183.6 мг	400 мг	6.2	11.5
Натрий	2640.6 мг	1300 мг	27.3	50.8
Сера	990.2 мг	500 мг	26.6	49.5
Фосфор	1109.2 мг	800 мг	18.6	34.7
Хлор	3630.6 мг	2300 мг	21.2	39.5
Алюминий	400 мкг	30 мкг	179.2	333.3
Железо	7.2 мг	18 мг	5.4	10
Йод	4.6 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	7.2 мкг	10 мкг	9.6	17.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	15.6	29
Медь	740.2 мкг	1000 мкг	10	18.5
Никель	5.4 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	476 мкг	200 мкг	32	59.5
Селен	66 мкг	55 мкг	16.1	30
Фтор	114.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	3.5 мкг	50 мкг	0.9	1.8
Цинк	9.7 мг	12 мг	10.8	20.1
Бор	308 мкг	1200 мкг	3.5	6.4
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	1.4	2.6