Ежики из фарша с рисом в духовке с подливкой
0
5421
0
0
Ежики из фарша с рисом в духовке с подливкой вкусные и выглядят очень аппетитно! Таким интересным названием тефтели обязаны рису, зерна которого после приготовления проступают на поверхность и имитируют иголки ежика. Чтобы получить такой эффект, рис к фаршу добавляется именно в сыром виде. Во время запекания в духовке с подливкой крупа набухает, увеличивается в объеме и часть ее в готовом виде выходит за пределы тефтелек. Пропаренный рис лучше не использовать, поскольку он довольно твердый и потребует большего количества времени для полной готовности, чем мясной фарш. Лучше всего «ежики» получаются с длиннозерным сортом риса.
Кухня
Русская
Время готовки
60 мин.
PT60M
Порции
4
Калорийность
234 ккал
2868 ккал
717 ккал
Белки
9,7 гр.
119,3 гр.
29,8 гр.
Жиры
17,1 гр.
210,0 гр.
52,5 гр.
Углеводы
10,1 гр.
124,1 гр.
31,0 гр.
Вода
38,9 гр.
476,5 гр.
119,1 гр.
Пищевые волокна
0,7 гр.
9,1 гр.
2,3 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
Что же нужно для приготовления ежиков из фарша с рисом в духовке с подливкой? Фарш для тефтелей лучше использовать смешанный: свинина плюс говядина в равных пропорциях. Текстура фарша должна быть мелкозернистой – так и рис гармонично «встраивается» в мясную массу, и готовое блюдо успевает приготовиться до нежного состояния.
Следующим этапом будет укладывание овощей в форму для запекания. Перед этим лук с морковью можно обжарить до мягкости на сковороде, а можно оставить их сырыми и в таком виде запечь вместе с «ежиками». В первом случае подливка получится более однородной, поскольку овощи приготовятся до полного размягчения. Во втором случае лук с морковью останутся оформленными, и подливка будет более текстурной.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A
18.02%
Витамин В1
4.22%
Витамин В2
9.19%
Витамин В4
6.47%
Витамин В5
4.8%
Витамин В6
3.76%
Витамин В9
1.22%
Витамин В12
4.83%
Витамин С
2.32%
Витамин D
2.38%
Витамин E
3.56%
Биотин
4.71%
Витамин К
1.44%
Витамин РР
13.74%
Калий
6.37%
Кальций
11.39%
Кремний
38.08%
Магний
5.54%
Натрий
46.34%
Сера
11.21%
Фосфор
19.01%
Хлор
13.9%
Алюминий
143.06%
Железо
6.57%
Йод
3.65%
Кобальт
21%
Литий
0.49%
Марганец
10.46%
Медь
6.22%
Никель
0.39%
Рубидий
15.23%
Селен
11.11%
Фтор
0.78%
Хром
1.63%
Цинк
4.76%
Бор
2.94%
Ванадий
28.27%
Молибден
5.06%
Витамин A
220.9%
Витамин В1
51.68%
Витамин В2
112.7%
Витамин В4
79.35%
Витамин В5
58.86%
Витамин В6
46.09%
Витамин В9
14.94%
Витамин В12
59.19%
Витамин С
28.43%
Витамин D
29.21%
Витамин E
43.61%
Биотин
57.72%
Витамин К
17.71%
Витамин РР
168.44%
Калий
78.03%
Кальций
139.61%
Кремний
466.83%
Магний
67.88%
Натрий
568.07%
Сера
137.41%
Фосфор
233%
Хлор
170.35%
Алюминий
1753.67%
Железо
80.51%
Йод
44.74%
Кобальт
257.38%
Литий
6%
Марганец
128.26%
Медь
76.2%
Никель
4.83%
Рубидий
186.73%
Селен
136.19%
Фтор
9.59%
Хром
20.04%
Цинк
58.34%
Бор
36.05%
Ванадий
346.5%
Молибден
62.06%
Витамин A
55.22%
Витамин В1
12.92%
Витамин В2
28.18%
Витамин В4
19.84%
Витамин В5
14.72%
Витамин В6
11.52%
Витамин В9
3.73%
Витамин В12
14.8%
Витамин С
7.11%
Витамин D
7.3%
Витамин E
10.9%
Биотин
14.43%
Витамин К
4.43%
Витамин РР
42.11%
Калий
19.51%
Кальций
34.9%
Кремний
116.71%
Магний
16.97%
Натрий
142.02%
Сера
34.35%
Фосфор
58.25%
Хлор
42.59%
Алюминий
438.42%
Железо
20.13%
Йод
11.19%
Кобальт
64.35%
Литий
1.5%
Марганец
32.07%
Медь
19.05%
Никель
1.21%
Рубидий
46.68%
Селен
34.05%
Фтор
2.4%
Хром
5.01%
Цинк
14.59%
Бор
9.01%
Ванадий
86.63%
Молибден
15.51%
Химический состав
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 1988.1 мкг | 900 мкг | 18 | 55.2 |
Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 4.2 | 12.9 |
Витамин В2 | 2 мг | 1.8 мг | 9.2 | 28.2 |
Витамин В4 | 396.8 мг | 500 мг | 6.5 | 19.8 |
Витамин В5 | 2.9 мг | 5 мг | 4.8 | 14.7 |
Витамин В6 | 0.9 мг | 2 мг | 3.8 | 11.5 |
Витамин В9 | 59.7 мкг | 400 мкг | 1.2 | 3.7 |
Витамин В12 | 1.8 мкг | 3 мкг | 4.8 | 14.8 |
Витамин С | 25.6 мкг | 90 мкг | 2.3 | 7.1 |
Витамин D | 2.9 мкг | 10 мкг | 2.4 | 7.3 |
Витамин E | 6.5 мг | 15 мг | 3.6 | 10.9 |
Биотин | 28.9 мг | 50 мг | 4.7 | 14.4 |
Витамин К | 21.3 мкг | 120 мкг | 1.4 | 4.4 |
Витамин РР | 33.7 мг | 20 мг | 13.7 | 42.1 |
Калий | 1950.7 мг | 2500 мг | 6.4 | 19.5 |
Кальций | 1396.1 мг | 1000 мг | 11.4 | 34.9 |
Кремний | 140.1 мг | 30 мг | 38.1 | 116.7 |
Магний | 271.5 мг | 400 мг | 5.5 | 17 |
Натрий | 7385 мг | 1300 мг | 46.3 | 142 |
Сера | 687 мг | 500 мг | 11.2 | 34.4 |
Фосфор | 1864 мг | 800 мг | 19 | 58.3 |
Хлор | 3918 мг | 2300 мг | 13.9 | 42.6 |
Алюминий | 526.1 мкг | 30 мкг | 143.1 | 438.4 |
Железо | 14.5 мг | 18 мг | 6.6 | 20.1 |
Йод | 67.1 мкг | 150 мкг | 3.7 | 11.2 |
Кобальт | 25.7 мкг | 10 мкг | 21 | 64.3 |
Литий | 4.2 мкг | 70 мкг | 0.5 | 1.5 |
Марганец | 2.6 мкг | 2 мкг | 10.5 | 32.1 |
Медь | 762 мкг | 1000 мкг | 6.2 | 19.1 |
Никель | 9.7 мкг | 200 мкг | 0.4 | 1.2 |
Рубидий | 373.5 мкг | 200 мкг | 15.2 | 46.7 |
Селен | 74.9 мкг | 55 мкг | 11.1 | 34 |
Фтор | 383.5 мкг | 4000 мкг | 0.8 | 2.4 |
Хром | 10 мкг | 50 мкг | 1.6 | 5 |
Цинк | 7 мг | 12 мг | 4.8 | 14.6 |
Бор | 432.6 мкг | 1200 мкг | 2.9 | 9 |
Ванадий | 69.3 мкг | 20 мкг | 28.3 | 86.6 |
Молибден | 43.4 мкг | 70 мкг | 5.1 | 15.5 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий