Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из клубники с агар-агаром на зиму

Джем из клубники с агар-агаром на зиму

Name: Джем из клубники с агар-агаром на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 500 гр.; Агар-агар 3 ч.л.; Вода 1 ст.

6615

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Джем из клубники нравится практически всем. Он идеально подходит для подачи блинчиков, оладий, сырников, украсит румяные тосты из белого хлеба, оттенит любую выпечку ягодными нотками, пойдет для прослойки тортов. Вариантов применения лакомства – не счесть. Важный момент – джем должен быть густым. Клубника довольно водянистая сама по себе, поэтому для желирования в варенье добавим агар-агар. Именно он поможет достигнуть нужной консистенции без длительного уваривания.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 144 ккал 2462 ккал 2462 ккал

Белки 0,5 гр. 9,3 гр. 9,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 34,3 гр. 587,5 гр. 587,5 гр.

Вода 62,5 гр. 1071,3 гр. 1071,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 23,2 гр. 23,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 500 гр. Агар-агар 3 ч.л. Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Готовить джем из клубники с агар-агаром на зиму просто! Клубнику перебираем, удаляем дефектные экземпляры.

Подготовленные ягоды хорошо промываем в проточной воде, чашелистики удаляем. Промытым ягодам даем немного обсохнуть, поместив их на чистое сухое полотенце.

Обсушенную клубнику помещаем в глубокую емкость, засыпаем сахарным песком, перемешиваем. Погружным блендером измельчаем ягоды с сахаром до состояния пюре.

Переливаем полученное пюре в глубокую кастрюлю (при закипании масса будет сильно пениться и увеличиваться). Ставим на плиту и доводим пюре до кипения. Варим при помешивании двадцать минут.

Агар-агар в отдельной посуде тщательно смешиваем с водой комнатной температуры. Полученную смесь вливаем в кипящее варенье, перемешиваем и продолжаем варку еще семь-десять минут.

Банки и крышки моем и стерилизуем любым доступным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки разливаем готовый горячий джем, закручиваем сухими крышками.

Остывшие банки ставим в прохладное темное место на хранение. Пока варенье горячее, оно будет жидким, после остывания джем заметно загустеет.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.32%

Витамин В1 1.17%

Витамин В2 1.73%

Витамин В4 0.78%

Витамин В5 2.63%

Витамин В6 1.88%

Витамин В9 2.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.87%

Витамин D 0%

Витамин E 2.24%

Биотин 4.66%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 1.18%

Калий 4.18%

Кальций 3.02%

Кремний 192.42%

Магний 4.34%

Натрий 0.91%

Сера 1.42%

Фосфор 1.73%

Хлор 0.41%

Алюминий 49.17%

Железо 5.41%

Йод 0.39%

Кобальт 23.32%

Литий 2.5%

Марганец 7.72%

Медь 7.83%

Никель 0%

Рубидий 5.36%

Селен 0.54%

Фтор 0.55%

Хром 2.33%

Цинк 0.89%

Бор 8.99%

Ванадий 26.24%

Молибден 8.6%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.1%

Витамин В2 29.63%

Витамин В4 13.3%

Витамин В5 45.05%

Витамин В6 32.27%

Витамин В9 46.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 38.33%

Биотин 80%

Витамин К 21.38%

Витамин РР 20.15%

Калий 71.75%

Кальций 51.78%

Кремний 3300%

Магний 74.38%

Натрий 15.55%

Сера 24.4%

Фосфор 29.73%

Хлор 7.08%

Алюминий 843.33%

Железо 92.85%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 132.41%

Медь 134.27%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 9.29%

Фтор 9.5%

Хром 40%

Цинк 15.33%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 147.43%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.1%

Витамин В2 29.63%

Витамин В4 13.3%

Витамин В5 45.05%

Витамин В6 32.27%

Витамин В9 46.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 38.33%

Биотин 80%

Витамин К 21.38%

Витамин РР 20.15%

Калий 71.75%

Кальций 51.78%

Кремний 3300%

Магний 74.38%

Натрий 15.55%

Сера 24.4%

Фосфор 29.73%

Хлор 7.08%

Алюминий 843.33%

Железо 92.85%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 132.41%

Медь 134.27%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 9.29%

Фтор 9.5%

Хром 40%

Цинк 15.33%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 147.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	20.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.7	29.6
Витамин В4	66.5 мг	500 мг	0.8	13.3
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.6	45.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.9	32.3
Витамин В9	187 мкг	400 мкг	2.7	46.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	38.9	666.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.8 мг	15 мг	2.2	38.3
Биотин	40 мг	50 мг	4.7	80
Витамин К	25.7 мкг	120 мкг	1.2	21.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.2	20.2
Калий	1793.8 мг	2500 мг	4.2	71.8
Кальций	517.8 мг	1000 мг	3	51.8
Кремний	990 мг	30 мг	192.4	3300
Магний	297.5 мг	400 мг	4.3	74.4
Натрий	202.1 мг	1300 мг	0.9	15.5
Сера	122 мг	500 мг	1.4	24.4
Фосфор	237.8 мг	800 мг	1.7	29.7
Хлор	162.8 мг	2300 мг	0.4	7.1
Алюминий	253 мкг	30 мкг	49.2	843.3
Железо	16.7 мг	18 мг	5.4	92.8
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	23.3	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.5	42.9
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	7.7	132.4
Медь	1342.7 мкг	1000 мкг	7.8	134.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	5.4	92
Селен	5.1 мкг	55 мкг	0.5	9.3
Фтор	380 мкг	4000 мкг	0.6	9.5
Хром	20 мкг	50 мкг	2.3	40
Цинк	1.8 мг	12 мг	0.9	15.3
Бор	1850 мкг	1200 мкг	9	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	26.2	450
Молибден	103.2 мкг	70 мкг	8.6	147.4