Главная
➠ Брусничный соус к мясу классический

Брусничный соус к мясу классический

Name: Брусничный соус к мясу классический
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брусника 250 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Перец душистый 0.5 ст.; Вода 0.25 ст.

2506

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В кастрюле растворяется сахар в воде. Далее туда добавляется толченый перец горошком, целые ягоды брусники и всё варится на небольшом огне в течение 15 минут. После полного остывания соус станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 10

Калорийность 189 ккал 1031 ккал 103 ккал

Белки 0,8 гр. 4,5 гр. 0,4 гр.

Жиры 0,9 гр. 5,2 гр. 0,5 гр.

Углеводы 44,6 гр. 243,2 гр. 24,3 гр.

Вода 49,3 гр. 268,6 гр. 26,9 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 16,0 гр. 1,6 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Брусника 250 гр. Сахар-песок 1 ст. Перец душистый 0.5 ст. Вода 0.25 ст.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления брусничного соуса к мясу классического? В подходящую кастрюлю засыпаем стакан сахарного песка и заливаем его четвертью стакана питьевой воды. Ставим ёмкость на огонь.

Перец горошком измельчаем с помощью ступки или несколько раз проводим по горошинам скалкой. Не страшно, если кусочки получатся крупными. Соус это никак не испортит. Молотый лучше не использовать, так как он имеет более слабый аромат.

Отправляем перец в кастрюлю с сахаром, перемешиваем и варим пару минут, пока сахар полностью не растворится.

Бруснику перебираем, промываем под проточной водой и отправляем в закипевшую смесь. Продолжаем варить на небольшом огне в течении 15 минут.

Выключаем огонь и даём соусу полностью остыть. Перекладываем его в ёмкости, где он будет храниться, и подаём к столу с блюдами из мяса. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.66%

Витамин В1 0.86%

Витамин В2 0.8%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.87%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.24%

Витамин D 0%

Витамин E 3.06%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.87%

Калий 5.14%

Кальций 6.76%

Кремний 0%

Магний 3.61%

Натрий 0.77%

Сера 1.02%

Фосфор 2.08%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 4.87%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 12.16%

Медь 0.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.41%

Фтор 0.23%

Хром 0%

Цинк 0.69%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.21%

Витамин A 3.57%

Витамин В1 4.7%

Витамин В2 4.35%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 4.73%

Витамин В9 4.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 61.27%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 10.19%

Калий 28.03%

Кальций 36.82%

Кремний 0%

Магний 19.69%

Натрий 4.2%

Сера 5.58%

Фосфор 11.36%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 26.54%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 66.26%

Медь 0.05%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.21%

Фтор 1.25%

Хром 0%

Цинк 3.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.14%

Витамин A 0.36%

Витамин В1 0.47%

Витамин В2 0.44%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.47%

Витамин В9 0.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.13%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.02%

Калий 2.8%

Кальций 3.68%

Кремний 0%

Магний 1.97%

Натрий 0.42%

Сера 0.56%

Фосфор 1.14%

Хлор 0%

Алюминий 0%

Железо 2.65%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 6.63%

Медь 0.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.22%

Фтор 0.13%

Хром 0%

Цинк 0.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	32.2 мкг	900 мкг	0.7	0.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.9	0.5
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.8	0.4
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.9	0.5
Витамин В9	16.2 мкг	400 мкг	0.7	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	55.1 мкг	90 мкг	11.2	6.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	3.1	1.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	2 мг	20 мг	1.9	1
Калий	700.8 мг	2500 мг	5.1	2.8
Кальций	368.2 мг	1000 мг	6.8	3.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	78.8 мг	400 мг	3.6	2
Натрий	54.6 мг	1300 мг	0.8	0.4
Сера	27.9 мг	500 мг	1	0.6
Фосфор	90.9 мг	800 мг	2.1	1.1
Хлор	0.7 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.8 мг	18 мг	4.9	2.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	12.2	6.6
Медь	0.5 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.4	0.2
Фтор	50 мкг	4000 мкг	0.2	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.7	0.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0.8 мкг	70 мкг	0.2	0.1