Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Белая форель в духовке

Белая форель в духовке

Name: Белая форель в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель речная 1 кг; Лимон 1 шт.; Масло сливочное 80 гр.; Укроп 3 ветка; Петрушка 3 ветка; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Розмарин по вкусу

6084

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Белая форель чаще всего продается в супермаркетах и еще называется речной или радужной, так как выращивается искусственно в пресноводных водоемах. Мясо ее отличается от морской форели более светлым цветом, от белого до нежно розового, небольшими размерами, имеет нежную с прожилками жира текстуру мяса и при запекании получается очень вкусным блюдом. В этом рецепте запекаем белую форель целой тушкой.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 150 ккал 1794 ккал 598 ккал

Белки 17,4 гр. 208,3 гр. 69,4 гр.

Жиры 7,9 гр. 94,9 гр. 31,6 гр.

Углеводы 0,7 гр. 7,8 гр. 2,6 гр.

Вода 69,2 гр. 829,2 гр. 276,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,5 гр. 2,2 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель речная 1 кг Лимон 1 шт. Масло сливочное 80 гр. Укроп 3 ветки Петрушка 3 ветки Соль по вкусу Смесь перцев по вкусу Розмарин по вкусу

Процесс приготовления

Тушку форели очистить от чешуи, удалить голову с плавниками и внутренностями, промыть и обсушить салфеткой.

Лимон промыть и разрезать пополам.

Соком одной половины полить тушку форели снаружи и внутри.

Посыпать форель солью.

Затем равномерно посыпать пряностями.

Переложить форель в пакет и оставить на полчаса для маринования.

Тонкими кружками нарезать вторую половину лимона.

Холодное сливочное масло разрезать на пластинки.

Застелить противень бумагой для выпечки, разложить нарезку лимона и сверху положить замаринованную форель.

Зелень промыть и поместить в брюшко форели.

Сверху на тушке сделать ножом несколько надрезов и в них поместить пластинки сливочного масла.

Плотно прикрыть форель вторым куском бумаги, скрепив края.

Включить духовку на 180°С и поставить в нее форель на 35 минут.

Приготовленную в духовке белую форель аккуратно переложить на блюдо, дополнить зеленью с овощами и подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.83%

Витамин В1 7.17%

Витамин В2 5.76%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 16.23%

Витамин В6 17.67%

Витамин В9 3.8%

Витамин В12 216.75%

Витамин С 7.35%

Витамин D 33.42%

Витамин E 0.65%

Биотин 0.01%

Витамин К 13.12%

Витамин РР 22.85%

Калий 17.81%

Кальций 7.4%

Кремний 0.79%

Магний 7.63%

Натрий 17.14%

Сера 34.92%

Фосфор 29.15%

Хлор 13.07%

Алюминий 18.59%

Железо 4.94%

Йод 0.01%

Кобальт 1.44%

Литий 0.78%

Марганец 11.11%

Медь 11.92%

Никель 0.06%

Рубидий 0.16%

Селен 19.2%

Фтор 0.02%

Хром 0.04%

Цинк 7.95%

Бор 0.73%

Ванадий 1%

Молибден 0.86%

Витамин A 81.78%

Витамин В1 85.89%

Витамин В2 69.06%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 194.4%

Витамин В6 211.74%

Витамин В9 45.53%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 88.11%

Витамин D 400.4%

Витамин E 7.8%

Биотин 0.09%

Витамин К 157.15%

Витамин РР 273.77%

Калий 213.4%

Кальций 88.65%

Кремний 9.5%

Магний 91.41%

Натрий 205.32%

Сера 418.35%

Фосфор 349.23%

Хлор 156.61%

Алюминий 222.67%

Железо 59.13%

Йод 0.11%

Кобальт 17.2%

Литий 9.3%

Марганец 133.15%

Медь 142.83%

Никель 0.71%

Рубидий 1.89%

Селен 230%

Фтор 0.23%

Хром 0.46%

Цинк 95.27%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 10.29%

Витамин A 27.26%

Витамин В1 28.63%

Витамин В2 23.02%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 64.8%

Витамин В6 70.58%

Витамин В9 15.18%

Витамин В12 865.56%

Витамин С 29.37%

Витамин D 133.47%

Витамин E 2.6%

Биотин 0.03%

Витамин К 52.38%

Витамин РР 91.26%

Калий 71.13%

Кальций 29.55%

Кремний 3.17%

Магний 30.47%

Натрий 68.44%

Сера 139.45%

Фосфор 116.41%

Хлор 52.2%

Алюминий 74.22%

Железо 19.71%

Йод 0.04%

Кобальт 5.73%

Литий 3.1%

Марганец 44.38%

Медь 47.61%

Никель 0.24%

Рубидий 0.63%

Селен 76.67%

Фтор 0.08%

Хром 0.15%

Цинк 31.76%

Бор 2.92%

Ванадий 4%

Молибден 3.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	736 мкг	900 мкг	6.8	27.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	7.2	28.6
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.8	23
Витамин В4	5 мг	500 мг	0.1	0.3
Витамин В5	9.7 мг	5 мг	16.2	64.8
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	17.7	70.6
Витамин В9	182.1 мкг	400 мкг	3.8	15.2
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	216.8	865.6
Витамин С	79.3 мкг	90 мкг	7.4	29.4
Витамин D	40 мкг	10 мкг	33.4	133.5
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.7	2.6
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	188.6 мкг	120 мкг	13.1	52.4
Витамин РР	54.8 мг	20 мг	22.9	91.3
Калий	5335 мг	2500 мг	17.8	71.1
Кальций	886.5 мг	1000 мг	7.4	29.6
Кремний	2.9 мг	30 мг	0.8	3.2
Магний	365.6 мг	400 мг	7.6	30.5
Натрий	2669.2 мг	1300 мг	17.1	68.4
Сера	2091.7 мг	500 мг	34.9	139.4
Фосфор	2793.8 мг	800 мг	29.2	116.4
Хлор	3602 мг	2300 мг	13.1	52.2
Алюминий	66.8 мкг	30 мкг	18.6	74.2
Железо	10.6 мг	18 мг	4.9	19.7
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.7 мкг	10 мкг	1.4	5.7
Литий	6.5 мкг	70 мкг	0.8	3.1
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	11.1	44.4
Медь	1428.3 мкг	1000 мкг	11.9	47.6
Никель	1.4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	3.8 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Селен	126.5 мкг	55 мкг	19.2	76.7
Фтор	9 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	11.4 мг	12 мг	8	31.8
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	2.9
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	4
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	0.9	3.4