Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Аджапсандали на мангале

Аджапсандали на мангале

Name: Аджапсандали на мангале
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 4 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Лук красный 1 шт.; Кинза по вкусу; Помидоры 3 шт.; Чеснок 1 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Аджика сухая 1 ч.л.; Соль по вкусу

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджапсандали на мангале – это сочное, ароматное и яркое угощение из различных овощей, зелени и ароматных специй. Традиционно такое блюдо готовится на основе баклажанов, томатов и перца. Его можно подавать в качестве аппетитного гарнира к домашнему и праздничному столу.

Кухня Грузинская

Время готовки 35 мин.

Порции 5

Калорийность 48 ккал 730 ккал 146 ккал

Белки 1,2 гр. 17,7 гр. 3,5 гр.

Жиры 2,7 гр. 41,2 гр. 8,2 гр.

Углеводы 4,9 гр. 73,7 гр. 14,7 гр.

Вода 89,6 гр. 1360,9 гр. 272,2 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 30,4 гр. 6,1 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 4 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Лук красный 1 шт. Кинза по вкусу Помидоры 3 шт. Чеснок 1 зуб. Масло растительное 2 ст.л. Аджика сухая 1 ч.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Достаём необходимые продукты по списку, овощи обдаём под водой.

Разжигаем угли на мангале и даём им прогореть.

Все промытые овощи нанизываем на шампур и устанавливаем над углями. Луковицу обязательно очищаем от шелухи.

Также имейте в виду, что помидоры приготовятся первыми, поэтому их лучше всего разместить на крае шампура, чтобы легко извлечь. Готовим на умеренном огне около 15 минут.

Помидоры слегка остужаем, снимаем кожицу, а мякоть нарезаем кубиком.

С баклажана также снимаем кожуру и режем на небольшие кубики.

Так же измельчаем и остальные овощи. Соединяем их в общем салатнике. Сюда же отправляем измельчённую зелень, чеснок и сушеную аджику. Солим, поливаем растительным маслом и размешиваем.

Аджапсандали на мангале готов. Подавайте к столу и пробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 7.99%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 3.31%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 9.66%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.48%

Витамин D 0%

Витамин E 9%

Биотин 0.13%

Витамин К 3.98%

Витамин РР 3.79%

Калий 9.26%

Кальций 1.83%

Кремний 73.12%

Магний 3.03%

Натрий 12.28%

Сера 3.5%

Фосфор 4.11%

Хлор 12.11%

Алюминий 1800.35%

Железо 2.95%

Йод 1.47%

Кобальт 16.57%

Литий 82.92%

Марганец 8.8%

Медь 11.51%

Никель 0.66%

Рубидий 25.76%

Селен 0.56%

Фтор 0.36%

Хром 3.07%

Цинк 2.81%

Бор 7.5%

Ванадий 8.11%

Молибден 11.92%

Витамин A 121.28%

Витамин В1 59.11%

Витамин В2 50.2%

Витамин В4 15.65%

Витамин В5 69.66%

Витамин В6 146.69%

Витамин В9 56.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 781.76%

Витамин D 0%

Витамин E 136.61%

Биотин 1.94%

Витамин К 60.38%

Витамин РР 57.52%

Калий 140.57%

Кальций 27.74%

Кремний 1110.33%

Магний 46.01%

Натрий 186.54%

Сера 53.08%

Фосфор 62.45%

Хлор 183.87%

Алюминий 27338.33%

Железо 44.79%

Йод 22.39%

Кобальт 251.54%

Литий 1259.18%

Марганец 133.56%

Медь 174.79%

Никель 10.05%

Рубидий 391.09%

Селен 8.57%

Фтор 5.4%

Хром 46.55%

Цинк 42.65%

Бор 113.84%

Ванадий 123.2%

Молибден 180.97%

Витамин A 24.26%

Витамин В1 11.82%

Витамин В2 10.04%

Витамин В4 3.13%

Витамин В5 13.93%

Витамин В6 29.34%

Витамин В9 11.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 156.35%

Витамин D 0%

Витамин E 27.32%

Биотин 0.39%

Витамин К 12.08%

Витамин РР 11.5%

Калий 28.11%

Кальций 5.55%

Кремний 222.07%

Магний 9.2%

Натрий 37.31%

Сера 10.62%

Фосфор 12.49%

Хлор 36.77%

Алюминий 5467.67%

Железо 8.96%

Йод 4.48%

Кобальт 50.31%

Литий 251.84%

Марганец 26.71%

Медь 34.96%

Никель 2.01%

Рубидий 78.22%

Селен 1.71%

Фтор 1.08%

Хром 9.31%

Цинк 8.53%

Бор 22.77%

Ванадий 24.64%

Молибден 36.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1091.5 мкг	900 мкг	8	24.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	3.9	11.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.3	10
Витамин В4	78.3 мг	500 мг	1	3.1
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4.6	13.9
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	9.7	29.3
Витамин В9	225.6 мкг	400 мкг	3.7	11.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	703.6 мкг	90 мкг	51.5	156.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.5 мг	15 мг	9	27.3
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	72.5 мкг	120 мкг	4	12.1
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	3.8	11.5
Калий	3514.2 мг	2500 мг	9.3	28.1
Кальций	277.4 мг	1000 мг	1.8	5.5
Кремний	333.1 мг	30 мг	73.1	222.1
Магний	184 мг	400 мг	3	9.2
Натрий	2425.1 мг	1300 мг	12.3	37.3
Сера	265.4 мг	500 мг	3.5	10.6
Фосфор	499.6 мг	800 мг	4.1	12.5
Хлор	4229.1 мг	2300 мг	12.1	36.8
Алюминий	8201.5 мкг	30 мкг	1800.4	5467.7
Железо	8.1 мг	18 мг	2.9	9
Йод	33.6 мкг	150 мкг	1.5	4.5
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	16.6	50.3
Литий	881.4 мкг	70 мкг	82.9	251.8
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	8.8	26.7
Медь	1747.9 мкг	1000 мкг	11.5	35
Никель	20.1 мкг	200 мкг	0.7	2
Рубидий	782.2 мкг	200 мкг	25.8	78.2
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.6	1.7
Фтор	215.8 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	23.3 мкг	50 мкг	3.1	9.3
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.8	8.5
Бор	1366.1 мкг	1200 мкг	7.5	22.8
Ванадий	24.6 мкг	20 мкг	8.1	24.6
Молибден	126.7 мкг	70 мкг	11.9	36.2