Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из вишни с желфиксом на зиму

Желе из вишни с желфиксом на зиму

Name: Желе из вишни с желфиксом на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вишня 1 кг; Сахар-песок 500 гр.; Желфикс 20 гр.

3169

82 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы загустить вишневое желе возьмем желфикс – простой доступный способ добиться густой консистенции и избежать длительного уваривания. А чтобы облегчить труд по извлечению косточек, используем хитрость с пропариванием ягод и протиранием через сито.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 167 ккал 2537 ккал 2537 ккал

Белки 0,5 гр. 8,2 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 40,2 гр. 611,3 гр. 611,3 гр.

Вода 55,3 гр. 840,0 гр. 840,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 18,0 гр. 18,0 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 1 кг Сахар-песок 500 гр. Желфикс 20 гр.

Процесс приготовления

Готовить желе из вишни с желфиксом на зиму просто! Вишню перебираем от мусора и дефектных экземпляров. Подготовленные ягоды помещаем в дуршлаг тщательно промываем в проточной воде. Подготовленную вишню помещаем в глубокую кастрюлю.

Вливаем четверть стакана воды, закрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим ягоды до кипения – постепенно выделится больше сока. Варим ягодную массу при медленном кипении и помешивании четыре-пять минут. Мякоть нужно размягчить для легкого отделения от косточек.

Проваренную вишню обрабатываем миксером – помещаем прибор прямо в кастрюлю. Использовать блендер не рекомендуем, так как при этом косточки также будут измельчены, и появится риск попадания мелких осколков в желе. С миксером такого риска нет, так как мякоть измельчается, а косточки остаются целыми. Полученную массу протираем через сито, косточки выбрасываем. Протертой массе даем остыть до теплого состояния.

Желфикс смешиваем в отдельной посуде с тремя столовыми ложками сахарного песка. Полученную смесь высыпаем в вишневую массу, перемешиваем и ставим на плиту. Нагреваем до горячего состояния, всыпаем оставшийся сахар, перемешиваем и доводим до кипения. С момента закипания варим три минуты.

Банки и крышки моем и стерилизуем любым доступным способом. Даем таре полностью обсохнуть. В подготовленные банки разливаем готовое горячее желе, закручиваем сухими крышками. Заготовки переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и оставляем в таком положении остывать. Остывшее желе убираем в прохладное темное место на хранение. После полного остывания оно становится густым: с ложки не стекает, а падает.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.24%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 1.1%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 1.05%

Витамин В6 1.64%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.96%

Витамин D 0%

Витамин E 1.32%

Биотин 0.53%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 1.64%

Калий 6.78%

Кальций 2.53%

Кремний 89.91%

Магний 4.28%

Натрий 1.04%

Сера 0.79%

Фосфор 2.47%

Хлор 0.23%

Алюминий 225.88%

Железо 2.38%

Йод 0.88%

Кобальт 6.58%

Литий 2.82%

Марганец 2.63%

Медь 6.58%

Никель 4.93%

Рубидий 25.33%

Селен 0.12%

Фтор 0.21%

Хром 9.21%

Цинк 0.82%

Бор 6.85%

Ванадий 82.24%

Молибден 2.82%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25%

Калий 103%

Кальций 38.5%

Кремний 1366.67%

Магний 65%

Натрий 15.77%

Сера 12%

Фосфор 37.5%

Хлор 3.48%

Алюминий 3433.33%

Железо 36.11%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40%

Медь 100%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 3.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 42.86%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25%

Калий 103%

Кальций 38.5%

Кремний 1366.67%

Магний 65%

Натрий 15.77%

Сера 12%

Фосфор 37.5%

Хлор 3.48%

Алюминий 3433.33%

Железо 36.11%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40%

Медь 100%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 3.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 42.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1.2	18.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	20
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	16.7
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.8	12.2
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.1	16
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.6	25
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	1	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	11	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.3	20
Биотин	4 мг	50 мг	0.5	8
Витамин К	21 мкг	120 мкг	1.2	17.5
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.6	25
Калий	2575 мг	2500 мг	6.8	103
Кальций	385 мг	1000 мг	2.5	38.5
Кремний	410 мг	30 мг	89.9	1366.7
Магний	260 мг	400 мг	4.3	65
Натрий	205 мг	1300 мг	1	15.8
Сера	60 мг	500 мг	0.8	12
Фосфор	300 мг	800 мг	2.5	37.5
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	3.5
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	225.9	3433.3
Железо	6.5 мг	18 мг	2.4	36.1
Йод	20 мкг	150 мкг	0.9	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.6	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.8	42.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.6	40
Медь	1000 мкг	1000 мкг	6.6	100
Никель	150 мкг	200 мкг	4.9	75
Рубидий	770 мкг	200 мкг	25.3	385
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	130 мкг	4000 мкг	0.2	3.3
Хром	70 мкг	50 мкг	9.2	140
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.8	12.5
Бор	1250 мкг	1200 мкг	6.9	104.2
Ванадий	250 мкг	20 мкг	82.2	1250
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.8	42.9