Главная
➠ Вторые блюда
➠ Тесто для вареников
➠ Вареники с картошкой из теста на кефире

Вареники с картошкой из теста на кефире

Name: Вареники с картошкой из теста на кефире
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 500 гр.; Яйцо 1 шт.; Кефир 180 мл.; Соль 1 ч.л.; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Для начинки:; Картофель 5 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

5625

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашние вареники из теста на кефире получаются более пышными и нежными по вкусу. Картофельная начинка сделает блюдо питательным и подходящим для обеда или ужина. Дополнить продукт можно любым соусом или ароматной свежей зеленью.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 210 ккал 2077 ккал 519 ккал

Белки 6,8 гр. 67,0 гр. 16,8 гр.

Жиры 1,4 гр. 13,6 гр. 3,4 гр.

Углеводы 41,7 гр. 412,1 гр. 103,0 гр.

Вода 43,3 гр. 428,2 гр. 107,1 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 24,4 гр. 6,1 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 500 гр. Яйцо 1 шт. Кефир 180 мл. Соль 1 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Для начинки: Картофель 5 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить вареники с картошкой из теста на кефире? Сначала приготовим кефирное тесто для вареников. Для этого в емкость с просеянной мукой добавляем соль и яйцо.

Затем вливаем кефир, всыпаем соду и начинаем замешивать тесто до образования плотного и однородного комка. Оставляем продукт настаиваться, пока будем готовить начинку.

От кожуры очищаем картофель, промываем и отвариваем до полной готовности. Затем овощ перетираем или измельчаем в блендере до состояния пюре. Добавляем соль и перец, размешиваем.

Снова возвращаемся к тесту. Раскатываем его и вырезаем из полученного тонкого пласта небольшие круги.

В вырезанные кусочки кладем картофельную начинку и формируем вареники, плотно соединяя края. Отвариваем продукт в кипящей воде в течение 4 минут.

Горячие вареники перекладываем из кастрюли на тарелки. Дополняем соусом или овощами и подаем к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 1.62%

Витамин В1 6.03%

Витамин В2 2.54%

Витамин В4 8.06%

Витамин В5 4.62%

Витамин В6 4.76%

Витамин В9 3.54%

Витамин В12 0.97%

Витамин С 0.12%

Витамин D 1.22%

Витамин E 5.31%

Биотин 4.28%

Витамин К 0.7%

Витамин РР 8.39%

Калий 3.06%

Кальций 2.05%

Кремний 6.74%

Магний 2.5%

Натрий 74.41%

Сера 9.62%

Фосфор 7.03%

Хлор 42.81%

Алюминий 0.17%

Железо 4.68%

Йод 1.25%

Кобальт 16.09%

Литий 0%

Марганец 17.92%

Медь 6.63%

Никель 0.56%

Рубидий 0%

Селен 8.67%

Фтор 0.36%

Хром 2.67%

Цинк 3.6%

Бор 1.56%

Ванадий 227.5%

Молибден 12.05%

Витамин A 16.04%

Витамин В1 59.62%

Витамин В2 25.15%

Витамин В4 79.75%

Витамин В5 45.74%

Витамин В6 47.09%

Витамин В9 35.06%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 1.17%

Витамин D 12.1%

Витамин E 52.55%

Биотин 42.28%

Витамин К 6.96%

Витамин РР 82.97%

Калий 30.25%

Кальций 20.25%

Кремний 66.67%

Магний 24.7%

Натрий 735.92%

Сера 95.18%

Фосфор 69.55%

Хлор 423.36%

Алюминий 1.67%

Железо 46.25%

Йод 12.39%

Кобальт 159.09%

Литий 0%

Марганец 177.18%

Медь 65.56%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 85.78%

Фтор 3.56%

Хром 26.44%

Цинк 35.58%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 119.21%

Витамин A 4.01%

Витамин В1 14.91%

Витамин В2 6.29%

Витамин В4 19.94%

Витамин В5 11.43%

Витамин В6 11.77%

Витамин В9 8.76%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0.29%

Витамин D 3.03%

Витамин E 13.14%

Биотин 10.57%

Витамин К 1.74%

Витамин РР 20.74%

Калий 7.56%

Кальций 5.06%

Кремний 16.67%

Магний 6.18%

Натрий 183.98%

Сера 23.8%

Фосфор 17.39%

Хлор 105.84%

Алюминий 0.42%

Железо 11.56%

Йод 3.1%

Кобальт 39.77%

Литий 0%

Марганец 44.3%

Медь 16.39%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 21.45%

Фтор 0.89%

Хром 6.61%

Цинк 8.9%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 29.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	144.4 мкг	900 мкг	1.6	4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6	14.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.5	6.3
Витамин В4	398.8 мг	500 мг	8.1	19.9
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4.6	11.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.8	11.8
Витамин В9	140.2 мкг	400 мкг	3.5	8.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1	2.4
Витамин С	1.1 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.2	3
Витамин E	7.9 мг	15 мг	5.3	13.1
Биотин	21.1 мг	50 мг	4.3	10.6
Витамин К	8.4 мкг	120 мкг	0.7	1.7
Витамин РР	16.6 мг	20 мг	8.4	20.7
Калий	756.4 мг	2500 мг	3.1	7.6
Кальций	202.5 мг	1000 мг	2	5.1
Кремний	20 мг	30 мг	6.7	16.7
Магний	98.8 мг	400 мг	2.5	6.2
Натрий	9567 мг	1300 мг	74.4	184
Сера	475.9 мг	500 мг	9.6	23.8
Фосфор	556.4 мг	800 мг	7	17.4
Хлор	9737.2 мг	2300 мг	42.8	105.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.4
Железо	8.3 мг	18 мг	4.7	11.6
Йод	18.6 мкг	150 мкг	1.3	3.1
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	16.1	39.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	17.9	44.3
Медь	655.6 мкг	1000 мкг	6.6	16.4
Никель	11 мкг	200 мкг	0.6	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	47.2 мкг	55 мкг	8.7	21.4
Фтор	142.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.7	6.6
Цинк	4.3 мг	12 мг	3.6	8.9
Бор	185 мкг	1200 мкг	1.6	3.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	227.5	562.5
Молибден	83.5 мкг	70 мкг	12.1	29.8