Главная
➠ Праздничный стол
➠ Рецепты на Новый год
➠ Утка с айвой в духовке

Утка с айвой в духовке

Name: Утка с айвой в духовке
Prep time: 14 h
Cook time: 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утка домашняя 1.5 кг; Айва 3 шт.; Лимон 1 шт.; Для маринада:; Мёд 1 ст.л.; Майонез 1 ст.л.; Соевый соус 1 ст.л.; Горчица французская 1 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка; Соль 1 ч.л.

11055

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если у вас есть тушка утки и хорошая айва, приготовьте из них замечательное блюдо – запеките утку в духовке. Жирное утиное мясо хорошо сочетается с айвой и после запекания становится сочным и ароматным. В этом рецепте вам предлагается предварительно замариновать птицу на 12 часов в ароматном маринаде. Запекаем в духовке в рукаве.

Кухня Мировая

Время готовки 14 ч.

Порции 5

Калорийность 124 ккал 1584 ккал 317 ккал

Белки 14,6 гр. 185,7 гр. 37,1 гр.

Жиры 5,0 гр. 64,1 гр. 12,8 гр.

Углеводы 4,1 гр. 51,8 гр. 10,4 гр.

Вода 63,6 гр. 810,8 гр. 162,2 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,6 гр. 0,3 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утка домашняя 1.5 кг Айва 3 шт. Лимон 1 шт. Для маринада: Мёд 1 ст.л. Майонез 1 ст.л. Соевый соус 1 ст.л. Горчица французская 1 ч.л. Перец черный молотый 1 щепотка Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить утку с айвой в духовке, сначала правильно подготовьте тушку утки для запекания. Ее почистите от остатков пера, удалите фаланги крыльев, огузок и лишний жир. Затем тушку хорошо промойте и обсушите полотенцем. Затем птицу изнутри и снаружи натрите разрезанным лимоном. Сразу подготовьте все специи для маринада.

В отдельную чашку поместите указанные в рецепте ингредиенты для маринада и их хорошо перемешайте. Этим маринадом натрите птицу со всех сторон. Положите тушку в глубокую посуду, плотно закройте пленкой и поставьте на 12 часов в холодильник.

По истечении этого времени можете приступать к запеканию утки. Помойте айву, разрежьте ее на 4 кусочка и удалите сердцевины с семенами. Айву можно немного посыпать сахаром. Затем кусочки айвы поместите в брюшко птицы и стенки его скрепите деревянными палочками.

Подготовленную утку переложите в рукав для запекания. Концы рукава плотно закрепите клипсами и пакет проколите в нескольких местах, чтобы не лопнул. Утку переложите на противень.

Духовку разогрейте до 180°С. Запекайте птицу в течение 2 часов. За полчаса до окончания готовки рукав надрежьте, чтобы утка красиво зарумянилась. Запеченную в духовке утку с айвой аккуратно переложите на большое блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.26%

Витамин В1 19.31%

Витамин В2 20.09%

Витамин В4 8.55%

Витамин В5 25.74%

Витамин В6 14.19%

Витамин В9 5.1%

Витамин В12 10.47%

Витамин С 9.01%

Витамин D 0%

Витамин E 5.77%

Биотин 17.9%

Витамин К 1.94%

Витамин РР 56.84%

Калий 9.8%

Кальций 1.59%

Кремний 0.31%

Магний 4.62%

Натрий 35.49%

Сера 29.16%

Фосфор 20.87%

Хлор 20.4%

Алюминий 7%

Железо 11.7%

Йод 0.03%

Кобальт 1.72%

Литий 0.69%

Марганец 2.28%

Медь 22.89%

Никель 0.02%

Рубидий 0.12%

Селен 20.01%

Фтор 0.07%

Хром 0.02%

Цинк 12.7%

Бор 0.69%

Ванадий 0.94%

Молибден 1.3%

Витамин A 28.73%

Витамин В1 246.01%

Витамин В2 255.94%

Витамин В4 108.95%

Витамин В5 327.97%

Витамин В6 180.76%

Витамин В9 65.02%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 114.84%

Витамин D 0%

Витамин E 73.54%

Биотин 228%

Витамин К 24.7%

Витамин РР 724.11%

Калий 124.81%

Кальций 20.3%

Кремний 4%

Магний 58.84%

Натрий 452.09%

Сера 371.54%

Фосфор 265.84%

Хлор 259.9%

Алюминий 89.2%

Железо 149.12%

Йод 0.44%

Кобальт 21.9%

Литий 8.83%

Марганец 29.02%

Медь 291.66%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 254.93%

Фтор 0.91%

Хром 0.24%

Цинк 161.77%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 16.57%

Витамин A 5.75%

Витамин В1 49.2%

Витамин В2 51.19%

Витамин В4 21.79%

Витамин В5 65.59%

Витамин В6 36.15%

Витамин В9 13%

Витамин В12 26.67%

Витамин С 22.97%

Витамин D 0%

Витамин E 14.71%

Биотин 45.6%

Витамин К 4.94%

Витамин РР 144.82%

Калий 24.96%

Кальций 4.06%

Кремний 0.8%

Магний 11.77%

Натрий 90.42%

Сера 74.31%

Фосфор 53.17%

Хлор 51.98%

Алюминий 17.84%

Железо 29.82%

Йод 0.09%

Кобальт 4.38%

Литий 1.77%

Марганец 5.8%

Медь 58.33%

Никель 0.05%

Рубидий 0.31%

Селен 50.99%

Фтор 0.18%

Хром 0.05%

Цинк 32.35%

Бор 1.75%

Ванадий 2.4%

Молибден 3.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	258.6 мкг	900 мкг	2.3	5.7
Витамин В1	3.7 мг	1.5 мг	19.3	49.2
Витамин В2	4.6 мг	1.8 мг	20.1	51.2
Витамин В4	544.7 мг	500 мг	8.6	21.8
Витамин В5	16.4 мг	5 мг	25.7	65.6
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	14.2	36.2
Витамин В9	260.1 мкг	400 мкг	5.1	13
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	10.5	26.7
Витамин С	103.4 мкг	90 мкг	9	23
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11 мг	15 мг	5.8	14.7
Биотин	114 мг	50 мг	17.9	45.6
Витамин К	29.6 мкг	120 мкг	1.9	4.9
Витамин РР	144.8 мг	20 мг	56.8	144.8
Калий	3120.2 мг	2500 мг	9.8	25
Кальций	203 мг	1000 мг	1.6	4.1
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	0.8
Магний	235.4 мг	400 мг	4.6	11.8
Натрий	5877.1 мг	1300 мг	35.5	90.4
Сера	1857.7 мг	500 мг	29.2	74.3
Фосфор	2126.7 мг	800 мг	20.9	53.2
Хлор	5977.7 мг	2300 мг	20.4	52
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	7	17.8
Железо	26.8 мг	18 мг	11.7	29.8
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	2.2 мкг	10 мкг	1.7	4.4
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	1.8
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.3	5.8
Медь	2916.6 мкг	1000 мкг	22.9	58.3
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	140.2 мкг	55 мкг	20	51
Фтор	36.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	19.4 мг	12 мг	12.7	32.4
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	1.8
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.9	2.4
Молибден	11.6 мкг	70 мкг	1.3	3.3