Главная
➠ Супы
➠ Суп из чечевицы
➠ Турецкий суп мерджимек

Турецкий суп мерджимек

Name: Турецкий суп мерджимек
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Томатная паста 1 ст.л.; Масло оливковое 3 ст.л.; Мята сушеная 0,5 ст.л.; Зира 0,5 ст.л.; Чечевица красная 1 ст.; Лук репчатый 1 головка; Рис 1 ст.л.; Помидоры 1 шт.; Соль по вкусу; Лимонный сок по вкусу; Вода 1,5 л.

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Турецкий суп мерджимек – это душистое угощение, которое относится к постным блюдам. Потрясающий набор специй делает первое блюдо необыкновенно аппетитным. Несмотря на отсутствие мясных компонентов, суп хорошо насыщает. Рецепт придется по вкусу даже самым заядлым мясоедам. А те, кто не ест мясо или соблюдает пост, останутся под незабываемыми впечатлениями.

Кухня Турецкая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 91 ккал 1466 ккал 367 ккал

Белки 3,7 гр. 60,4 гр. 15,1 гр.

Жиры 4,1 гр. 65,4 гр. 16,3 гр.

Углеводы 9,7 гр. 157,2 гр. 39,3 гр.

Вода 80,6 гр. 1300,7 гр. 325,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 30,2 гр. 7,6 гр.

Марина Харина (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество красной чечевицы.

Отмеряем столовую ложку риса.

По отдельности промываем рис и чечевицу. Чечевицу заливаем холодной водой и даем набухнуть, оставив на 5-10 минут.

В кастрюлю для варки блюда наливаем оливковое масло и разогреваем на среднем пламени. Кладем кумин и мяту.

Обжариваем и даем раскрыться специям.

Освободив лук от шелухи, обдаем под краном и мелко рубим.

Когда специи отдали свой аромат, забрасываем рубленый лук и пассеруем при частом помешивании.

Моем помидор. Сверху делаем крестообразный надрез и обдаем крутым кипятком. Даем постоять пару минут.

Очищаем помидор от кожицы и нарезаем кубиком.

Отправляем к обжаренному луку и пассеруем.

К обжаренному луку и помидорам добавляем томатную пасту и жарим несколько минут.

Когда обжарка будет готова сливаем с чечевицы воду и отправляем в кастрюлю вместе с рисом. Перемешав, готовим 5 минут.

В кастрюлю наливаем полтора литра кипятка. Солим по вкусу. Доведя до закипания, варим суп 20-25 минут.

Готовый суп по желанию пробиваем погружным блендером или оставляем в таком виде и распределяем по глубоким тарелкам. Украшаем сушеной мятой. Дополняем оливковым маслом и лимонным соком. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.43%

Витамин В1 5.9%

Витамин В2 3.02%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 3.77%

Витамин В6 2.57%

Витамин В9 3.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.15%

Витамин D 0%

Витамин E 3.76%

Биотин 0.37%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 4.42%

Калий 5.73%

Кальций 2.57%

Кремний 40.81%

Магний 4.05%

Натрий 11.95%

Сера 5.87%

Фосфор 7.7%

Хлор 10.5%

Алюминий 177.33%

Железо 11.18%

Йод 0.61%

Кобальт 23.99%

Литий 1.39%

Марганец 11.72%

Медь 11.31%

Никель 10.6%

Рубидий 15.38%

Селен 5.11%

Фтор 1.71%

Хром 3.11%

Цинк 3.55%

Бор 8.47%

Ванадий 0.93%

Молибден 17.73%

Витамин A 23.05%

Витамин В1 95.17%

Витамин В2 48.66%

Витамин В4 5.43%

Витамин В5 60.78%

Витамин В6 41.39%

Витамин В9 61.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 83%

Витамин D 0%

Витамин E 60.6%

Биотин 5.9%

Витамин К 35.37%

Витамин РР 71.24%

Калий 92.37%

Кальций 41.38%

Кремний 658.33%

Магний 65.31%

Натрий 192.77%

Сера 94.71%

Фосфор 124.17%

Хлор 169.36%

Алюминий 2860.83%

Железо 180.36%

Йод 9.89%

Кобальт 387.1%

Литий 22.39%

Марганец 189.07%

Медь 182.4%

Никель 170.97%

Рубидий 248.13%

Селен 82.49%

Фтор 27.66%

Хром 50.19%

Цинк 57.31%

Бор 136.67%

Ванадий 15%

Молибден 286.11%

Витамин A 5.76%

Витамин В1 23.79%

Витамин В2 12.17%

Витамин В4 1.36%

Витамин В5 15.19%

Витамин В6 10.35%

Витамин В9 15.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.75%

Витамин D 0%

Витамин E 15.15%

Биотин 1.48%

Витамин К 8.84%

Витамин РР 17.81%

Калий 23.09%

Кальций 10.35%

Кремний 164.58%

Магний 16.33%

Натрий 48.19%

Сера 23.68%

Фосфор 31.04%

Хлор 42.34%

Алюминий 715.21%

Железо 45.09%

Йод 2.47%

Кобальт 96.78%

Литий 5.6%

Марганец 47.27%

Медь 45.6%

Никель 42.74%

Рубидий 62.03%

Селен 20.62%

Фтор 6.91%

Хром 12.55%

Цинк 14.33%

Бор 34.17%

Ванадий 3.75%

Молибден 71.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	207.4 мкг	900 мкг	1.4	5.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.9	23.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3	12.2
Витамин В4	27.1 мг	500 мг	0.3	1.4
Витамин В5	3 мг	5 мг	3.8	15.2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.6	10.3
Витамин В9	247 мкг	400 мкг	3.8	15.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	74.7 мкг	90 мкг	5.1	20.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.1 мг	15 мг	3.8	15.2
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	1.5
Витамин К	42.4 мкг	120 мкг	2.2	8.8
Витамин РР	14.2 мг	20 мг	4.4	17.8
Калий	2309.1 мг	2500 мг	5.7	23.1
Кальций	413.8 мг	1000 мг	2.6	10.3
Кремний	197.5 мг	30 мг	40.8	164.6
Магний	261.2 мг	400 мг	4	16.3
Натрий	2506 мг	1300 мг	11.9	48.2
Сера	473.6 мг	500 мг	5.9	23.7
Фосфор	993.3 мг	800 мг	7.7	31
Хлор	3895.3 мг	2300 мг	10.5	42.3
Алюминий	858.3 мкг	30 мкг	177.3	715.2
Железо	32.5 мг	18 мг	11.2	45.1
Йод	14.8 мкг	150 мкг	0.6	2.5
Кобальт	38.7 мкг	10 мкг	24	96.8
Литий	15.7 мкг	70 мкг	1.4	5.6
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	11.7	47.3
Медь	1824 мкг	1000 мкг	11.3	45.6
Никель	341.9 мкг	200 мкг	10.6	42.7
Рубидий	496.3 мкг	200 мкг	15.4	62
Селен	45.4 мкг	55 мкг	5.1	20.6
Фтор	1106.4 мкг	4000 мкг	1.7	6.9
Хром	25.1 мкг	50 мкг	3.1	12.5
Цинк	6.9 мг	12 мг	3.6	14.3
Бор	1640 мкг	1200 мкг	8.5	34.2
Ванадий	3 мкг	20 мкг	0.9	3.8
Молибден	200.3 мкг	70 мкг	17.7	71.5