Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пиццы без дрожжей на кипятке

Тесто для пиццы без дрожжей на кипятке

Name: Тесто для пиццы без дрожжей на кипятке
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кипяток 1 ст.; Мука пшеничная 2 ст.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

37764

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень интересный вариант теста для пиццы, не требующий ни дрожжей, ни даже яиц. В процессе замеса в тесто вводим кипяток – технология чем-то напоминает приготовление заварного теста. Итоговая масса получается очень нежной, податливой и мягкой. При раскатывании тесто хорошо «держится» и не прилипает к поверхности. Во время замешивания рекомендуем вначале использовать лопатку или ложку, чтобы не обжечься. На последнем этапе замеса уже действуем вручную, смазав ладони растительным маслом – так температура теста воспринимается менее горячей.

Кухня Мировая

Время готовки 10 мин.

Порции 4

Калорийность 253 ккал 1428 ккал 357 ккал

Белки 5,8 гр. 33,0 гр. 8,2 гр.

Жиры 7,7 гр. 43,5 гр. 10,9 гр.

Углеводы 39,0 гр. 220,5 гр. 55,1 гр.

Вода 7,9 гр. 44,8 гр. 11,2 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 11,2 гр. 2,8 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кипяток 1 ст. Мука пшеничная 2 ст. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пиццы без дрожжей на кипятке просто! В объемную миску просеиваем пшеничную муку.

Высыпаем в муку соль, перемешиваем вилкой.

Далее вливаем растительное масло. Можно брать оливковое холодного отжима – тогда тесто будет иметь характерный вкусовой оливковый оттенок. Перемешиваем вилкой.

В сухую смесь выливаем тонкой струйкой кипяток, одновременно помешивая ложкой содержимое миски.

Когда ложкой мешать будет уже трудно, переходим на работу руками. Чтобы температура теста воспринималась комфортнее, не забываем смазывать ладони растительным маслом – это также поможет замесить массу быстрее. Тесто готово – оно в меру густое, послушное, не липнет к рукам и рабочей поверхности.

Раскатываем его в тонкий пласт, переносим на смазанным растительным маслом противень и укладываем сверху начинку. Выпекаем пиццу на таком тесте ориентировочно двадцать минут при температуре 200 градусов. Противень размещаем на нижнем уровне духовки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.17%

Витамин В1 8.02%

Витамин В2 2.83%

Витамин В4 5.9%

Витамин В5 3.4%

Витамин В6 6.73%

Витамин В9 4.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 26.43%

Биотин 2.27%

Витамин К 0.88%

Витамин РР 8.21%

Калий 4.02%

Кальций 2.04%

Кремний 7.55%

Магний 5.12%

Натрий 26.5%

Сера 8.25%

Фосфор 6.19%

Хлор 23.46%

Алюминий 0%

Железо 5.06%

Йод 0.57%

Кобальт 10.39%

Литий 0%

Марганец 16.25%

Медь 5.9%

Никель 0.62%

Рубидий 0%

Селен 6.18%

Фтор 0.31%

Хром 2.49%

Цинк 3.35%

Бор 1.75%

Ванадий 254.87%

Молибден 11.5%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 45.33%

Витамин В2 16%

Витамин В4 33.33%

Витамин В5 19.2%

Витамин В6 38%

Витамин В9 22.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 149.33%

Биотин 12.8%

Витамин К 5%

Витамин РР 46.4%

Калий 22.69%

Кальций 11.55%

Кремний 42.67%

Магний 28.95%

Натрий 149.73%

Сера 46.6%

Фосфор 34.97%

Хлор 132.54%

Алюминий 0%

Железо 28.56%

Йод 3.2%

Кобальт 58.7%

Литий 0%

Марганец 91.83%

Медь 33.36%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 34.92%

Фтор 1.76%

Хром 14.08%

Цинк 18.92%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 65%

Витамин A 0.24%

Витамин В1 11.33%

Витамин В2 4%

Витамин В4 8.33%

Витамин В5 4.8%

Витамин В6 9.5%

Витамин В9 5.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 37.33%

Биотин 3.2%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 11.6%

Калий 5.67%

Кальций 2.89%

Кремний 10.67%

Магний 7.24%

Натрий 37.43%

Сера 11.65%

Фосфор 8.74%

Хлор 33.14%

Алюминий 0%

Железо 7.14%

Йод 0.8%

Кобальт 14.68%

Литий 0%

Марганец 22.96%

Медь 8.34%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 8.73%

Фтор 0.44%

Хром 3.52%

Цинк 4.73%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 16.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.2	0.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	8	11.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.8	4
Витамин В4	166.6 мг	500 мг	5.9	8.3
Витамин В5	1 мг	5 мг	3.4	4.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	6.7	9.5
Витамин В9	90.7 мкг	400 мкг	4	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.4 мг	15 мг	26.4	37.3
Биотин	6.4 мг	50 мг	2.3	3.2
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.9	1.3
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	8.2	11.6
Калий	567.2 мг	2500 мг	4	5.7
Кальций	115.5 мг	1000 мг	2	2.9
Кремний	12.8 мг	30 мг	7.6	10.7
Магний	115.8 мг	400 мг	5.1	7.2
Натрий	1946.5 мг	1300 мг	26.5	37.4
Сера	233 мг	500 мг	8.2	11.7
Фосфор	279.8 мг	800 мг	6.2	8.7
Хлор	3048.5 мг	2300 мг	23.5	33.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.1 мг	18 мг	5.1	7.1
Йод	4.8 мкг	150 мкг	0.6	0.8
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	10.4	14.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	16.3	23
Медь	333.6 мкг	1000 мкг	5.9	8.3
Никель	7 мкг	200 мкг	0.6	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.2 мкг	55 мкг	6.2	8.7
Фтор	70.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	7 мкг	50 мкг	2.5	3.5
Цинк	2.3 мг	12 мг	3.3	4.7
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1.7	2.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	254.9	360
Молибден	45.5 мкг	70 мкг	11.5	16.3