Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Телятина с черносливом в духовке

Телятина с черносливом в духовке

Name: Телятина с черносливом в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Телятина 700 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу; Бараний жир 50 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Чернослив 10 шт.; Тархун 2 - 3 ветка; Мята свежая 2 - 3 ветка

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Телятина с черносливом в духовке выглядит по-праздничному нарядно. Ароматное блюдо готовится достаточно просто. Запеченная телятина получается нежной и сочной. Душистое угощение готовят не только на праздники, но, и чтобы просто порадовать домочадцев.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 139 ккал 1267 ккал 317 ккал

Белки 15,5 гр. 141,1 гр. 35,3 гр.

Жиры 7,1 гр. 64,5 гр. 16,1 гр.

Углеводы 3,1 гр. 27,9 гр. 7,0 гр.

Вода 70,4 гр. 643,0 гр. 160,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,0 гр. 1,8 гр.

Надежда Кудрявцева (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Телятина 700 гр. Перец чёрный молотый по вкусу Бараний жир 50 гр. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Чернослив 10 шт. Тархун 2 - 3 ветки Мята свежая 2 - 3 ветки

Процесс приготовления

Прежде всего ополаскиваем телятину и убираем влагу салфетками. Освободив чеснок от шелухи и промыв, тонко нарезаем. Бараний жир режем на мелкие части.

Тонким острым ножом прокалываем телятину и шпигуем чесноком и бараньим жиром. Посыпаем мясо солью и молотым перцем и массирующими движениями втираем специи.

Подготавливаем фольгу. Сверху укладываем телятину. Далее выкладываем промытый чернослив, мяту и тархун.

Очищаем луковицу и нарезаем кольцами. Укладываем сверху.

Аккуратно упаковываем телятину в фольгу и кладем в жаропрочную емкость. Отправляем в раскаленную до 250 градусов духовку и запекаем 15 минут. После чего убавляем температуру до 180 градусов и запекаем еще 1 час.

Спустя указанное время осторожно разворачиваем фольгу и прокалываем мясо ножом. Если при этих действиях выделился прозрачный сок, возвращаем телятину в духовку на 20 минут.

Готовое мясо нарезаем порционно и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.71%

Витамин В1 7.69%

Витамин В2 10.29%

Витамин В4 16.34%

Витамин В5 15.34%

Витамин В6 15.91%

Витамин В9 1.83%

Витамин В12 53.67%

Витамин С 1.77%

Витамин D 0%

Витамин E 1.8%

Биотин 7.91%

Витамин К 4.82%

Витамин РР 38.65%

Калий 13.12%

Кальций 2.29%

Кремний 1.9%

Магний 6.37%

Натрий 26.1%

Сера 34.57%

Фосфор 21.21%

Хлор 19.58%

Алюминий 146.32%

Железо 14.62%

Йод 1.67%

Кобальт 44.91%

Литий 0.05%

Марганец 7.88%

Медь 20.63%

Никель 0.66%

Рубидий 26.11%

Селен 0.18%

Фтор 1.78%

Хром 0.49%

Цинк 21.39%

Бор 1.83%

Ванадий 0.77%

Молибден 1.07%

Витамин A 6.46%

Витамин В1 70.22%

Витамин В2 93.98%

Витамин В4 149.19%

Витамин В5 140.01%

Витамин В6 145.27%

Витамин В9 16.71%

Витамин В12 490%

Витамин С 16.13%

Витамин D 0%

Витамин E 16.46%

Биотин 72.2%

Витамин К 44.03%

Витамин РР 352.87%

Калий 119.81%

Кальций 20.95%

Кремний 17.33%

Магний 58.18%

Натрий 238.28%

Сера 315.62%

Фосфор 193.68%

Хлор 178.81%

Алюминий 1335.9%

Железо 133.45%

Йод 15.26%

Кобальт 409.99%

Литий 0.47%

Марганец 71.91%

Медь 188.35%

Никель 6.07%

Рубидий 238.39%

Селен 1.64%

Фтор 16.28%

Хром 4.44%

Цинк 195.33%

Бор 16.7%

Ванадий 6.99%

Молибден 9.74%

Витамин A 1.62%

Витамин В1 17.55%

Витамин В2 23.49%

Витамин В4 37.3%

Витамин В5 35%

Витамин В6 36.32%

Витамин В9 4.18%

Витамин В12 122.5%

Витамин С 4.03%

Витамин D 0%

Витамин E 4.11%

Биотин 18.05%

Витамин К 11.01%

Витамин РР 88.22%

Калий 29.95%

Кальций 5.24%

Кремний 4.33%

Магний 14.54%

Натрий 59.57%

Сера 78.9%

Фосфор 48.42%

Хлор 44.7%

Алюминий 333.98%

Железо 33.36%

Йод 3.82%

Кобальт 102.5%

Литий 0.12%

Марганец 17.98%

Медь 47.09%

Никель 1.52%

Рубидий 59.6%

Селен 0.41%

Фтор 4.07%

Хром 1.11%

Цинк 48.83%

Бор 4.18%

Ванадий 1.75%

Молибден 2.44%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	58.2 мкг	900 мкг	0.7	1.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.7	17.6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	10.3	23.5
Витамин В4	745.9 мг	500 мг	16.3	37.3
Витамин В5	7 мг	5 мг	15.3	35
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	15.9	36.3
Витамин В9	66.8 мкг	400 мкг	1.8	4.2
Витамин В12	14.7 мкг	3 мкг	53.7	122.5
Витамин С	14.5 мкг	90 мкг	1.8	4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	1.8	4.1
Биотин	36.1 мг	50 мг	7.9	18
Витамин К	52.8 мкг	120 мкг	4.8	11
Витамин РР	70.6 мг	20 мг	38.6	88.2
Калий	2995.2 мг	2500 мг	13.1	30
Кальций	209.5 мг	1000 мг	2.3	5.2
Кремний	5.2 мг	30 мг	1.9	4.3
Магний	232.7 мг	400 мг	6.4	14.5
Натрий	3097.6 мг	1300 мг	26.1	59.6
Сера	1578.1 мг	500 мг	34.6	78.9
Фосфор	1549.4 мг	800 мг	21.2	48.4
Хлор	4112.5 мг	2300 мг	19.6	44.7
Алюминий	400.8 мкг	30 мкг	146.3	334
Железо	24 мг	18 мг	14.6	33.4
Йод	22.9 мкг	150 мкг	1.7	3.8
Кобальт	41 мкг	10 мкг	44.9	102.5
Литий	0.3 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	7.9	18
Медь	1883.5 мкг	1000 мкг	20.6	47.1
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.7	1.5
Рубидий	476.8 мкг	200 мкг	26.1	59.6
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.2	0.4
Фтор	651 мкг	4000 мкг	1.8	4.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.5	1.1
Цинк	23.4 мг	12 мг	21.4	48.8
Бор	200.5 мкг	1200 мкг	1.8	4.2
Ванадий	1.4 мкг	20 мкг	0.8	1.7
Молибден	6.8 мкг	70 мкг	1.1	2.4