Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Сырой салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму

Сырой салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму

Name: Сырой салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму
Prep time: 15 h
Cook time: 20 min
Total time: 15 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Укроп 1 пучок; Лук репчатый 3 головка; Чеснок 150 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Соль 50 гр.; Уксус столовый 9% 70 мл.

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сырой салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму получается хрустящим и максимально аппетитным. Ароматное угощение идеально подходит к жареному картофелю, рыбным и мясным блюдам. Презентабельный внешний вид душистого салата прекрасно вписывается и в праздничное меню, и в ежедневный рацион.

Кухня Русская

Время готовки 15 ч.

Порции 1

Калорийность 66 ккал 1096 ккал 1096 ккал

Белки 1,4 гр. 22,7 гр. 22,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,6 гр. 2,6 гр.

Углеводы 14,7 гр. 245,5 гр. 245,5 гр.

Вода 78,8 гр. 1317,8 гр. 1317,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 21,7 гр. 21,7 гр.

Марина Давыдова (208 рец.)

Сырой салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 2 кг Укроп 1 пучoк Лук репчатый 3 головки Чеснок 150 гр. Сахар-песок 150 гр. Соль 50 гр. Уксус столовый 9% 70 мл.

Процесс приготовления

Тщательно промываем огурцы. Срезаем кончики. Плоды нарезаем кружочками и пересыпаем в большую емкость.

Освобождаем лук от шелухи и промываем. Нарезаем тонкими четвертинками. Отправляем к огурцам.

Промываем и обсушиваем укроп, мелко рубим. Очищаем чеснок от шелухи и измельчаем острым ножом. Нарезку отправляем к овощам.

Засыпаем сахарный песок и соль. Заливаем уксус.

Основательно перемешиваем.

Прикрываем и помещаем в холод на 12-14 часов или оставляем на ночь.

Спустя указанное время образуется много сока.

Банки для закуски тщательно промываем и стерилизуем привычным способом. Кипятим крышки. Банки наполняем закуской.

Уплотняем и заливаем маринадом.

Закручиваем стерильными сухими крышками.

Помещаем в темное прохладное время на хранение.

Используем закуску по назначению.

Приступаем к дегустации.

Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.23%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 2.14%

Витамин В4 1.35%

Витамин В5 5.12%

Витамин В6 5.08%

Витамин В9 1.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.87%

Витамин D 0%

Витамин E 0.82%

Биотин 1.4%

Витамин К 8.36%

Витамин РР 2.7%

Калий 5.97%

Кальций 4.95%

Кремний 2.99%

Магний 3.74%

Натрий 89.6%

Сера 8.52%

Фосфор 4.68%

Хлор 77.87%

Алюминий 239.09%

Железо 4.65%

Йод 2.09%

Кобальт 27.5%

Литий 0%

Марганец 12.28%

Медь 9.67%

Никель 0.27%

Рубидий 42.68%

Селен 2.81%

Фтор 0.39%

Хром 7.89%

Цинк 3.35%

Бор 2.99%

Ванадий 0%

Молибден 5.55%

Витамин A 20.55%

Витамин В1 38.85%

Витамин В2 35.84%

Витамин В4 22.62%

Витамин В5 85.63%

Витамин В6 85.04%

Витамин В9 26.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 181.89%

Витамин D 0%

Витамин E 13.67%

Биотин 23.4%

Витамин К 139.79%

Витамин РР 45.23%

Калий 99.86%

Кальций 82.73%

Кремний 50%

Магний 62.53%

Натрий 1499.03%

Сера 142.52%

Фосфор 78.26%

Хлор 1302.83%

Алюминий 4000%

Железо 77.78%

Йод 35%

Кобальт 460%

Литий 0%

Марганец 205.43%

Медь 161.77%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 47.01%

Фтор 6.6%

Хром 132%

Цинк 56.09%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 92.86%

Витамин A 20.55%

Витамин В1 38.85%

Витамин В2 35.84%

Витамин В4 22.62%

Витамин В5 85.63%

Витамин В6 85.04%

Витамин В9 26.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 181.89%

Витамин D 0%

Витамин E 13.67%

Биотин 23.4%

Витамин К 139.79%

Витамин РР 45.23%

Калий 99.86%

Кальций 82.73%

Кремний 50%

Магний 62.53%

Натрий 1499.03%

Сера 142.52%

Фосфор 78.26%

Хлор 1302.83%

Алюминий 4000%

Железо 77.78%

Йод 35%

Кобальт 460%

Литий 0%

Марганец 205.43%

Медь 161.77%

Никель 4.5%

Рубидий 714%

Селен 47.01%

Фтор 6.6%

Хром 132%

Цинк 56.09%

Бор 50%

Ванадий 0%

Молибден 92.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	184.9 мкг	900 мкг	1.2	20.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.3	38.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.1	35.8
Витамин В4	113.1 мг	500 мг	1.4	22.6
Витамин В5	4.3 мг	5 мг	5.1	85.6
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.1	85
Витамин В9	104.5 мкг	400 мкг	1.6	26.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	163.7 мкг	90 мкг	10.9	181.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.8	13.7
Биотин	11.7 мг	50 мг	1.4	23.4
Витамин К	167.8 мкг	120 мкг	8.4	139.8
Витамин РР	9 мг	20 мг	2.7	45.2
Калий	2496.4 мг	2500 мг	6	99.9
Кальций	827.3 мг	1000 мг	4.9	82.7
Кремний	15 мг	30 мг	3	50
Магний	250.1 мг	400 мг	3.7	62.5
Натрий	19487.4 мг	1300 мг	89.6	1499
Сера	712.6 мг	500 мг	8.5	142.5
Фосфор	626.1 мг	800 мг	4.7	78.3
Хлор	29965 мг	2300 мг	77.9	1302.8
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	239.1	4000
Железо	14 мг	18 мг	4.6	77.8
Йод	52.5 мкг	150 мкг	2.1	35
Кобальт	46 мкг	10 мкг	27.5	460
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	12.3	205.4
Медь	1617.7 мкг	1000 мкг	9.7	161.8
Никель	9 мкг	200 мкг	0.3	4.5
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	42.7	714
Селен	25.9 мкг	55 мкг	2.8	47
Фтор	264 мкг	4000 мкг	0.4	6.6
Хром	66 мкг	50 мкг	7.9	132
Цинк	6.7 мг	12 мг	3.4	56.1
Бор	600 мкг	1200 мкг	3	50
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	65 мкг	70 мкг	5.6	92.9