Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свиные рёбра с картошкой в казане

Свиные рёбра с картошкой в казане

Name: Свиные рёбра с картошкой в казане
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свиные ребра 1,5 кг; Картофель 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Томатный соус 200 гр.; Бульон из курицы 200 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по желанию

1574

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свиные рёбра с картошкой в казане – это блюдо, которое готовится в большой кастрюле с толстым дном, известной как казан. В этом блюде свиные рёбра и картофель тушатся вместе с различными приправами и соусами, что придает им неповторимый вкус и аромат. Готовя свиные рёбра с картошкой в казане, ингредиенты сочетаются вместе, образуя сытное и аппетитное блюдо. Это популярное и традиционное блюдо во многих кулинарных традициях, особенно в странах Восточной Европы и России.

При выборе свиных рёбер предпочтите мясо с небольшим количеством жира, так как оно будет сочнее и нежнее. Также убедитесь, что мясо свежее и качественное.

Нарежьте картофель кусочками примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Рекомендуется выбрать сорт картофеля, который хорошо держит форму во время приготовления.

Добавление томатного соуса придает блюду ароматный вкус. Вы можете также использовать различные приправы, такие как паприка, тимьян, розмарин или другие, чтобы придать блюду дополнительные нюансы вкуса.

По желанию, вы можете добавить в блюдо различные овощи, такие как морковь, перец, грибы или сладкий болгарский перец. Это придаст блюду разнообразие и улучшит его визуальный эффект.

Чтобы придать блюду более яркий вкус, можно добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса в соус. Это добавит нотку кислинки и освежающего аромата.

Перед подачей на стол украсьте свиные рёбра с картошкой в казане свежей зеленью или ломтиками лимона. Это придаст блюду завершенный вид и создаст аппетитное впечатление.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 151 ккал 3642 ккал 910 ккал

Белки 7,5 гр. 181,4 гр. 45,3 гр.

Жиры 11,8 гр. 285,3 гр. 71,3 гр.

Углеводы 8,3 гр. 199,2 гр. 49,8 гр.

Вода 38,3 гр. 923,0 гр. 230,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 20,3 гр. 5,1 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Свиные рёбра с картошкой в казане готовятся очень просто. Для его приготовления возьмите 1,5 кг свиных рёбер, порежьте их на отдельные порции и промойте холодной водой.
Если рёбра слишком жирные, удалите излишки жира.

Затем разогрейте казан на среднем огне и добавьте в него примерно 2 столовые ложки растительного масла.

Далее положите свиные рёбра в казан и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это поможет сохранить сочность мяса.

Теперь возьмите 1 кг картофеля, почистите и нарежьте его кусочками среднего размера.

Следующим шагом возьмите 2 луковицы и нарежьте их полукольцами.

Затем возьмите 3-4 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Когда рёбра подрумянятся, выньте их из казана и переложите в отдельную емкость.

Далее в тот же казан добавьте лук, чеснок и обжарьте их до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Теперь добавьте картофель в казан и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут, периодически помешивая.

Спустя время верните свиные рёбра обратно в казан с картофелем, луком и чесноком, посыпьте специями по своему вкусу, добавьте соль, перец и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Затем добавьте 200 гр. томатного соуса, 200 мл горячего куриного бульона и перемешайте ещё раз, чтобы соус и бульон покрыли мясо и овощи.
Если у вас нет готового бульона, вы можете приготовить его, используя кубики или порошок для приготовления бульона и следуя инструкциям на упаковке.

Далее накройте казан крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте блюдо в казане примерно 40-50 минут, до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным, а картофель не будет готовым.
Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. При необходимости добавляйте ещё немного бульона или воды. Также учтите, что при приготовлении в казане могут потребоваться некоторые изменения во времени готовки, поскольку казан имеет свои особенности.

По готовности подавайте блюдо к столу горячим, прямо из казана. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
После приготовления свиных рёбер с картошкой в казане, дайте блюду постоять некоторое время перед подачей. Это позволит соединиться всем вкусам и ароматам, и блюдо станет ещё вкуснее.

Витамины и минералы

Витамин A 5.65%

Витамин В1 10.28%

Витамин В2 7.11%

Витамин В4 5.05%

Витамин В5 6.81%

Витамин В6 15.46%

Витамин В9 0.73%

Витамин В12 5.25%

Витамин С 4.98%

Витамин D 0%

Витамин E 6.62%

Биотин 0.86%

Витамин К 0.87%

Витамин РР 10.72%

Калий 7.95%

Кальций 1.45%

Кремний 1.04%

Магний 3.8%

Натрий 10.17%

Сера 1.75%

Фосфор 8.65%

Хлор 7.36%

Алюминий 82.92%

Железо 3.98%

Йод 0.63%

Кобальт 24.36%

Литий 0%

Марганец 3.35%

Медь 8.07%

Никель 0.09%

Рубидий 14.8%

Селен 16.72%

Фтор 0.05%

Хром 0.25%

Цинк 9.91%

Бор 1.04%

Ванадий 0%

Молибден 3.94%

Витамин A 136.29%

Витамин В1 247.85%

Витамин В2 171.53%

Витамин В4 121.82%

Витамин В5 164.33%

Витамин В6 372.87%

Витамин В9 17.58%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 120.12%

Витамин D 0%

Витамин E 159.68%

Биотин 20.7%

Витамин К 21.08%

Витамин РР 258.45%

Калий 191.8%

Кальций 35.02%

Кремний 25%

Магний 91.58%

Натрий 245.33%

Сера 42.11%

Фосфор 208.65%

Хлор 177.57%

Алюминий 2000%

Железо 96.02%

Йод 15.24%

Кобальт 587.6%

Литий 0%

Марганец 80.83%

Медь 194.71%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 403.19%

Фтор 1.21%

Хром 6%

Цинк 239.03%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 95.14%

Витамин A 34.07%

Витамин В1 61.96%

Витамин В2 42.88%

Витамин В4 30.45%

Витамин В5 41.08%

Витамин В6 93.22%

Витамин В9 4.39%

Витамин В12 31.67%

Витамин С 30.03%

Витамин D 0%

Витамин E 39.92%

Биотин 5.18%

Витамин К 5.27%

Витамин РР 64.61%

Калий 47.95%

Кальций 8.76%

Кремний 6.25%

Магний 22.89%

Натрий 61.33%

Сера 10.53%

Фосфор 52.16%

Хлор 44.39%

Алюминий 500%

Железо 24%

Йод 3.81%

Кобальт 146.9%

Литий 0%

Марганец 20.21%

Медь 48.68%

Никель 0.56%

Рубидий 89.25%

Селен 100.8%

Фтор 0.3%

Хром 1.5%

Цинк 59.76%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 23.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1226.6 мкг	900 мкг	5.7	34.1
Витамин В1	3.7 мг	1.5 мг	10.3	62
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	7.1	42.9
Витамин В4	609.1 мг	500 мг	5.1	30.5
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	6.8	41.1
Витамин В6	7.5 мг	2 мг	15.5	93.2
Витамин В9	70.3 мкг	400 мкг	0.7	4.4
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	5.3	31.7
Витамин С	108.1 мкг	90 мкг	5	30
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	24 мг	15 мг	6.6	39.9
Биотин	10.4 мг	50 мг	0.9	5.2
Витамин К	25.3 мкг	120 мкг	0.9	5.3
Витамин РР	51.7 мг	20 мг	10.7	64.6
Калий	4795 мг	2500 мг	8	48
Кальций	350.2 мг	1000 мг	1.5	8.8
Кремний	7.5 мг	30 мг	1	6.3
Магний	366.3 мг	400 мг	3.8	22.9
Натрий	3189.3 мг	1300 мг	10.2	61.3
Сера	210.6 мг	500 мг	1.7	10.5
Фосфор	1669.2 мг	800 мг	8.7	52.2
Хлор	4084.1 мг	2300 мг	7.4	44.4
Алюминий	600 мкг	30 мкг	82.9	500
Железо	17.3 мг	18 мг	4	24
Йод	22.9 мкг	150 мкг	0.6	3.8
Кобальт	58.8 мкг	10 мкг	24.4	146.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.4	20.2
Медь	1947.1 мкг	1000 мкг	8.1	48.7
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	714 мкг	200 мкг	14.8	89.3
Селен	221.8 мкг	55 мкг	16.7	100.8
Фтор	48.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	3 мкг	50 мкг	0.2	1.5
Цинк	28.7 мг	12 мг	9.9	59.8
Бор	300 мкг	1200 мкг	1	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66.6 мкг	70 мкг	3.9	23.8