Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Суп с потрошками

Суп с потрошками

Name: Суп с потрошками
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриные крылышки 4 шт.; Куриная спинка 2 шт.; Потроха куриные 750 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Сельдерей 3 шт.; Яйцо 5 шт.; Мука 4 ст.л.; Масло сливочное 100 гр.; Паприка молотая 1 щепотка; Прованские травы 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп с потрошками – это вкусный, аппетитный и питательный суп для вашего семейного обеда. Если хотите порадовать себя и родных интересным горячим блюдом, которое разнообразит привычное меню, то обязательно используйте нашу проверенную кулинарную идею с пошаговыми фотографиями.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 185 ккал 3814 ккал 1907 ккал

Белки 12,8 гр. 264,3 гр. 132,2 гр.

Жиры 12,3 гр. 252,6 гр. 126,3 гр.

Углеводы 5,1 гр. 105,3 гр. 52,6 гр.

Вода 66,6 гр. 1370,0 гр. 685,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,0 гр. 5,0 гр.

Ирина Завадская (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты. В качестве потрошков используйте куриные сердечки и желудки.

Куриные крылья и спинки заливаем водой. Сюда же добавляем очищенную морковь и сельдерей. Доводим бульон до кипения и после варим полтора часа. В процессе варки обязательно убираем пену.

Далее готовый бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю, снова доводим до кипения. Отправляем сюда промытые и порезанные куриные желудки и сердечки. Варим 30 минут, периодически убирая пену.

Измельчаем репчатый лук и обжариваем его на сливочном масле до мягкости. Затем добавляем еще немного сливочного масла и всыпаем муку. Хорошенько перемешиваем и жарим еще 5 минут. Отправляем лук в суп.

Приготовим фрикадельки. Отвариваем 4 куриных яйца. Их желтки растираем в пасту с оставшимся сливочным маслом и одним сырым яйцом. Добавляем по щепотке паприки, трав и соли. Вымешиваем до образования густой массы.

В кипящей суп аккуратно опускаем наши фрикадельки и варим, пока они не всплывут.

Суп с потрошками готов. Разливайте по тарелкам и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 15.91%

Витамин В1 4.43%

Витамин В2 28.7%

Витамин В4 7.93%

Витамин В5 33.99%

Витамин В6 13.25%

Витамин В9 37.24%

Витамин В12 161.66%

Витамин С 10.05%

Витамин D 3.66%

Витамин E 2.02%

Биотин 5.57%

Витамин К 3.38%

Витамин РР 21.3%

Калий 7.45%

Кальций 2.47%

Кремний 4.44%

Магний 4.07%

Натрий 13.95%

Сера 5.99%

Фосфор 17.66%

Хлор 8.65%

Алюминий 133.8%

Железо 17.08%

Йод 2.04%

Кобальт 18.12%

Литий 0.29%

Марганец 6.72%

Медь 13.7%

Никель 0.22%

Рубидий 17.75%

Селен 49.92%

Фтор 0.33%

Хром 1.57%

Цинк 14.92%

Бор 1.78%

Ванадий 16.84%

Молибден 2.58%

Витамин A 327.34%

Витамин В1 91.16%

Витамин В2 590.65%

Витамин В4 163.22%

Витамин В5 699.41%

Витамин В6 272.71%

Витамин В9 766.37%

Витамин В12 3326.97%

Витамин С 206.91%

Витамин D 75.3%

Витамин E 41.53%

Биотин 114.64%

Витамин К 69.57%

Витамин РР 438.35%

Калий 153.34%

Кальций 50.75%

Кремний 91.4%

Магний 83.84%

Натрий 287.05%

Сера 123.24%

Фосфор 363.36%

Хлор 178%

Алюминий 2753.67%

Железо 351.56%

Йод 42.01%

Кобальт 373%

Литий 6.02%

Марганец 138.2%

Медь 281.96%

Никель 4.59%

Рубидий 365.23%

Селен 1027.26%

Фтор 6.73%

Хром 32.31%

Цинк 307.1%

Бор 36.67%

Ванадий 346.53%

Молибден 53.01%

Витамин A 163.67%

Витамин В1 45.58%

Витамин В2 295.32%

Витамин В4 81.61%

Витамин В5 349.71%

Витамин В6 136.35%

Витамин В9 383.19%

Витамин В12 1663.48%

Витамин С 103.46%

Витамин D 37.65%

Витамин E 20.77%

Биотин 57.32%

Витамин К 34.78%

Витамин РР 219.17%

Калий 76.67%

Кальций 25.37%

Кремний 45.7%

Магний 41.92%

Натрий 143.52%

Сера 61.62%

Фосфор 181.68%

Хлор 89%

Алюминий 1376.83%

Железо 175.78%

Йод 21.01%

Кобальт 186.5%

Литий 3.01%

Марганец 69.1%

Медь 140.98%

Никель 2.29%

Рубидий 182.61%

Селен 513.63%

Фтор 3.37%

Хром 16.16%

Цинк 153.55%

Бор 18.33%

Ванадий 173.26%

Молибден 26.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2946.1 мкг	900 мкг	15.9	163.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.4	45.6
Витамин В2	10.6 мг	1.8 мг	28.7	295.3
Витамин В4	816.1 мг	500 мг	7.9	81.6
Витамин В5	35 мг	5 мг	34	349.7
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	13.3	136.4
Витамин В9	3065.5 мкг	400 мкг	37.2	383.2
Витамин В12	99.8 мкг	3 мкг	161.7	1663.5
Витамин С	186.2 мкг	90 мкг	10.1	103.5
Витамин D	7.5 мкг	10 мкг	3.7	37.7
Витамин E	6.2 мг	15 мг	2	20.8
Биотин	57.3 мг	50 мг	5.6	57.3
Витамин К	83.5 мкг	120 мкг	3.4	34.8
Витамин РР	87.7 мг	20 мг	21.3	219.2
Калий	3833.5 мг	2500 мг	7.5	76.7
Кальций	507.5 мг	1000 мг	2.5	25.4
Кремний	27.4 мг	30 мг	4.4	45.7
Магний	335.4 мг	400 мг	4.1	41.9
Натрий	3731.6 мг	1300 мг	13.9	143.5
Сера	616.2 мг	500 мг	6	61.6
Фосфор	2906.9 мг	800 мг	17.7	181.7
Хлор	4094.1 мг	2300 мг	8.6	89
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	133.8	1376.8
Железо	63.3 мг	18 мг	17.1	175.8
Йод	63 мкг	150 мкг	2	21
Кобальт	37.3 мкг	10 мкг	18.1	186.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	3
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.7	69.1
Медь	2819.6 мкг	1000 мкг	13.7	141
Никель	9.2 мкг	200 мкг	0.2	2.3
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	17.7	182.6
Селен	565 мкг	55 мкг	49.9	513.6
Фтор	269.3 мкг	4000 мкг	0.3	3.4
Хром	16.2 мкг	50 мкг	1.6	16.2
Цинк	36.9 мг	12 мг	14.9	153.5
Бор	440 мкг	1200 мкг	1.8	18.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.8	173.3
Молибден	37.1 мкг	70 мкг	2.6	26.5